1、NORME INTERNATIONALE ISO 4112 Deuxime dition 1990-12-15 Crales et lgumineuses - Directives gnrales pour le mesurage de la temprature des grains entreposs en vrac dans les installations de stockage Cereals and pulses - grain stored in bulk Guidance on measurement of fhe temperature of Numko de rfrenc
2、e ISO 4112:1990(F) ISO 4112:1990(F) Avant-propos LISO (Organisation internationale de normalisation) est une fdration mondiale dorganismes nationaux de normalisation (comits membres de IISO). Llaboration des Normes internationales est en gnral confie aux comits techniques de IISO. Chaque comit membr
3、e int- ress par une tude a le droit de faire partie du comit technique cr cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec IISO participent galement aux tra- vaux. LISO collabore troitement avec la Commission lectrotechnique internationale (CEI)
4、 en ce qui concerne la normalisation lectrotech- nique. Les projets de Normes internationales adopts par les comits techni- ques sont soumis aux comits membres pour vote. Leur publication comme Normes internationales requiert lapprobation de 75 % au moins des comits membres votants. La Norme interna
5、tionale ISO 4112 a t labore par le comit techni- que ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires. Cette deuxime dition annule et remplace la premire dition (ISO 4112:1979), dont le domaine dapplication a t tendu pour inclure toutes les installations de stockage en vrac. La nnexe A de la pr ti tre din
6、form at ion. sente Norme internationale est donne uniquement 0 ISO 1990 Droits de reproduction rservs. Aucune partie de cette publication ne peut tre repro- duite ni utilise sous quelque forme que ce soit et par aucun procd, lectronique ou mcanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans la
7、ccord crit de lditeur. Organisation internationale de normalisation Case Postale 56 l CH-1211 Genve 20 0 Suisse Imprim en Suisse ii ISO 4112:1990(F) Introduction Lactivit physiologique qui se manifeste au sein dune masse de grains entreposs saccompagne dun dgagement de chaleur. II peut sen- suivre d
8、es lvations de temprature atteignant un seuil au-dessus du- quel interviennent des dgradations profondes et irrversibles des qualits commerciale, technologique et alimentaire du grain. II est donc ncessaire de dtecter celle-ci et de mesurer toute lvation de tem- prature au cours de lentreposage et d
9、e prendre des mesures imm- diates pour y remdier, telles que la ventilation et le refroidissement, toute reaction tardive tant dans la plupart des cas sans effet. Dans les silos de stockage en vrac, ces dommages sont souvent locali- ss leur dbut et naffectent quune fraction rduite des grains entre-
10、poss. Nanmoins, de tels dommages, mme sils sont limits leur dbut, peuvent stendre dautres zones dans les grains entreposs sils ne sont pas contrls temps. Les consquences dun chauf- fement! mme localis, sont toujours trs graves car un lot de grains peut tre pnalis par des rfactions, voire mme refus l
11、a commer- cialisation, en raison de la prsence de grains avaris. II importe donc, en raison de la demande accrue de grains de qualit et des dures dentreposage, deffectuer frquemment ce contrle. Un quipement thermomtrique ayant un nombre lev de points de mesurage rpond un tel objectif. Linstallation
12、thermomtrique est galement ncessaire pour grer correctement les oprations de refroidissement par ventilation. Un tel refroidissement par paliers successifs de 5 OC 7 OC peut tre co- nomiquement ralisable dans des climats saison froide. 0 OC, Iac- tivit physiologique du grain est insignifiante, mme s
13、i la teneur en eau est proche du maximum internationalement reconnu. . . . Ill Page blanche NORME INTERNATIONALE ISO 4112:1990(F) Crales et lgumineuses - Directives gnrales pour le mesurage de la temprature des grains entreposs en vrac dans les installations de stockage 1 Domaine dapplication La prs
14、ente Norme internationale donne des direc- tives gnrales pour le mesurage de la temprature des grains au cours de leur entreposage en silos ou dans toute autre installation de stockage en vrac. 2 Dfinitions Pour les besoins de la prsente Norme internatio- nale, les dfinitions suivantes sappliquent.
