1、Norme internationale INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.MEYHAPOHAR OPrAHM3AMR fl0 CTAHAPTH3Al.WWORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION Amidons, fcules et produits drivs - Dtermination de la teneur en chlorures - Mthode potentiomtrique Starches and derived products - De termina tion
2、 of chloride content - Po ten tiome trie me thod Premire dition - 1982-12-01 z CDU 664.2 : 543.257 : 546.131 ; Rf. no : ISO 58104982 (FI 3 Descripteurs : amidon, analyse chimique, dosage, chlorure, mthode potentiomtrique. Prix bas sur 2 pages Page blanche Page blanche ISO 58104982 (FI 5.3 Prparation
3、 de la solution dessai ou de la suspension o c est la concentration relle, en moles par litre, de la solu- tion de nitrate dargent (3.2); 5.3.1 Ajouter en agitant la prise dessai (5.2) dans le bcher de titration (4.1) contenant 100 ml deau et le barreau dagitation. V est le volume, en millilitres, d
4、e la solution dargent utilis pour la dtermination (5.4); de nitrate 5.3.2 Pour les produits solubles, agiter jusqu ce que la prise dessai soit dissoute, tidir si ncessaire (refroidir la tempra- ture ambiante au moment du titrage). m est la masse, en grammes, de la prise dessai (5.2). Prendre comme r
5、sultat, la moyenne arithmtique des deux dterminations si les conditions de rptabilit (voir 6.2) sont remplies. Dans le cas contraire, refaire les essais. 5.3.3 Pour les produits insolubles, agiter jusqu obtention dune suspension homogne et prolonger lagitation durant I I 15 min. 6.2 Rptabilit La dif
6、frence entre les rsultats de deux dterminations, effec- tues simultanment ou rapidement lune aprs lautre par le mme analyste, sur le mme chantillon, ne doit pas dpasser 5.4 Dtermination Immerger les lectrodes dans la solution ou la suspension dessai (5.3), llectrode argent-chlorure dargent (4.6.1) t
7、ant connecte au ple positif de lappareil de mesure (4.5) et Ilec- trode de rfrence (4.6.2) au ple ngatif. Agiter et ajouter laide dune pipette (4.21, 1 ml dacide nitrique (3.1). - 2,5 % de la moyenne arithmtique dans teneurs en chloru res suprieures 1 % (mlm); le cas de - 0,03 g pour 100 cl de produ
8、it dans le cas de chlorures infrieures 1 % (mlm). teneurs en Titrer le contenu du bcher avec la solution de nitrate dargent (3.2), en ajoutant des fractions de 1 ml, puis de 0,2 ml lapproche du point final. 6.3 Reproductibilit La diffrence entre les rsultats de deux dterminations effec- tues sur le
9、mme chantillon dans deux laboratoires diffrents ne doit pas dpasser Laisser la lecture se stabiliser aprs chaque ajout. Tracer la courbe potentiomtrique en fonction du volume de la solution de nitrate dargent ajout. Prendre comme point final le point dinflexion de la courbe. Noter le volume Vde la s
10、olu- tion de nitrate dargent correspondant au point final. - 10 % de la moyenne arithmtique dans teneurs en chlorures suprieures 1 % (mlm); le cas de - 0,l g pour 100 g de produit dans le cas de teneurs en chlorures infrieures 1 % (mlm). Effectuer deux dterminations sur le mme chantillon pour essai
11、(5.1). 7 Procs-verbal dessai Expression des rsultats Le procs-verbal dessai doit indiquer la mthode utilise et les rsultats obtenus, en prcisant clairement le mode dexpression utilis. II doit, en outre, mentionner tous les dtails opratoires non prvus dans la prsente Norme internationale, ou faculta-
12、 tifs, ainsi que les incidents ventuels susceptibles davoir agi sur les rsultats. 6.1 Mode de calcul et formule La teneu r en chlorures, exprime en pourcentage chlorure de sodium, est donne par la formule en masse de 0,05845xcx vx100 m Le procs-verbal dessai doit donner tous les renseignements ncessaires lidentification complte de lchantillon. 1) II est prfrable dutiliser la solution 0,OZ mol/1 pour les teneurs infrieures 0,05 % hlm). 2
