1、A Numroderfrence ISO45311:1998(F) NORME INTERNATIONALE ISO 45311 Premiredition 19981001 mauxvitrifismissiondeplombetde cadmiumdarticlesmaillsencontact aveclesaliments Partie1: Mthodedessai VitreousandporcelainenamelsReleaseofleadandcadmiumfrom enamelledwareincontactwithfood Part1:MethodoftestISO4531
2、1:1998(F) ISO1998 Droitsdereproductionrservs.Saufprescriptiondiffrente,aucunepartiedecettepublicationnepeuttrereproduiteniut ilisesousquelque formequecesoitetparaucunprocd,lectroniqueoumcanique,ycomprislaphotocopieetlesmicrofilms,sanslaccordcr itdelditeur. Organisationinternationaledenormalisation C
3、asepostale56 CH1211Genve20 Suisse Internet isoiso.ch ImprimenSuisse ii Avantpropos LISO(Organisationinternationaledenormalisation)estunefdrationmondialedorganismesnationauxde normalisation(comitsmembresdelISO).LlaborationdesNormesinternationalesestengnralconfieaux comitstechniquesdelISO.Chaquecomitm
4、embreintressparunetudealedroitdefairepartieducomit techniquecrceteffet.Lesorganisationsinternationales,gouvernementalesetnongouvernementales,en liaisonaveclISOparticipentgalementauxtravaux.LISOcollaboretroitementaveclaCommission lectrotechniqueinternationale(CEI)encequiconcernelanormalisationlectrot
5、echnique. LesNormesinternationalessontrdigesconformmentauxrglesdonnesdanslesDirectivesISO/CEI,Partie3. LesprojetsdeNormesinternationalesadoptsparlescomitstechniquessontsoumisauxcomitsmembrespour vote.LeurpublicationcommeNormesinternationalesrequiertlapprobationde75 %aumoinsdescomits membresvotants.
6、LaNormeinternationaleISO45311atlaboreparlecomittechniqueISO/TC107, Revtementsmtalliques etautresrevtementsinorganiques ,souscomitSC6, mauxvitrifis. LISO4531comprendlespartiessuivantes,prsentessousletitregnral mauxvitrifismissiondeplomb etdecadmiumdarticlesmaillsencontactaveclesaliments: Partie1:Mtho
7、dedessai Partie2:LimitesadmissiblesISO ISO45311:1998(F) iii Introduction Leproblmedelmissiondeplombetdecadmiumparlesarticlesmaillsexigedesmoyensdecontrleefficaces envuedassurerlaprotectiondespopulationscontrelesdangersventuelsduslutilisationdmauxet/oude dcorationsmalformuls,appliqusoucuits,surlessur
8、facesencontactaveclesalimentsdesarticlesmaills employspourlaprparation,leserviceetlaconservationdesdenresalimentaires. NOTE Lesarticlesdontlessurfacesencontactaveclesalimentssonttrscoloresoudcoresouquiontunrapport surface/volumelevsontplussusceptiblesquedautresdmettreduplombet/ouducadmium. Dautrepar
9、t,diffrentesexigencesdunpaysunautrepourlecontrledelmissiondesmatirestoxiquesdes surfacesdarticlesmaillsconstituentunobstaclenontarifaireaucommerceinternationaldecesproduits.Il importedoncdtablirdesmthodesdessaireconnuessurleplaninternationalpermettantdedterminerlmission deplombetdecadmiumdesarticles
10、maills. Ungroupedexperts,convoquparlOrganisationmondialedelasant(OMS),sestruniGenveenjuin1976,a recommandladoptiondeprocduresdchantilonnage,demthodesdessaietdelimitesrelativeslmission desmatirestoxiquesdesarticlesencramique 6 .LOMSatenuuneautrerunionennovembre1979 7 . Lamthodedessaispcifiedanslaprse
