1、Norme internationale INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATIONWlEYHAPOHAR OPf-AHM3AlUlR Il0 CTAHAPTM3ALWlWORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION Agents de surface - Dtergents pour le lavage de la vaisselle la main - Principes directeurs pour des essais comparatifs dvaluation de performanc
2、e Surface active agents - Detergents for hand dishwashing - Guide for comparative testing of performance Premire dition - 19 - des matriaux utiliss pour la fabrication des ustensiles de cuisine, du service de table et des couverts; - de la qualit de leau et des habitudes de lavage la main. Dans le l
3、avage la main, leffort manuel, la temprature et le volume de leau et la dose de dtergent sont contrlables et varient en fonction de loprateur. Reconnaissant limportance et la valeur de linformation appor- te aux utilisateurs, grce un essai comparatif effectu partir de mthodes dessais manuelles ou mc
4、aniques, la prsente Norme internationale expose les critres retenir pour la con- ception des essais et pour lvaluation des rsultats. Le premier critre, qui concerne tous les consommateurs, est llimination effective dune grande varit de souillures sur toutes sortes dustensiles mnagers souills par les
5、 nourritures et les boissons. Bien quil soit reconnu que lodeur, la douceur, lapparence et le toucher peuvent influencer le choix, ces facteurs, ainsi que les effets toxicologiques et cologiques, bien que reconnus dune extrme importance, ne sont pas pris en compte dans la prsente Norme international
6、e. II est suppos, selon les condi- tions demploi, que les dtergents utiliss pour le lavage de la vaisselle la main ne dtriorent pas les ustensiles de cuisine, le service de table et les couverts. La prsente Norme internationale montre comment tablir de manire satisfaisante les mthodes dessais compar
7、atifs, en dpit de la complexit des habitudes diffrentes des popula- tions; cependant ni un seul essai, ni les sries dessais effec- tues au laboratoire ne pourront dfinir entirement les limites de performance des nombreux dtergents pour le lavage de la vaisselle la main actuellement sur le marche. 1)
8、 Voir dfinition dans IISO 862. 1 Objet La prsente Norme internationale tablit des principes direc- teurs pour entreprendre des essais comparatifs afin de dtermi- ner les principales caractristiques lies la performance des dtergents ltat solide ou liquide pour le lavage mnager de la vaisselle la main
9、, qui prsentent de lintrt pour les consom- mateurs. Elle numre et dfinit les caractristiques lies la perfor- mance considre; elle donne les dtails des divers paramtres considrer, rappelle leur signification et fournit une base sur laquelle des mthodes dessais comparatifs ralistes peuvent tre tablies
10、. 2 Domaine dapplication La prsente Norme internationale est applicable aux dtergents vendus pour le lavage mnager de la vaisselle la main. Ce type de lavage est sens comprendre le lavage la main de tous les ustensiles mnagers utiliss pour le stockage, la prparation et la cuisson de la nourriture, p
11、our la restauration et pour la boisson. 3 Rfrences ISO 607, Agents de surface et dtergents - Mthodes de divi- sion dun Bchan tiflon. ISO 862, Agents de surface - Vocabulaire. 4 Dfinition dbtergent pour le lavage de la vaisselle la main: Dtergent) ltat de poudre ou liquide fabriqu pour tre uti- lis p
12、our le nettoyage de la vaisselle la main. 5 Gnralits Lessai de performance doit tre effectu sur les produits dispo- nibles (ou tant imports) dans le pays concern. Lopration de lessai de lavage de la vaisselle, ainsi que le choix des usten- siles et les autres paramtres, sont influencs par les habitu
13、des de lavage du pays concern. ISO 4198-1984 (FI Lchantillonnage des produits solides et liquides doit tre 6.3 Classification des caractristiques lies la effectu selon les modes opratoires spcifis dans IISO 667. performance au cours de lopration de lavage La prsente Norme internationale couvre les p
14、rincipales proc- cupations propres lvaluation des produits de lavage de la vaisselle la main, savoir : a) les caractristiques lies la performance propre chaque tape successive du lavage (voir chapitre 6); b) les lots de vaisselle souille ncessaires tion de ces caractristiques (voir chapitre 7) ; pou
15、r Ivalua- c) lopration de lavage effectuer (voir chapitre 8). propos du lot de vaisselle souille et de lopration de lavage, il est numr un certain nombre de paramtres principaux et secondaires. Les mthodes dapprciation des caractristiques lies la per- formance et la manire dont les rsultats doivent
16、tre consigns et interprts sont galement dveloppes. 6 Caractristiques lies la performance propres chaque tape successive du lavage 61 . Remarques gnrales Pour valuer la performance des produits destins au lavage de la vaisselle la main, il est ncessaire de choisir lopration de lavage utiliser. 6.2 ta
