1、书书书犌犅 前言本标准代替陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法、搪瓷制食具容器卫生标准的分析方法、铝制食具容器卫生标准的分析方法、食品包装用原纸卫生标准的分析方法、不锈钢食具容器卫生标准的分析方法、日用陶瓷器铅、镉溶出量的测定方法、陶瓷烹调器铅、镉溶出量允许极限和检测方法、玻璃容器铅、镉溶出量的测定方法、食品接触材料高分子材料铅、镉、铬、砷、锑、锗迁移量的测定电感耦合等离子体原子发射光谱法、食品接触材料金属材料食品模拟物中重金属含量的测定电感耦合等离子体发射光谱法、出口食品接触材料玻璃容器类模拟物中铅、镉溶出测定火焰原子吸收光谱法和食品接触材料软木塞中铅、镉、铬、砷的测定电感耦合等离子体质谱法中铅
2、的测定和迁移量的测定。本标准与相比，主要变化如下：标准名称改为“食品安全国家标准食品接触材料及制品铅的测定和迁移量的测定”；增加了铅的测定；增加了石墨炉原子吸收光谱法；增加了电感耦合等离子体质谱法；增加了电感耦合等离子体发射光谱法；删除了二硫腙比色法。犌犅 食品安全国家标准食品接触材料及制品铅的测定和迁移量的测定 范围本标准规定了食品接触材料及制品在食品模拟物中浸泡后铅迁移量及纸制品、软木塞中铅测定的石墨炉原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法、电感耦合等离子体发射光谱法和火焰原子吸收光谱法。本标准适用于食品接触材料及其制品中铅迁移量及纸制品、软木塞中铅的测定。第一部分铅的测定第一法石墨炉原子
3、吸收光谱法 原理纸制品、软木塞等经粉碎后，采用干法消解，消解液经石墨炉原子化，在处测定的吸收值在一定浓度范围内与铅含量成正比，与标准系列比较定量。 试剂和材料除非另有说明，本方法所用试剂均为优级纯，水为规定的二级水。 试剂 硝酸（）。 磷酸二氢铵（）。 硝酸钯（）。 试剂配制 硝酸溶液（）：量取硝酸，加至水中，混匀。 硝酸溶液（）：量取硝酸，加至水中，混匀。 硝酸溶液（）：量取硝酸，加至水中，混匀。 磷酸二氢铵硝酸钯溶液：称取硝酸钯，加少量硝酸溶液（）溶解后，再加入磷酸二氢铵，溶解后用硝酸溶液（）定容至，混匀。 标准品硝酸铅（），号：纯度，或经国家认证并授予标准物质证书的一定浓度的铅标准溶液。
4、犌犅 标准溶液配制 铅标准储备液（）：准确称取（精确至）硝酸铅，用少量硝酸溶液（）溶解，移入容量瓶，加水至刻度，混匀。 铅标准中间液（）：吸取铅标准储备液于容量瓶中，加硝酸溶液（）至刻度，混匀。 铅标准系列溶液：分别吸取铅标准中间液（）、于容量瓶中，加硝酸溶液（）至刻度，混匀。此铅标准系列溶液的浓度分别为、。注：可根据仪器的灵敏度、线性范围及样品中铅的实际含量确定标准溶液系列中铅的具体浓度。 仪器和设备注：所有玻璃器皿均需硝酸溶液（）浸泡过夜，用自来水反复冲洗，最后用水冲洗干净。 原子吸收光谱仪：配石墨炉原子化器，附铅空心阴极灯。 可调式电热板。 马弗炉。 分析天平：感量为和。 分析步骤 试样