11、ntepartiedelISO4531estbasesurlesrecommandationsdelOMS, carilatentendu,aucoursdelaruniondelOMS,queletermecramiquecomprenaitlescramiques,le verre,lesmauxvitrifisetlesvitrocramiques.Ladescriptiondelamthodedessaiseconformedansunelarge mesurelEN13882,traitantdeladterminationdelmissiondeplombetdecadmiumde
12、ssurfacessilicates autresquelesarticlescramiques. LaquantitdeplombetdecadmiumdtermineparlamthodedessaispcifiedanslaprsenteNorme internationaleneserapasinfrieure,etdanslaplupartdescasserasuprieure,auxquantitsmisesparles denresalimentairesetlesboissonsacidesaucoursdunepriodedtermine 8 .Silesrecommanda
13、tionsde lOMSvenaitinclurelessaichaud,laprsentepartiedelISO4531devraitalorstresoumiservision.NORMEINTERNATIONALE ISO ISO45311:1998(F) 1 mauxvitrifismissiondeplombetdecadmiumdarticles maillsencontactaveclesaliments Partie1: Mthodedessai 1 Domainedapplication LaprsentepartiedelISO4531spcifieunemthodede
14、ssaidesimulationpourladterminationdelmissionde plombetdecadmiumparlesarticlesmaillsdestinsentrerencontactaveclesdenresalimentaires(ycompris lesboissons). Elleestapplicableauxarticlesmaills,ycomprisauxrservoirsetrcipientsdestinslaprparation,leservice etlaconservationdesdenresalimentaires. Elleestappl
15、icableauxarticlesmaills,ycomprisauxrservoirsetrcipientsquipeuventtreutilisspourla prparation,leserviceetlaconservationdesdenresalimentaires. Ellespcifiegalementunemthodedessaipermettantdedterminerlmissiondeplombet/oudecadmiumdun rebordencontactavecleslvres. Ellenesappliquepasauxarticlesencramique,en
16、verreetenvitrocramique. 2 Rfrencesnormatives Lesdocumentsnormatifssuivantscontiennentdesdispositionsqui,parsuitedelarfrencequiyestfaite, constituentdesdispositionsvalablespourlaprsentepartiedelISO 4531.Pourlesrfrencesdates,les amendementsultrieursoulesrvisionsdecespublicationsnesappliquentpas.Toutef
17、ois,lespartiesprenantes desaccordsfondssurlaprsentepartiedelISO4531sontinvitesrechercherlapossibilitdappliquerles ditionslesplusrcentesdesdocumentsnormatifsindiqusciaprs.Pourlesrfrencesnondates,ladernire ditiondudocumentnormatifenrfrencesapplique.LesmembresdelISOetdelaCEIpossdentleregistredes Normes
18、internationalesenvigueur. ISO3852, VerreriedelaboratoireBurettesPartie2:Burettessanstempsdattente . ISO648, VerreriedelaboratoirePipettesuntrait . ISO1042, VerreriedelaboratoireFiolesjaugesuntrait. ISO2723, mauxvitrifispourtledacierFabricationdeschantillonspouressai . ISO2724, mauxvitrifispourfonteF
19、abricationdeschantillonspouressai. ISO3585, Verreborosilicat3.3Proprits.ISO45311:1998(F) ISO 2 ISO3696, EaupourlaboratoireusageanalytiqueSpcificationetmthodesdessai. ISO45312,mauxvitrifisArticlesmaillsencontactaveclesalimentsmissiondeplombetde cadmiumPartie2:Limitesadmissibles. ISO4788, Verreriedela
20、boratoireprouvettesgraduescylindriques. 3 Termesetdfinitions PourlesbesoinsdelaprsentepartiedelISO4531,lestermesetdfinitionssuivantssappliquent. 3.1 mailvitrifi substancersultantdelafusionoudufrittagedecomposantsinorganiquesdemanireformerunematire vitreusecuite,oususceptibledtrecuite,enuneouplusieur