15、2.1 grain: Grains de crales et/ou graines de I- gumineuses. 2.2 installation de stockage: Installation de grande capacit, dans laquelle les grains sont entreposs non emballs et en grandes quantits. 3 Principe Mise en place dune srie de sondes thermom - une installation semi-fixe ou escamotable, pour
16、 les silos horizontaux, cest-dire les silos ayant des surfaces au sol importantes, et de faible hauteur; - une installation fixe, pour les silos verticaux. Lappareillage doit comprendre les lments sui- vants: 4.1 Sondes thermomtriques, (une ou plusieurs), constitues en gnral par une canne rigide ou
17、un cble souple (4.1.1), comportant un ou plusieurs capteurs de temprature (4.1.2), chacun muni de ses conducteurs de sortie, lensemble tant noy dans la canne ou le cble. Lorsque la sonde est dj im- merge dans le grain, son temps de rponse pour atteindre une temprature stable de lecture ne doit pas e
18、xcder 3 min. Les matriaux utiliss dans la fabrication des son- des thermomtriques doivent tre rsistants aux produits employs pour la fumigation, ainsi quaux dommages causs par les rongeurs. Les silos horizontaux, lorsque leur vidange se fait par transracleur, doivent tre quips de sondes thermomtriqu
19、es escamotables. NOTE 1 Les cbles souples suspendus dans des silos verticaux devraient tre ancrs au fond du silo, afin dempcher tout dtachement pendant le chargement. 4.1.1 Cannes rigides ou cbles souples, de lon- gueur et de diamtre appropris, en fibre de verre, mtal ou autre matriau convenable et,
20、 ayant no- tamment pour les silos verticaux, la solidit et la ri- gidit ncessaire pour rsister aux efforts de traction et de compression trs levs se produisant lors du remplissage ou de la vidange. NOTE 2 Les forces exerces sur les cannes ou les c- bles augmentent avec leur diamtre, la profondeur la
21、- quelle ils sont enfoncs et avec le mouvement du grain lors des remplissages et vidanges. II arrive que des forces de traction pouvant aller jusqu 50 kN sexercent. Un faible diamtre rduit leffort aux points dattache et sim- plifie le systme dancrage. Inversement, de gros diam- tres offrent une plus
22、 grande rigidit, ce qui est particulirement important pour les installations de sto- ckage trs profondes. ISO 4112:1990(F) 4.1.2 Capteur de temprature (lment thermo- sensible), constitu par un thermistor ou un ther- mocouple, ou encore un thermomtre rsistance ou tout autre systme lectrique thermosen
23、sible permettant de dtecter des variations de tempra- ture de lordre de 05 OC jusqu 70 OC, avec une li- mite infrieure dpendant des tempratures locales ambiantes. 4.2 lment de lecture de la temprature, pouvant ventuellement tre complt par un appareil enre- gistreur (voir lannexe A pour des informati
24、ons complmentaires). 4.3 Installation thermomtrique (pour les instal- lations ventilables), place proximit de la prise dair pour mesurer la temprature de lair de venti- lation. 5 Mode opratoire 5.1 Mise en place des appareils En raison de la mauvaise diffusibilit thermique des grains entreposs et de
25、 la ncessit davoir des points de mesurage suffisamment rapprochs pour permettre la localisation rapide des modifications de temprature, les points de mesurage ne de- vraient pas tre espacs les uns des autres de plus de 3 m, dans toutes les directions. Toutefois, si, pour des raisons conomiques ou au
26、- tres, les mesurages sont raliss des intervalles suprieurs 3 m, ceci doit tre indiqu dans le re- lev de temprature. Pour les installations de stockage horizontales ( fond plat), les points de mesurage du niveau sup- rieur doivent tre placs 1 m ou 2 m en dessous de la surface du grain. II est imprat
27、if de P rvoi r une ou plus ieurs ou cbles dans le pl an de symtrie du silo. cannes NOTE 3 Pour les installations de stockage de faible hauteur, il peut tre suffisant de mesurer latemprature 0,3 m environ de la surface, 0,5 m de la base et mi- hauteur du silo. Pour les installations de stockage verti
28、cales, les points de mesurage doivent tre espacs selon des intervalles rguliers le long des sondes verticales ou cbles et proximit immdiate des parois, du sommet et de la base. II est imprat if de prvoir une canne ou un cble d ans axe de symtrie du silo. 5.2 Lectures des tempratures 5.2.1 Frquence d