17、pes de lopration de lavage Le choix des oprations effectuer doit tre fait conformment aux habitudes des consommateurs car chaque tape a une influence sur le rsultat final. Lopration complte peut inclure les tapes suivantes : a) b) cl d) e) f) 9) h) 2 limination par grattage des souillures grossires;
18、 trempage des souillures cuites ou sches; prrinage; rcurage (avant, pendant ou aprs le lavage); lavage (avec addition de dtergent); rincage; gouttage et schage lair; essuyage (sil est prvu). Du fait que le consommateur est impliqu dans chaque opra- tion, la performance du produit ainsi observ au mom
19、ent du rsultat final est influence par les actions du consommateur chaque tape de lopration. Les caractristiques suivantes peuvent jouer un rle dans cette valuation: a) Dosage et facilit de dissolution du dtergent Lors de la conception des essais, le dosage doit tre tudi. La dissolution complte et s
20、a vitesse sont particulirement importantes lorsque des produits solides sont utiliss. b) Performance du nettoyage en comparant laction physi- que par rapport leffet, compte tenu 1) de llimination des souillures et des graisses au cours du lavage; 2) du degr de dispersion des souillures et des graiss
21、es dans la solution de lavage; 3) de limportance de la redposition (sil y en a) de la souillure sur la bassine laver ou linstrument auxiliaire de lavage ou 4) de limportance des salissures sur le torchon (sil est utilis). c) Caractristiques de moussage, comprenant 1) volume initial de mousse, type d
22、e mousse et vitesse de moussage; 2) stabilit de la mousse au cours du lavage; 3) facilit dlimination de lexcs de mousse au cours du rinage. d) Vitesse de Igouttage. e) Aspect final de la vaisselle (propret, absence de tranes, de taches ou de macules). f) Quantit de produit ncessaire pour atteindre l
23、e niveau de performance correspondant lobjectif de lessai. Ceci peut tre exprim en volume pour les liquides ou en masse pour les solides. La masse relative, ou le volume relatif, sont dimportance conomique pour le consommateur, quoique les liquides et les solides soient en pratique les uns et les au
24、tres mesurs en volume. NOTE - Les caractristiques telles que lodeur et la sensation vis-vis de la solution de lavage, quoique prsentant une certaine importance pour un choix comparatif des produits, nont pas leur place dans lapprciation de leur performance technique et, en outre, elles condui- sent
25、une valuation subjective. ISO 4198-1984 (FI De mme, les effets sur les mains, suite la frquence des contacts, sont un aspect extrmement important pour le choix du produit. Cependant, lvaluation de ces effets, comme les proprits toxicologi- ques et cologiques, se trouvent tre en dehors des proccupati
26、ons couvertes par la prsente Norme internationale, car cela ncessite un programme dessai distinct effectu par des experts appropris. 7 Lot de vaisselle souille 7.1 Remarques gnrales Dans les essais, il est prfrable dutiliser de la vaisselle norma- lement souille provenant des familles ou des cantine
27、s. tant donn la grande varit des articles et des souillures, des essais rpts sont ncessaires pour obtenir des rsultats statistique- ment significatifs. Bien quun temps court de stockage dusten- tre suprieur une partie de la journe. De plus, la nature de la souillure sera un des paramtres les plus im
28、portants. La souillure provenant dun usage normal peut tre simule dans un laboratoire par une application contrle sur la vaisselle de nourritures qui sont courantes dans le pays. Si des souillures artificielles sont utilises, les conditions dans lesquelles la souil- lure est applique sur larticle et
29、 linteraction entre la souillure et larticle ont un effet sur les rsultats de lessai et, de ce fait, ces conditions devraient tre normalises. Une difficult particu- lire peut tre rencontre pour la simulation du ( brl lors de la cuisson. Le tableau en 7.2 numre les paramtres qui devraient tre contrls
30、 lors de la prparation et de lutilisation des articles souills. Ce tableau peut galement tre utilis comme guide pour la prparation de lots comparables de vaisselle artificielle- ment souille lorsque les articles naturellement souills ne sont siles souills devrait tre admis comme normal, il ne devrai
31、t pas pas disponibles. 7.2 Lot de vaisselle souille - Paramtres Paramtre principal Souillures support (vaisselle, couverts et ustensiles de cuisine) Paramtre secondaire Type et composition tat physique Type de vaisselle et matriau de fabrication Nature de la surface Conditions essentielles pour less
32、ai Les lments de nourriture et de prparation de plats utiliss pour la souillure doivent correspondre ceux qui sont habituellement rencontrs dans le pays ou la rgion o les produits sont destins tre utiliss. Par exemple: corps gras, protines, hydrates de carbone, rsidus soiides de nourriture et acide