21、scouchessurunebasemtallique 3.2 articlemaill articlemtalliquerevtudmailvitrifi 3.3 vaisselle ensembledarticlesdestinstreutilisspourlaprparation,lacuisson,leserviceetlaconservationdesaliments ouboissons,ycomprislesrservoirsetrcipients 3.4 vaisselleplate ensembledarticlesquinepeuventtreremplisetarticl
22、esquipeuventtreremplisdontlaprofondeurinterne mesureentrelepointleplusbasetleplanhorizontalpassantparlebordsuprieurnedpassepas25mm NOTE Lavaisselleplatecomprendgalementlesprouvettesutilisespourlessaideschauffeeau,conteneurset quipementsenmailvitrifi. 3.5 vaissellecreuse articlesquipeuventtreremplisd
23、ontlaprofondeurinternemesureentrelepointleplusbasetleplanhorizontal passantparlebordsuprieurdpasse25 mm,exceptlesarticlesdevaissellecreuseayantunecapacit suprieure3 litres,quisontclasssparmilesrcipientsdestockage.Lesustensilesdecuisinetelsque casseroles,polonsetbouilloiressontdesexemplesdevaissellec
24、reuse 3.6 vaissellepourcuire vaissellespcifiquementconuepourtrechauffeaucoursdelaprparationdesboissonsetalimentscuitsla vapeur,parbullition,ltouffe,aufour,aumicroondes,braissourtis,parexemple:cocottes,platsallantau four,moulessouffl,cafetirespressionetcasseroles 3.7 rcipientdestockage rservoir artic
25、lesayantunecapacitde3litresouplus 3.8 rebordencontactavecleslvres partiedelasurfaceextrieuredunrcipientutilispourboire,mesurant20mmdelargeur,mesursverslebas partirdubordsuprieurlelongdelaparoidurcipient. 3.9 solutiondessai solutionutilisepourextraireleplombetlecadmiumdessurfacessilicatesISO ISO45311
26、:1998(F) 3 3.10 solutiondextraction solutionacideaqueuseobtenueaprsavoirexposunesurfacesilicatelasolutiondessai 3.11 solutiondemesuredelchantillon solutionutilisepourmesurerlaconcentrationdellmentdoser,quipeuttrelasolutiondextractionoula solutiondextractiondiluedemanireapproprie 3.12 lmentdoser lmen
27、touconstituantdterminer 3.13 solutionmre solutiondecompositionapproprieayantuneconcentrationdtermineetleveenllmentdoser 3.14 solutiontalon solutionayantuneconcentrationdtermineenllmentdoser,permettantdeprparerlessolutions dtalonnage 3.15 gammedtalonnage sriedesolutionsdtalonnagesimplesousynthtiquesd
28、ontchacuneconstitueundestermesdelagamme NOTELetermezroestenprincipelasolutiondeconcentrationnulleenllmentdoser. 3.16 spectromtriedabsorptionatomique SAA mthodededosagedlmentschimiquesfondesurlemesuragedelabsorptionderadiationsphotoniques spcifiquespardesatomesenphasevapeur 3.17 domainedemesureoptima
29、l gammedesconcentrationsdellmentdoserensolutionsurlaquellelerapportentrelabsorptionetla concentrationestlinaire,ousuffisammentprochedelalinaritpourquetoutcartparrapportlalimiteprescrite pourlaconcentrationnaffectepasdemaniresensibleundosageanalytiquequelconque 3.18 mthodedirectededosage techniquedel
30、acourbeanalytique mthodequiconsistereporterlavaleurmesurepourllmentdoserdanslafonctionanalytique,eten dduirelaconcentration 3.19 fonctionanlytique fonctiondtalonnage fonctionreliantlavaleurdelaconcentrationlavaleurcaractristique,obtenuepartirdunegammedtalonnage NOTELegraphedecettefonctionestappelcou
31、rbeanalytique(graphedtalonnage). 3.20 mthodeparencadrement mthodequiconsisteencadrerlabsorbanceoulintensitmesuresurlasolutiondedosagepardeuxmesurages effectuspartirdesolutionsdtalonnagedeconcentrationsvoisinesISO45311:1998(F) ISO 4 4 Principe Lessurfacesmaillessontmisesencontactavecunesolutiondacide
