1、Norme internationale INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.ME)I(YHAPOHAfl OPrAHM3AMfl f-l0 CTAHAPTM3AL(WWORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION Th - chantillonnage Tea - Sampling Premire dition - 1980-02-15 CDU 663.95 : 543.053 : 620.113 - Descripteurs : produit agricole, th, emballag
2、e, chantillonnage Rf. no : iS0 18394980 (F) Prix bas sur 3 pages Avant-propos LISO (Organisation internationale de normalisation) est une fdration mondiale dorganismes nationaux de normalisation (comits membres de IISO). Llaboration des Normes internationales est confie aux comits techniques de IISO
3、. Chaque comit membre intress par une tude a le droit de faire partie du comit technique correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne- mentales, en liaison avec IISO, participent galement aux travaux. Les projets de Normes internationales adopts par les comits t
4、echniques sont soumis aux comits membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter- nationales par le Conseil de IISO. La Norme internationale ISO 1839 a t labore par le comit technique ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires. Elle rsulte de la combinaison en un seul document de
5、 la rvision des Normes internationales ISO 1839/1-1975 et 1839/2-1976, ainsi que du projet de Norme internationale ISO/DIS 1839/3, qui a t soumis aux comits mem- bres en fvrier 1977, et qui a t approuv par les comits membres des pays suivants : Afrique du Sud, Rp. d Ghana Pologne Autriche Hongrie Ro
6、umanie Canada Inde Royaume-Uni Chili Iran Thalande Core, Rp. de Isral Egypte, Rp. arabe d Turquie Mexique USA France Nouvelle-Zlande Yougoslavie Les comits membres des pays suivants lont dsapprouv pour des raisons techni- ques : Australie Irlande La Norme internationale ISO X339/1-1975 avait t appro
7、uve par les comits mem- bres des pays suivants : Afrique du Sud, Rp. d Allemagne, R. F. Australie Brsil Chili Core, Rp. de Egypte, Rp. arabe d France Grce Hongrie Inde Iran Isral Nouvelle-Zlande Pays-Bas Prou Pologne Portugal Roumanie Royaume-Uni Sri Lanka Tchcoslovaquie Thailande Turquie La Norme i
8、nternationale ISO 1839/2-1976 avait t approuve par les comits mem- bres des pays suivants : Afrique du Sud, Rp. d Allemagne, R. F. Autriche Belgique Brsil Bulgarie Canada Chili Egypte, Rp. arabe d France Portugal Hongrie Roumanie Inde Royaume-Uni Iran Tchcoslovaquie Isral Mexiaue Nouvelle-Zlande Pay
9、s-Bas Pologne Turquie USA - Yougoslavie Aucun comit membre navait dsapprouv ces Normes internationales. Cette premire dition annule et remplace les Normes internationales ISO 1839/1-1975 et ISO 1839/2-1976. 0 Organisation internationale de normalisation, 1980 0 Imprim en Suisse NORME INTERNATIONALE
10、ISO 1839-1980 (FI Th - chantillonnage 1 Objet et domaine dapplication La prsente Norme internationale spcifie des mthodes pour lchantillonnage du th. Elle sapplique lchantillonnage des emballages de toutes tail- les. 2 Dfinitions Dans le cadre de la prsente Norme internationale, les dfini- tions sui
11、vantes sont applicables?) 2.1 livraison : Quantit de marchandise expdie ou recue , en une seule fois dans le cadre dun contrat particulier ou dun document de transport. La livraison peut tre compose dun ou plusieurs lots ou parties de lots. 2.2 lot : Quantit dfinie de th, prsume tre uniforme. 2.3 pr
12、blvement Mmentaire : Petite quantit de th prle- ve en une seule fois dun point dun emballage ou, si nces- saire, la totalit du contenu dun emballage du lot (dans le cas demballages contenant moins de 1 kg de th) (voir 5.3). NOTE - Une srie de ces prlvements lmentaires est effectue en diffrents point
13、s du lot. 2.4 chantillon global : Quantit de th obtenue en runis- sant tous les prlvements lmentaires effectus en diffrents points du lot et qui est reprsentative de la qualit du lot (voir 5.4). 2.5 chantillon pour laboratoire : Quantit dtermine de th prleve sur lchantillon global, reprsentative de
14、la qualit du lot et destine lanalyse ou un autre examen (voir 5.5). 3 Appareillage 3.1 Cuillers, louches, sondes ou autres instruments con- venant au prlvement dchantillons lintrieur des emballa- ges. 3.2 Appareil diviser, appropri la reduction de Ichantil- Ion global pour obtenir les chantillons po
15、ur laboratoire. 4 Gnralits 4.1 Lchantillonnage doit tre effectu par des personnes dsignes par les acheteurs et les vendeurs et, sils le dsirent, en prsence de lacheteur (ou de son reprsentant) et du ven- deur (ou de son reprsentant). 4.2 Lchantillonnage doit tre effectu en un lieu protg, de sorte qu