5、的消解取适量样品，粉碎混匀。称取试样（精确至）于坩埚中，先小火在可调式电热板上炭化至无烟，移入马弗炉灰化，冷却。若个别试样灰化不彻底，则加硝酸在可调式电热板上小火加热，反复多次直到消化完全，放冷，用硝酸溶液（）将灰分溶解，并转移入容量瓶中，用水少量多次洗涤坩埚，洗液合并于容量瓶中并定容至刻度，混匀备用。同时作试剂空白。 测定 仪器测试条件参考条件见表。 标准曲线的制作按浓度由低到高的顺序分别将铅标准系列溶液和硝酸钯磷酸二氢铵溶液（可根据所使用的仪器确定最佳进样量）同时注入石墨炉，原子化后测其吸光度值，以浓度为横坐标，吸光度值为纵坐标，制作标准曲线。 试样测定将空白溶液或试样溶液和硝酸钯磷酸二氢
6、铵溶液（可根据所使用的仪器确定最佳进样量）同时注入石墨炉，原子化后测其吸光度值，与标准系列比较定量。犌犅 分析结果的表述试样中铅的含量按式（）计算：犡（）犞犿（）式中：犡 试样中铅的含量，单位为毫克每千克（）；试样溶液中铅的含量，单位为微克每升（）；空白溶液中铅的浓度，单位为微克每升（）；犞试样消化液的定容总体积，单位为毫升（）；犿试样质量，单位为克（）；换算系数。当铅含量时，计算结果保留三位有效数字，当铅含量时，计算结果保留两位有效数字。 精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的。 其他以称样量，定容至计算，方法检出限为，定量限为。第二法电感耦合等离子体质谱法
7、见。第三法电感耦合等离子体发射光谱法见。第二部分铅迁移量的测定第一法石墨炉原子吸收光谱法 原理采用食品模拟物浸泡食品接触材料及制品中预期与食品接触的部分，浸泡液经石墨炉原子化，在处测定的吸光度值在一定浓度范围内与铅含量成正比，与标准系列比较定量。 试剂和材料除非另有说明，本方法所用试剂均为优级纯，水为规定的二级水。犌犅 试剂 硝酸（）。 磷酸二氢铵（）。 配制食品模拟物所需试剂：依据的规定。 试剂配制 食品模拟物：按照的规定配制。 硝酸溶液（）：量取硝酸，加至水中，混匀。 硝酸溶液（）：量取硝酸，加至水中，混匀。 磷酸二氢铵溶液（）：称取磷酸二氢铵，用水溶解，定容至。 标准品硝酸铅（），号：纯
8、度，或经国家认证并授予标准物质证书的一定浓度的铅标准溶液。 标准溶液配制 铅标准储备液（）：准确称取（精确至）硝酸铅，用少量硝酸溶液（）溶解，移入容量瓶，加水至刻度，混匀。 铅标准中间液（）：吸取铅标准储备液于容量瓶中，加硝酸溶液（）至刻度，混匀。 铅标准系列溶液：分别吸取铅标准中间液（）、于容量瓶中，加相应食品模拟物至刻度，混匀。此铅标准系列溶液的浓度分别为、。注：可根据仪器的灵敏度、线性范围及浸泡液中铅的实际浓度确定标准溶液系列中铅的具体浓度。若所选食品模拟物为中性或碱性，则需添加适量硝酸使该溶液中硝酸浓度约为（体积分数）。 仪器和设备注：所有玻璃器皿均需硝酸溶液（）浸泡过夜，用自来水反复
9、冲洗，最后用水冲洗干净。 石墨炉原子吸收光谱仪：配石墨炉原子化器，铅空心阴极灯。 分析天平：感量为。 分析步骤 试样的预处理根据待测样品的预期用途和使用条件，按照和规定的迁移试验方法及试验条件进行迁移试验。浸泡液经充分混匀后，取部分浸泡试液用于分析。若浸泡试液为中性或碱性，则添加适量硝酸使试液中硝酸浓度约为（体积分数）。同时做试样空白试验。 测定 仪器参考条件仪器参考条件见表。犌犅 标准曲线的制作按浓度由低到高的顺序分别将铅标准系列溶液和磷酸二氢铵溶液（）（可根据所使用的仪器确定最佳进样量）同时注入石墨炉，测定其吸光值，以标准系列浓度为横坐标，对应的吸光值为纵坐标绘制标准曲线。 试样溶液测定将