32、actique4%( V/V)pendant24h22C pourextraireleplombet/oulecadmium,silyena,delasurfacedesarticlesouprouvettes. Lesproportionsdeplombetdecadmiumextraitssontdterminesparlatechniquedelaspectromtrie dabsorptionatomiquedanslaflamme(SAAF). NOTEPourlesessaisderoutine,dautresmthodesanalytiquesquivalentespeuvent
33、treutilises. 5 Ractifs Aucoursdelessai,utiliseruniquementdesractifsdequalitanalytiquereconnueetdeleaudistilleoudepuret quivalente(eaudequalit3conformeauxprescriptionsdelISO3696). Ilestpermisdeprparerdesquantitsplusimportantesdesolutiondessaietdesolutionsanalytiquesquecelles spcifiesdanslesarticlessu
34、ivants. 5.1 Acideactique (CH 3 COOH), cristallisable,demassevolumique r =1,05g/ml. 5.2 Solutiondessai, consistantenunesolutiondacideactique4%( V/V). Ajouter40 ml 1 mldacideactiquecristallisable(5.1)500 mldeauenutilisantuneprouvettegradue cylindrique(6.7)etcomplter1litre.Prparerlasolutiondessaijustea
35、vantlemploi,enquantitsuffisantede manirepouvoirraliserlensembledesessaisetanalyses. 5.3 Solutionsmresanalytiques 5.3.1 Solutionmredeplomb, contenant1gdeplombparlitre. Prparerunesolutionmreanalytiquecontenant1000mg+ 1mgdeplombparlitredesolutiondessai(5.2). Envariante,ilestpossibledutiliserdessolution
36、sdeplombappropriesetdisponiblesdanslecommerce, conditionqueleurconcentrationenplombsoitconnueavecuneexactitudequivalente. 1mldesolutionmre 1mgdeplomb. 5.3.2 Solutionmredecadmium, contenant1gdecadmiumparlitre. Prparerunesolutionmreanalytiquecontenant1000mg+ 1mgdecadmiumparlitredesolutiondessai(5.2).
37、Envariante,ilestpossibledutiliserdessolutionsdeplombappropriesetdisponiblesdanslecommerce, conditionqueleurconcentrationenplombsoitconnueavecuneexactitudequivalente. 1mldesolutionmre 1mgdecadmium. 5.4 Solutionstalonsanalytiques 5.4.1 Solutiontalondeplomb, contenant0,1gdeplombparlitre. Introduire10ml
38、desolutionmredeplomb(5.3.1)dansunefiolejaugeuntraitde100ml(6.3)aumoyendune pipetteuntrait(6.4).Complterjusquautraitaveclasolutiondessai(5.2)etbienmlanger.Renouvelercette solutiontouteslesquatresemaines. 1mldecettesolutiontalon 0,1mgdeplomb.ISO ISO45311:1998(F) 5 Utilisercettesolutionpourprparerunesr
39、ieappropriedesolutionsdtalonnagepardilutionaveclasolution dessai(5.2)aumoyendelaburette(6.5),etlesconserverdansdesconteneursapproprisetprparsceteffet. Renouvelercessolutionstouteslesquatresemaines.Ilestgalementpermisdutiliserdirectementlasolutionmre pourprparerlessolutionsdtalonnagedeplombenutilisan
40、tdespipettesenverreuntraitoudesjaugeursde prcisionpistoncoursefixeainsiquedesfiolesdunecapacitde500mlou2000ml. 5.4.2 Solutiontalondecadmium, contenant0,01gdecadmiumparlitre. Introduire1mldesolutionmredecadmium(5.3.2)dansunefiolejaugeuntraitde100ml(6.3)aumoyendune pipetteuntrait(6.4).Complterjusquautraitaveclasolutiondessai(5.2)etbienmlanger.Renouvelercette solutiontouteslesquatresemaines. 1mldecettesolutiontalon 0,01mgdecadmium. Utilisercettesolutionpourprparerunesrieappropriedesolutionsdtalonnagepardilutionaveclasolution d