16、e les chantillons de th, les instruments dchantil- lonnage et les emballages dans lesquels sont placs les chan- tillons soient prservs dune contamination eventuelle ou de tout autre facteur susceptible daltrer les chantillons, par exemple humidit, poussire, rayonnement. II convient de veiller partic
17、ulirement la propret des instru- ments dchantillonnage, qui doivent tre secs et ne doivent pas communiquer dodeurs trangres lchantillon. 4.3 La manipulation de lchantillon (par exemple le mlange des prlvements lmentaires en vue dobtenir lchantillon global, lemballage de lchantillon) doit tre effectu
18、e avec prcaution afin dviter daltrer les caractristiques originelles du th. 4.4 Si lexamen des prlvements elmentaires montre que le lot nest pas uniforme dans les limites de la dfinition du lot (2.2), lchantillonnage doit tre interrompu et le fait signal la personne qui a ordonn lchantillonnage. - 1
19、) Les termes et dfinitions de ce chapitre tiennent compte, mais ne sont pas identiques 3 ceux de IISO 3534, Statistique - Vocabulaire et symbo- les. 1 ISO 1839-1980 (FI 5 chantillonnage des emballages 5.1 Nombre demballages chantillonner 5.1.1 Emballages contenant plus de 20 kg de th en vrac (par ex
20、emple caisses de th) Dans le cas demballages contenant plus de 20 kg de the en vrac, le nombre minimal demballages chantillonner dans un lot doit tre celui qui est indiqu dans le tableau 1. Tableau 1 I Nombre demballages Nombre demballages du lot chantillonner I 2 10 2 ll 25 3 263 100 5 101 et plus
21、7 51.2 Emballages contenant moins de 1 kg de th en vrac Dans le cas demballages contenant moins de 1 kg de th en vrac, le nombre minimal (voir 5.3.2) demballages chantillon- ner dans un lot doit tre celui qui est indiqu dans le tableau 2, sous rserve dobtenir la masse fixe pour chaque chantillon pou
22、r laboratoire. Tableau 2 I Nombre demballages Nombre demballages du lot A chantillonner l jusqu 25 3 263 100 5 101 300 7 3013 500 10 501 1000 15 lOOl3000 20 3 001 et plus 25 51.3 Emballages contenant de 1 20 kg de th en vrac Le nombre minimal demballages chantillonner dans un lot doit tre celui qui
23、est indiqu dans le tableau 1 ou le tableau 2, selon laccord intervenu entre les parties interesses. 5.2 Mthode dchantillonnage au hasard Les emballages chantillonner doivent tre pris au hasard et, dans ce but, des tables de nombres au hasard doivent tre utili- ses. dfaut de ces tables, le procd suiv
24、ant peut tre uti- lise. Soit N le nombre demballages du lot et n le nombre demballages prlever. En partant dun emballage quel- conque, compter les emballages dans lordre de 1, 2, . . ., etc., jusqu r, o r = Nln. (Si Nln nest pas un nombre entier, prendre pour r la partie entire de ce nombre.) Pren-
25、dre le *me emballage comme chantillon. Continuer compter et prlever chaque me emballage, jusqu” lobtention du nombre requis demballages. Dans le cas demballages contenant moins de 1 kg de th en vrac, si les emballages sont empaquets dans des botes, cartons ou caisses, contenant un nombre adquat duni
26、ts, prendre au hasard 20 % environ (mais pas moins de deux) des paquets. Puis prlever au hasard, dans chacun de ces paquets, un nombre gal de petits emballages, de manire obtenir le nombre requis demballages chantillonner selon 5,1#2. 5.3 Privements lmentaires 5.3.1 Emballages contenant plus de 20 k
27、g de th en vrac Dans le cas demballages contenant plus de 20 kg de th en vrac, effectuer, sur chaque emballage retir du lot selon le pro- cd dcrit en 5.2, laide de lappareil mentionn en 3.1, un prlevement lmentaire de plus de 50 g, reprsentatif du con- tenu. NOTE - Dans la plupart des cas, ii est im
28、praticable et inutile de mian- ger nouveau le contenu dun grand emballage de th en vue dobtenir un chantillon pieinement reprsentatif; un chantillon, prlev de la manire habituelle, au moyen dune sonde ou aprs avoir ouvert lemballage, est suffisamment reprsentatif. Cependant, dans des cas particulier
29、s, par exemple en prsence de poussieres de th ou de pous- sires trangeres, des mesures exceptionnelles peuvent tre requises, notamment si le th est chantii!onn en vue de ianaiyse chimique. 53.2 Emballages contenant moins de 1 kg de th en vrac 5.3.2.1 Si la quantit de th contenue dans chaque emballag
30、e prlev dans le lot selon le procd dcrit en 5.2 ne dpasse pas 50 g, retenir chaque emballage comme prlvement lmen- taire. 5.3.2.2 Si la quantit de th contenue dans chaque emballage dpasse 50 g, mlanger soigneusement et effectuer un prlve- ment lmentaire dau moins 50 g laide de lappareil men- tionn e