33、tannique du th, du caf et du vin; rouge I par exemple: porce- laine, verre, cramique, mtal, plastique, PTFE, etc. ; mais les matriaux mous et/ou poreux (bois, grs) ne doivent pas tre utiliss pour lvaluation. Les lots de vaisselle pour essais comparatifs doi- vent tre comparables dans la mesure o la
34、nature de la surface est concerne: poreuse (grs), non poreuse (porcelaine, faence), hydrophyle (bois), hydrophobe (plastique). Commentaires Plusieurs souillures spares peuvent tre appliques sur le mme support, mais elles devraient tre appliques en des endroits distincts. Thoriquement, les souillures
35、 doivent tre stables ou tre uniformment appliques ou avoir au moins le mme ge avant le lavage pour obtenir une comparaison valable. II est essentiel que la surface de larticle utilis ne soit pas modifie au cours des lavages successifs durant une srie dessais; en particulier, tout grattage et toute a
36、utre modification de la surface devraient tre vits. Pour cette raison, les plats poreux ne sont pas utiliss pour ce type dessai ; lutilisation de support en bois nest pas recommande. 3 ISO 4198-1984 (F) 7.2 Lot de vaisselle souille - ParamAtres (fin) Parametre Paramdtre principal secondaire Conditio
37、ns essentielles pour lessai Commentaires Quantit de souillures La quantit de souillures applique sur chaque arti- Si des articles artificiellement souills doi- cle doit correspondre rellement aux articles natu- vent tre stocks durant un certain temps rellement souills et tre soigneusement mesure. av
38、ant lessai, contrler la dure du stockage et maintenir constantes les conditions de stockage, par exemple : temprature et Prparation de la vaisselle souille Application de la souillure sur le support humidit relative. Appliquer les souillures uniformment et reproduc- En pratique, cest lun des paramtr
39、es les tiblement sur la vaisselle propre. plus importants. Lorsque les souillures sont appliques fondues (par exemple certaines graisses de cuisson), la temp- rature laquelle la souillure est applique sur la vaisselle et celle laquelle la souillure se solidifie doivent tre contrles. 8 Opration de la
40、vage 8.1 Remarques gnrales La performance des dtergents pour le lavage de la vaisselle la main varie avec les conditions demploi. Un contrle strict des paramtres principaux et de lopration de lavage est de ce fait exig pour obtenir un essai comparatif significatif des produits de lavage de la vaisse
41、lle. Les paramtres doivent tre en relation avec les habitudes du consommateur dans le pays ou la rgion o les produits sont destins tre utiliss. Ceux-ci comprennent les mthodes de lavage de la vaisselle adoptes par le consommateur, le matriel utilis, la nature des ustensiles de cuisine, le service de
42、 table et les couverts, le type de souillures de nourriture en contact avec eux, la duret, la temprature et le volume deau, la quantit de dtergent, etc. Lobjectif fondamental du nettoyage est de vaincre les forces dadhsion entre la souillure et le support. Au cours de Iopra- tion du lavage de la vai
43、sselle la main, cela est ralise par une combinaison de la concentration et des proprits physiques et chimiques de lagent de lavage de la vaisselle et de lapport dnergie manuelle fournie par loprateur. Lors de la comparai- son de la performance de differents produits de lavage de la vaisselle, il est
44、 particulirement important de contrler rigou- reusement Iintensite de lnergie manuelle et sa dure. Des oprateurs expriments devraient tre spcialement choisis dans ce but, afin de se rapprocher le plus possible de la pratique du consommateur. Toutefois, les oprateurs devraient laver jusqu ce quils es
45、timent avoir atteint un niveau de propret acceptable et comparer les temps demands pour diffrents dtergents. En alternative, lemploi dun dispositif mcanique peut permet- tre un contrle plus prcis de lnergie mcanique applique, condition que linterprtation des rsultats soit toujours lie lappareil spci
46、fique utilis et lon ne peut en dduire la pratique du consommateur, moins dune correspondance troite avec ses habitudes. Dans la pratique, les paramtres numrs dans le tableau en 8.2 ont une forte influence sur les rsultats du lavage. Lors de Ietablissement dune mthode dessai comparatif, les param- tr
47、es devraient etre choisis en tenant compte des conditions locales et leurs valeurs correspondantes devraient tre fixes selon les exigences locales. Le but dun essai comparatif de dtergents est de fournir un moyen de comparer, dans le cadre mnager, la performance dans des conditions pratiques. Le choix dun seul essai ne peut jamais donner une comparaison relle. Chaque essai individuel peut cependant contribuer lestimation dune performance globale. Le dosage des produits utiliser dans les essais dpend de lobjectif de la comparaison. Cela est m
