DB52 T 629-2010 《贵州茶叶鲜叶分级》.pdf

1、ICS 67.140.10 X 55 DB52 贵州省地方标准 DB 52/T 6292010 贵州茶叶鲜叶分级 Specifications for grading tea leaves in Guizhou 2010 - 08 -18发布 2010 - 08 - 18实施 贵州省质量技术监督局 发布DB52/T 6292010 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009标准化工作导则 第1 部分：标准的结构和编写给出的规则起草。 本标准由贵州省质量技术监督局提出。 本标准由贵州省茶叶研究所归口。 标准负责起草单位：贵州省茶叶研究所。 本标准主要起草人：汪桓武、陈正武、王家伦、周国兰、

2、赵华富。 DB52/T 6292010 1 贵州茶叶鲜叶分级 1 范围 本标准规定了贵州名优绿茶、名优工夫红茶、大宗茶鲜叶的分级及各级鲜叶的质量要求。 本标准适用于贵州名优绿茶、名优工夫红茶、大宗茶鲜叶的分级。 2 鲜叶质量 鲜叶质量应为适制绿茶或红绿兼制茶树良种的芽叶，叶色绿或黄绿。 3 分级 3.1 名优绿茶鲜叶分级及其质量要求 应符合表1的规定。 表1 名优绿茶鲜叶分级质量要求 项目 级别 嫩度 匀度 新鲜度 净度 1级 一芽一叶初展 长度2.0 尚匀齐 鲜活 无机械损伤和红变芽叶 无夹杂物 2级 一芽一叶 长度2.5 尚匀齐 新鲜 无红变芽叶 茶类夹杂物1%， 无非茶 类夹杂物 3级

3、一芽二叶初展 长度3.0 欠匀齐 新鲜 无红变芽叶 茶类夹杂物1.5%， 无非 茶类夹杂物 单芽 长度1.5 匀齐 新鲜、有活力 无机械损伤和红变芽 无夹杂物 3.2 名优工夫红茶鲜叶分级及其质量要求 应符合表2的规定。 表2 名优工夫红茶鲜叶分级质量要求 项目 级别 嫩度 匀度 新鲜度 净度 1级 一芽一叶初展 长度2.5 尚匀齐 鲜活 无机械损伤和红变芽叶 无夹杂物 单芽 长度2.0 匀齐 新鲜、有活力 无机械损伤和红变芽 无夹杂物 3.3 大宗茶鲜叶分级及其质量要求 应符合表3的规定。 DB52/T 6292010 2 表3 大宗茶鲜叶分级质量要求 项目 级别 嫩度 匀度 新鲜度 净度 1级 一芽一二叶，单片叶8%，叶质柔软 均匀 鲜活， 无机械损伤和红变 芽叶 茶类夹杂物1% 无非茶类夹杂物 2级 一芽二三叶，对夹叶及单片叶10%，嫩 度相当于同批芽叶第三片叶 尚匀 鲜活，机械损伤叶 3%，无红变芽叶 茶类夹杂物3% 无非茶类夹杂物 3级 一芽二三叶，对夹叶及单片叶15% 尚匀 新鲜，机械损伤芽叶 5%，无红变芽叶 茶类夹杂物5% 无非茶类夹杂物 4级 一芽二三叶、对夹叶及单片叶20% 欠匀 尚新鲜， 机械损伤芽叶 7%，无红变芽叶 茶类夹杂物7% 无非茶类夹杂物 _