31、n 3.1. 5.3.2.3 Si la quantit de th contenue dans chaque emballage est infrieure 100 gl prlever un nombre suffisant demballa- ges , de facon obtenir la masse minimale prvue en 5.5 pour chaque chantillon pour laboratoire. 5.3.3 Emballages contenant de 1 20 kg de th en vrac Si ncessaire, et en particul
32、ier dans le cas des petits emballages de la gamme de 1 20 kg, bien mlanger le contenu de Iembal- lage. Effectuer alors dans chaque emballage chantillonn, laide de lappareil mentionn en 3.1, un prlvement lmen- taire dau moins 50 g, reprsentatif de chaque emballage retenu, comme dcrit en 5.3.2.2. Sino
33、n oprer comme dcrit en 5.3.1. 5.4 chantillon global 54.1 Former lchantillon global en rassemblant tous les pr- lvements lmentaires. 2 ISO 18394980 (FI . 5.4.2 Si les prlvements lmentaires sont en vrac, les runir pour constituer lchantillon global (voir 5.5.1). 54.3 Si les prlvements lmentaires sont
34、des emballages intacts, leur ensemble constitue lchantillon global et doit tre transmis pour examen, sauf si une autre procdure a t adop- te. 5.5 chantillons pour laboratoire 5.51 Si I”chantillon global est constitu en runissant les prlvements lmentaires dun produit en vrac, il doit tre bien mlang,
35、puis divis jusqu lobtention du nombre requis dchantillons pour laboratoire. NOTE - Un double des chantillons est souvent exig, par exemple comme rserve ou chantillon de rfrence, et, en gnrai, le nombre et la taille des chantillons pour laboratoire prlevs pour lexamen et larbitrage doivent tre confor
36、mes aux pratiques commerciales admi- ses sauf dcision contraire. 5.5.2 Si lchantillon global est constitu par des emballages unitaires intacts, ces derniers doivent servir dchantillons pour laboratoire, sauf si lacheteur et le vendeur sentendent sur une autre procdure. 55.3 la quantit de chaque chan
37、tillon de laboratoire ne doit pas tre infrieure 100 g dans le cas de lanalyse chimique et 50 g pour lanalyse sensorielle, sauf dcision contraire. 6 mballage et marquage des chantillons 6.1 Emballage des chantillons Les chantillons doivent tre embalk dans des recipients pro- pres secs, sans odeurs, e
38、n aluminium ou en fer-blanc, munis de couvercles bien adapts, et presque entirement remplis par kchantillon. II est imperatif que les emballages des itchantillons pour lanalyse sensorielle soient conditionnesl) de manire viter les contaminations. Les chantillons doivent tre placs labri de la lumire
39、au cours de lentreposage. Les chantillons destins la dtermination de la teneur en eau doivent tre conservs dans des rcipients tanches lair et lhumidit, munis de fermetures galement tanches lair et lhumidit. Les rcipients doivent tre scells pour viter toute perte ou alteration. NOTE - tant donni! le
40、caractre hygroscopique du thk, il est indis- pensable de transferer les echantillons dans leurs emballages aussi rapi- dement que possible. 6.2 Marquage des chantillons Chaque rcipient contenant lchantillon doit porter une ti- quette mentionnant, avec toutes les indications concernant le lieu et la
41、date de lchantillonnage, lorigine ou le mlange, la facture et le numro du lot, le nom de Ichantillonneur et les autres caractristiques essentielles relatives la livraison, par exemple la catgorie. 7 Expdition des chantillons Les chantillons doivent tre expdis le plus rapidement possi- ble, et, sauf
42、circonstances exceptionnelles, pas plus de 48 h aprs la fin de lchantillonnage, jours non ouvrables exclus. 8 Procs-verbal dchantillonnage Si un procs-verbal dchantillonnage est rdig, il doit men- tionner laspect ventuellement anormal de lemballage, ainsi que toutes les circonstances susceptibles da
43、voir eu une influence sur lchantillonage. II doit galement mentionner les dtails suivants : a) lieu de lchantillonnage; b) date de lchantillonnage; c) dures de lchantillonnage et de la fermeture subse quente des emballages contenant les chantillons; d) noms et rfrences du personnel et des tmoins aya
44、nt pris part lchantillonnage; e) rfrence la mthode utilise, et modifications appor- tes la technique dcrite; f) nature et nombre dunits constituant le lot, et rfe- rente aux documents correspondants et dtails des inscrip- tions; g) nombre dchantillons avec leur identification (inscrip- tions, numro
45、des lots, etc.); h) destination des chantillons; j) conditions dempaquetage et environnement; k) si ce point est stipul, conditions atmosphriques au cours de lchantillonnage, y compris lhumidit relative. 1) Le conditionnement des emballages ncessite une exposition de lintrieur de ceux-ci latmosphre (aration) et un entreposage avec du th de mme type que celui de lchantillon avant utilisation, afin dliminer les contaminations dues lemballage mme ou au th contenu prcdemment dans celui-ci. 3 Page blanche Page blanche Page blanche