29、es relevs de temprature Lorsque les grains sont dans des conditions dfa- vorables dentreposage (temprature et teneur en eau leves), relever les tempratures aux points de mesurage dans la masse de grains ensils, fr- quemment et rgulirement, par exemple toutes les 24 h. Dans des conditions favorables
30、(grains secs et froids), les relevs peuvent tre moins frquents (par exemple, une fois par semaine). II appartient aux responsables des installations de stockage de dcider eux-mmes de la frquence des relevs de temprature, en tenant compte de la nature des produits entreposs, de leur teneur en eau, de
31、 la priode de lanne et de leur degr din- festation par les insectes. 5.2.2 Spcifications propres aux installations ventilables Lire et relever les tempratures aux diffrents points de mesurage dans la masse de grains entreposs selon la mthode suivante. Si la ventilation nest pas en fonctionnement, fa
32、ire une premire lecture des tempratures, puis venti- ler le grain pendant 30 min 45 min, selon la hau- teur du stockage. Enregistrer la temprature de lair de ventilation lentre du silo. NOTE 4 Pendant cette courte priode de ventilation, lair dun ventuel point chaud se dplace et vient ainsi rchauffer
33、 les sondes situes au-dessus de lui. Effectuer une seconde lecture des tempratures aprs ventilation, en corrigeant, si ncessaire, la valeur obtenue pour tenir compte de la temprature de lair de ventilation. Si le rsultat obtenu entre la premier-e et la seconde lectures de temprature est de lordre de
34、 5 “C environ ou plus, on peut supposer quil y a un point chaud, et un risque daltration. Toutes dispositions doivent tre prises (contrats dentretien, stock de pices dtaches) afin quil ne puisse pas y avoir dinterruption de fonctionnement des sondes suprieure 24 h. 6 Relevs de temprature Les relevs
35、de temprature doivent indiquer Iap- pareillage utilis, les tempratures obtenues aux diffrents points de mesurage, ainsi que les mo- ments de lecture de la temprature. Ils doivent, en outre, mentionner tous les dtails opratoires non prvus dans la prsente Norme internationale, ou facultatifs, ainsi qu
36、e les incidents ventuels suscep- tibles davoir agi sur les lectures. Ils doivent donner, si ncessaire, toutes indications sur le silo concern et sur la nature du produit entrepos. ISO 4112:1990(F) Annexe A (informative) Dispositifs de lecture de la temprature Les dispositifs de lecture diffrent suiv
37、ant limpor- tance des installations. - Dans les installations de faibles dimensions, le dis- positif de lecture peut tre un appareil de mesurage lectrique ou lectronique gradu en degrs Celsius, donnant la valeur de la temprature et reli une sonde thermomtrique qui est enfonce dans la masse de grains
38、 aux points de mesurage requis. un indicateur dcart mettant en vidence une ventuelle volution de la temprature par rap- port une valeur de consigne; des dispositifs de contrle qui mettent automati- quement en action des signaux dalarme usuels ou sonores et ventuellement, une ventilation, si la tempr
39、ature slve an-dessus dune valeur de consigne fixe; Dans les installations plus importantes, on peut uti- liser une armoire de contrle centralis. - un tableau synoptique du silo et de ses diff- rentes cellules dentreposage; Larmoire de contrle peut simplement comporter les dispositifs de lecture et l
40、es indicateurs. Toute- fois, elle peut tre plus complexe et comprendre: - un dispositif automatis du contrle des temp- ratures permettant le balayage des points de mesurage selon un programme dtermin (par - un indicateur analogique ou numrique pour la exemple toutes les 6 h, 12 h ou 24 h), les diff-
41、 lecture et lenregistrement manuels ou auto- rentes mesures tant imprimes sur papier. matiques des relevs de temprature; ISO 4112:1990(F) -p_-p- _-p p-p_Ip- CDU 633.1 + 635.65:664.724:536.5 Descripteurs: produit agricole, crale en grain, lgumineuse en grain, entreposage, entreposage daliments, mesurage de temprature. Prix bas sur 3 pages -