10、空白溶液或试样溶液浸与磷酸二氢铵溶液（）（可根据所使用的仪器确定最佳进样量）同时注入石墨炉，原子化后测其吸光度值，与标准系列比较定量。 分析结果的表述由标准曲线得到试样溶液中铅的浓度，扣除空白值后按进行迁移量计算，得到食品接触材料及制品中铅的迁移量。计算结果保留三位有效数字。 精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的。 其他方法检出限为，定量限为。第二法电感耦合等离子体质谱法见。第三法电感耦合等离子体发射光谱法见。第四法火焰原子吸收光谱法 原理采用食品模拟物浸泡食品接触材料及制品中预期与食品接触的部分，浸泡液经火焰原子化，在处测定的吸收值在一定浓度范围内与铅含量
11、成正比，与标准系列比较定量。 试剂和材料除非另有说明，本方法所用试剂均为优级纯，水为规定的二级水。犌犅 试剂 硝酸（）。 配制食品模拟物所需试剂：依据的规定。 试剂配制 食品模拟物：按照的规定配制。 硝酸溶液（）：量取硝酸，加至水中，混匀。 硝酸溶液（）：量取硝酸，加至水中，混匀。 标准品硝酸铅（），号：纯度，或经国家认证并授予标准物质证书的一定浓度的铅标准溶液。 标准溶液配制 铅标准储备液（）：准确称取（精确至）硝酸铅，用少量硝酸溶液（）溶解，移入容量瓶，加水至刻度，混匀。 铅标准中间液（）：吸取铅标准储备液于容量瓶中，加硝酸溶液（）至刻度，混匀。 铅标准系列溶液：分别吸取铅标准中间液（）、
12、于容量瓶中，加相应食品模拟物至刻度，混匀。此铅标准系列溶液的浓度分别为、。注：可根据仪器的灵敏度、线性范围及浸泡液中铅的实际浓度确定标准溶液系列中铅的具体浓度。若所选食品模拟物为中性或碱性，则需添加适量硝酸使该溶液中硝酸浓度约为（体积分数）。 仪器和设备注：所有玻璃器皿均需硝酸溶液（）浸泡过夜，用自来水反复冲洗，最后用水冲洗干净。 火焰原子吸收光谱仪：配火焰原子化器，铅空心阴极灯。 分析天平：感量。 分析步骤 试样的预处理同。 测定 仪器参考条件仪器参考条件见表。 标准曲线的制作按浓度由低到高的顺序将铅标准系列溶液在火焰原子吸收光谱仪上测定，得到吸光值。以标准系犌犅 列溶液浓度为横坐标，对应的
13、吸光值为纵坐标制作标准曲线。 试样溶液测定将空白溶液和试样浸泡液分别导入火焰原子吸收光谱仪中测定，与标准曲线比较定量。 分析结果的表述由标准曲线得到试样溶液中铅的浓度，扣除空白值后按进行迁移量的计算，得到食品接触材料及制品中铅的迁移量。计算结果保留三位有效数字。 精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的。 其他方法检出限为，定量限为。犌犅 附录犃石墨炉原子吸收光谱仪参考升温程序石墨炉原子吸收光谱仪参考升温程序见表。表犃 石墨炉原子吸收光谱仪参考升温程序元素波长狭缝灯电流内气流量干燥灰化原子化温度时间温度时间温度时间铅犌犅 附录犅火焰原子吸收光谱仪操作参考条件火焰原子吸收光谱仪操作参考条件见表。表犅 火焰原子吸收光谱仪操作参考条件元素波长狭缝灯电流空气流量乙炔流量铅
