1、NORME INTERNATIONALE ISO 10620 Premire dition 1995-04-01 Marjolaine sche (Origanum majorana L.) - Spcifications Dried sweet marjoram (Origanum majorana L.) - Specification Numro de rfrence KO 10620:1995(F) ISO 10620:1995(F) Avant-propos LISO (Organisation internationale de normalisation) est une fdr
2、ation mondiale dorganismes nationaux de normalisation (comits membres de IISO). Llaboration des Normes internationales est en gnral confie aux comits techniques de IISO. Chaque comit membre intress par une tude a le droit de faire partie du comit technique cr cet effet. Les organisations internation
3、ales, gouvernementales et non gouvernemen- tales, en liaison avec IISO participent galement aux travaux. LISO colla- bore troitement avec la Commission lectrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation lectrotechnique. Les projets de Normes internationales adopts par les comit
4、s techniques sont soumis aux comits membres pour vote. Leur publication comme Normes internationales requiert lapprobation de 75 % au moins des co- mits membres votants. La Norme internationale ISO 10620 a t labore par le comit technique lSO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, sous-comit SC 7, p
5、ices. Les annexes A et B de la prsente uniquement titre dinformation. Norme internationale sont donnes 0 ISO 1995 Droits de reproduction rservs. Sauf prescription diffrente, aucune partie de cette publi- cation ne peut tre reproduite ni utilise sous quelque forme que ce soit et par aucun pro- cd, le
6、ctronique ou mcanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans laccord crit de lditeur. Organisation internationale de normalisation Case Postale 56 l CH-121 1 Genve 20 l Suisse Imprim en Suisse NORME INTERNATIONALE Q ISO ISO 10620:1995(F) Marjolaine sche (Origanum morana L.) - Spcifications
7、 1 Domaine dapplication La prsente Norme internationale fixe les spcifica- tions de la marjolaine sche (Origanum majorana L.), monde et en bouquets. Des recommandations relatives aux conditions dentreposage et de transport sont donnes en an- nexe A, titre indicatif. 2 Rfrences normatives Les normes
8、suivantes contiennent des dispositions qui, par suite de la rfrence qui en est faite, consti- tuent des dispositions valables pour la prsente Norme internationale. Au moment de la publication, les ditions indiques taient en vigueur. Toute norme est sujette rvision et les parties prenantes des accord
9、s fonds sur la prsente Norme internatio- nale sont invites rechercher la possibilit dappli- quer les ditions les plus rcentes des normes indiques ci-aprs. Les membres de la CEI et de IISO possdent le registre des Normes internationales en vigueur un moment donn. ISO 927:1982, pices - Dtermination de
10、 la teneur en matires trangres. ISO 928:1980, pices - Dtermination des cendres totales. ISO 930: 1980, pices - Dtermination des cendres insolubles dans lacide. ISO 939: 1980, pices - Dtermination de la teneur en eau - Mthode par entranement. ISO 948: 1980, pices - chantillonnage. ISO 6571:1984, pice
11、s, aromates et herbes - D- termination de la teneur en huiles essentielles. 3 Description La marjolaine sche est obtenue de tout cultivar de lespce Origanum majorana L., de la famille des Lamiaceae. Les tiges sont de section carre, droites et ramifiantes. Les feuilles sont de couleur verte ou gristr
12、e, selon leur origine, et ont une longueur de 2 mm 5 mm. Elles sont opposes, allonges, ova- les, mousses et velues sur les deux faces. Les fleurs violaces ou blanches et bractes en forme de cuillres forment des spicatres oblongs regroups lextrmit des tiges. Les bouquets de marjolaine se composent un
13、i- quement de la plante sche entire sans la racine. La marjolaine monde ne se compose que des feuilles et des fleurs sches. 4 Spcifications 4.1 Odeur et flaveur Les feuilles de marjolaine sche ont une flaveur agrable et aromatique, lodeur est caractristique, aromatique, rustique, agreste et chaude,
14、et doit tre exempte dodeur trangre et en particulier dodeur de moisi. 4.2 Absence de moisissures, insectes etc. La marjolaine sche doit tre exempte de moisissu- res et dinsectes vivants, et doit tre pratiquement exempte dinsectes morts, de fragments dinsectes et de contamination par les rongeurs, vi
