1、NORME tNTERNATtONALE ISO 11165 Premire dition 1995-10-15 Sauge officinale sche (Satvia officinatis L) 8 - Spcifications Dried sage (Salvia officinalis L.) - Specification Numro de rfrence KO 1-I 165:1995(F) ISO 11165:1995(F) Avant-propos LISO (Organisation internationale de normalisation) est une fd
2、ration mondiale dorganismes nationaux de normalisation (comits membres de IISO). Llaboration des Normes internationales est en gnral confie aux comits techniques de IISO. Chaque comit membre intress par une tude a le droit de faire partie du comit technique cr a cet effet. Les organisations internat
3、ionales, gouvernementales et non gouvernemen- tales, en liaison avec IISO participent galement aux travaux. LISO colla- bore troitement avec la Commission lectrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation lectrotechnique. Les projets de Normes internationales adopts par les co
4、mits techniques sont soumis aux comits membres pour vote. Leur publication comme Normes internationales requiert lapprobation de 75 % au moins des co- mits membres votants. La Norme internationale ISO 11165 a t labore par le comit technique ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, sous-comit SC 7
5、, Epices. 0 ISO 1995 Droits de reproduction rservs. Sauf prescription diffrente, aucune partie de cette publi- cation ne peut tre reproduite ni utilise sous quelque forme que ce soit et par aucun pro- cd, lectronique ou mcanique, y compris la photocopie et les microfilms sans laccord crit de lditeur
6、. Organisation internationale de normalisation Case Postale 56 l CH-121 1 Genve 20 l Su isse Imprim en Suisse NORME INTERNATIONALE 0 ISO ISO 11165:1995(F) Sauge officinale sche (Salvia offreinaks L.) - Spcifications 1 Domaine dapplication La prsente Norme internationale fixe les spcifica- tions de l
7、a sauge officinale sche (Salvia officinalis L.) en feuilles entires ou coupes. 2 Rfrences normatives Les normes suivantes contiennent des dispositions qui, par suite de la rfrence qui en est faite, consti- tuent des dispositions valables pour la prsente Norme internationale. Au moment de la publicat
8、ion, les ditions indiques taient en vigueur. Toute norme est sujette rvision et les parties prenantes des accords fonds sur la prsente Norme internatio- nale sont invites rechercher la possibilit dappli- quer les ditions les plus rcentes des normes indiques ci-aprs. Les membres de la CEI et de IISO
9、possdent le registre des Normes internationales en vigueur un moment donn. ISO 927: 1982, pices - Dtermination de la teneur en matires trangres. ISO 928: 1980, pices - Dtermination des cendres totales. ISO 930: 1980, pices - Dtermination des cendres insolubles dans lacide. ISO 939: 1980, pices - Dte
10、rmination de la teneur en eau - Mthode par entranement. I SO 948: 1980, pices - chantillonnage. ISO 6571: 1984, pices, aromates et herbes - D- termination de la teneur en huiles essentielles. 3 Description (voir figure 1) La sauge officinale sche est constitue des feuilles de Salvia officinalis L.,
11、de la famille des Lamiaceae, rcoltes avant la floraison, puis sches. Les feuilles de sauge officinale ltat frais sont gris blanchtre, pubescentes, ovales et lancoles. Elles ont entre 2 cm et 8 cm de longueur, et environ 2 cm de largeur. Les feuilles de sauge officinale sches sont dune couleur lgreme
12、nt attnue par rapport celle des feuilles fraches. 4 Exigences 4.1 Odeur et flaveur La sauge officinale sche a une odeur caractris- tique, forte et aromatique. Sa flaveur est trs aroma- tique, agrable, frache et lgrement amre. 4.2 Absence de moisissures, insectes, etc. La sauge officinale sche en feu
13、illes entires ou coupes doit tre exempte dinsectes vivants, et doit tre pratiquement exempte de moisissures, dinsec- tes morts, de fragments dinsectes et de contami- nation par les rongeurs visibles loeil nu (corrig, si ncessaire, dans le cas dune vision anormale) ou avec le grossissement pouvant sa
14、vrer ncessaire dans certains cas particuliers. Si le grossissement est suprieur x10, mention doit en tre faite dans le rapport dessai. ISO 11165:1995(F) Figure 1 - Tige florifre de sauge officinale (plante frache) 4.3 Matires trangres Pour les besoins de la prsente Norme internationale, on considre
15、comme matire trangre tout ce qui nappartient pas la plante de sauge officinale et toutes les autres matires trangres dorigines ani- male, vgtale et minrale. Le pourcentage total de matires trangres dans la sauge officinale sche ne doit pas tre suprieur 1 % (m/m) lorsquil est dtermin par la mthode pr
16、escrite dans NS0 927. La proportion de tiges brises dans la sauge officinale sche en feuilles entires ou coupes ne doit pas tre suprieure 3 % (H b) nom et adresse du producteur ou de lemballeur, et, le cas chant, la marque; c) code ou numro de lot; d) masse nette; e) pays de production; f) tout autr
17、e renseignement demand par lacheteur, tel que lanne de rcolte et la date de Iembal- lage . I g) rfrence la prsente Norme internationale. Page blanche Page blanche ISO 11165:1995(F ICS 67.220.10 Descripteurs: produit marquage, emballage. agricole, assaisonnement, plante aromatique, fine herbe, produit dshydrat, sauge, spcif ication, essai, Prix bas sur 3 pages