15、sibles loeil nu (corrig si ncessaire, dans le cas dune vision anormale) ou avec le grossissement pouvant savrer ncessaire dans certains cas particuliers. Si le gros- sissement est suprieur x 10, mention doit en tre faite dans le rapport dessai. 1 ISO 10620:1995(F) 0 KO 4.3 Matires trangres Dans le c
16、adre de la prsente Norme internationale, on considre comme matire trangre tout ce qui nappartient pas la plante de marjolaine et toutes les autres matires trangres dorigine animale, vg- tale ou minrale. Le pourcentage total de matires trangres ne doit pas tre suprieur 1 % (m/m) dans la marjolaine mo
17、nde et 3 % (m/m) dans la marjolaine en bou- quets, lorsquil est dtermin par la mthode spci- fie dans IISO 927. Dans la marjolaine monde, la proportion de tiges et autres parties de plante, en dehors de la sommit fleurie, dont les dimensions sont suprieures 10 mm de longueur ou 1 mm en diamtre, ne do
18、it pas tre suprieure 1 % (m/m), lorsquelle est dtermi- ne par la mthode spcifie dans IISO 927. 4.4 Spcifications chimiques La marjolaine sche doit satisfaire aux spcifications donnes dans le tableau 1, lorsquelles sont dtermi- nes par les mthodes spcifies. 5 chantillonnage Lchantillonnage doit tre e
19、ffectu selon IISO 948. 6 Mthodes dessai Les chantillons de marjolaine sche doivent tre analyss pour sassurer de leur conformit aux spci- fications de la prsente Norme internationale en sui- vant les mthodes danalyse physiques et chimiques spcifies en 4.2 4.4 et dans le tableau 1. La dter- mination d
20、e la teneur en huiles essentielles doit tre effectue sur un chantillon non moulu. 7 Emballage et marquage 7.1 Emballage La marjolaine sche doit tre place dans des em- ballages propres et sains et fabriqus en un matriau nexerant aucune action sur le produit et le prot- geant contre les pertes ou repr
21、ises dhumidit et ma- tires volatiles. . NOTE 1 Des sacs en jute ou en papier multicouches (parfois doubls dun film plastique) sont trs couramment utiliss. 7.2 Marquage Les indications particulires suivantes doivent tre inscrites directement ou sur une tiquette, sur chaque emballage: a) nom du produi
22、t et nom commercial; b) nom et adresse du producteur ou de lemballeur, ou marque; c) numro de code ou de lot; d) masse nette; e) pays de production; f) destination, par le nom du port ou de la ville; et, ventuellement, g) tout autre renseignement demand par lacheteur, tel que lanne de rcolte et la d
23、ate de lemballage (si elles sont connues); h) rfrence la prsente Norme internationale. Tableau 1 - Spcifications chimiques de la marjolaine sche Caractristique Spcifications Mthode dessai En bouquets Monde Teneur en eau, % (m/m), max. 12 12 ISO 939 Cendres totales, % (m/m), sur sec, max. 16 16 ISO 9
24、28 Cendres insolubles dans lacide, % (m/m), sur sec, max. 4,5 4,5 ISO 930 Huiles essentielles, % (ml/100 g), sur sec, min. 0,3 O,7 ISO 6571 / ISO 10620:1995(F) Annexe A (informative) Recommandations relatives aux conditions dentreposage et de transport A.1 Les emballages de marjolaine sche doivent t
25、re entreposs dans des locaux couverts, bien pro- tgs du soleil, de la pluie et dune chaleur excessive. sche et tre entirement arrte en priode hu- mide. Des dispositions appropries doivent tre pri- ses pour permettre la fumigation dans lentrept. A.2 Lentrept doit tre sec, exempt dodeurs dsagrables, e
26、t protg contre lentre dinsectes A.3 Les emballages doivent tre manipuls et transports de manire quils soient protgs de la pluie, du soleil ou dautres sources de chaleur exces- et autres dprdateurs. La ventilation doit tre rgle sive, des odeurs dsagrables et de toute contami- de manire assurer une bo
27、nne ventilation en priode nation, en particulier dans les cales des navires. ISO 10620:1995(F) Annexe B (informative) Bibliographie 1 ISO 1108:1992, L$ices - D termina tion de lextrait thr non volatil. 2 ISO 1208:1982, Epices - D termina tion des impure ts. 3 ISO 2825:1981, pices - Prparation dun chantillon moulu en vue de lanalyse. Page blanche ISO 10620:1995(F) KS 67.220.10 Descripteurs: entreposage. produit agricole, plante aromatique, assaisonnement, fine herbe, marjolaine, spcification, marquage, emballage, Prix bas sur 4 pages
