1、 ICS DB36备案号： 19279-2006 江西省地方标准DB36/T 5052006地理标志产品 万年贡米 2006-07-01 发布 2006-10-01 实施江西省质量技术监督局发布DB36/T 5052006 I 前 言 本标准的附录 A 为规范性附录。 本标准由江西省质量技术监督局提出。 本标准起草单位：江西省万年县质量技术监督局。 本标准主要起草人：徐文、严俊、戴生明。 DB36/T 5052006 1 地理标志产品 万年贡米 1 范围 本标准规定了地理标志产品万年贡米的术语和定义、地理标志保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于根据地
2、理标志产品保护规定批准保护的万年贡米。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 1912000 包装储运图示标志 GB 13501999 稻谷 GB 13541986 大米 GB 27152005 粮食卫生标准 GB 30951996 环境空气质量标准 GB/T 5009.361996 粮食卫生标准的分析方法 GB 50841992 农田灌溉水质标准
3、GB 54911985 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 54921985 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法 GB/T 54941985 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 GB/T 54961985 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 54971985 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 55031985 粮食、油料检验 碎米检验法 GB 77182004 预包装食品标签通则 GB/T 178911999 优质稻谷 GB 179241999 原产地域产品通用要求 NY/T 419 2000 绿色食品 大米 JJF 10702000 定量包装商品净含量计量检验规范
4、3 术语和定义 万年贡米 在本标准第 4 章规定的范围内，以万年县地方坞源早及其改良品系的籼稻谷为原料，经加工精制而成的大米。 4 地理标志保护范围 限于国家质量技术监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的范围，见附录A。 5 要求 DB36/T 5052006 2 5.1 自然环境 本区域地处江西省东北部，乐安河下游，鄱阳湖南岸，自然形成东部中丘区，中部中低丘区，西部滨湖区，地下水资源丰富。地理坐标处北纬 2830至28 54，东经116 46至117 15之间。 属亚热带季风气候，四季分明。 5.1.1 日照 年平均日照时数1803.5h。 5.1.2 气温 年平均气温1
5、7.4，年平均无霜期259天，水稻全生育期日均气温在25左右，昼夜温差为10左右。 5.1.3 降水 年平均降水量1808mm。 5.1.4 土壤 本品种贡谷宜栽培在高、中丘陵地区的垅田，土层较厚，质地稍粘，耕作性良好。土壤有机质含量1.5%以上,土壤肥沃。PH值在56左右。 5.1.5 水源 灌溉水主要以天然山泉水或水库水为水源，水质符合GB 5084-1992规定。 5.1.6 环境空气质量 本区域环境空气质量符合GB 3095-1996规定。 5.2 感官指标 万年贡米的感官指标见表1。 表1 感官指标 项目 要求 色泽 米质半透明、有光泽 气味 正常 粒型 细长型、形状似梭 5.3 质
6、量指标 万年贡米的质量指标见表2。 表2 质量指标 项目 指标 加工精度 特等 整精米率，% 50 不完善粒，% 3.0 总量，% 0.25 糠粉，% 0.15 矿物质，% 0.02 带壳稗粒，粒/kg 0 最大限量杂质 稻谷粒，粒/kg 总量，% 3.0 碎米 小碎米，% 2.0 黄粒米，% 0 垩白粒率，% 20 垩白度，% 3.0 5.4 理化指标 DB36/T 5052006 3 万年贡米的理化指标见表3。 表3 理化指标 项目 指标 水分 % 14 直链淀粉， % 1622 胶稠度 ， mm 70 5.5 卫生指标 万年贡米不应使用添加剂，卫生指标应符合GB 2715-2005规定。
7、 6 试验方法 6.1 大米样品的扦取和各项指标的检验，按照 GB54905539粮食、油料及植物油脂检验执行。 6.2 卫生指标 卫生指标按国家有关标准和规定执行。 7 检验规则 7.1 每批产品应按本标准规定进行常规检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂和销售。 7.2 万年贡米加工精度以实物标准样或合同成效样为依据。 7.3 抽样按 GB 5491-1985 执行。 7.4 检验分类 7.4.1 常规检验 常规检验项目包括色泽、气味、垩白粒率、垩白度、卫生指标、质量指标和水分。 7.4.2 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。 有下列情形之一
8、的应进行型式检验： a) 前面两次出厂检验结果差异较大； b) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； c) 国家质量技术监督机构或主管部门提出型式检验要求时。 7.5 判定规则 7.5.1 受检样品的各项指标必须全部合格，否则判定整批产品为不合格品。 7.5.2 受检样品检验不合格时，应按 7.3 规定抽取样品进行复检，以复检结果为最终检验结果。 8 标志、标签、包装、运输和储存 8.1 标志、标签 8.1.1 获得批准的企业，可在其产品外包装上使用地理标志专用标志。 8.1.2 标志、标签应符合 GB 7718-2004 和 GB 17924-1999 规定。 8.2 包装 8.2.1
9、包装标志 包装上应标注储运图示标志，具体标注方法应符合GB/T 191-2000的规定。 8.2.2 包装材料 包装材料应符合国家食品包装卫生要求，还应符合环境保护的要求； 包装材料应坚固、清洁、干燥、无任何昆虫传播、真菌污染及不良气味； 包装净含量应符合JJF 1070-2000规定。 8.3 运输 DB36/T 5052006 4 运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。 8.4 贮存 贮存仓库应满足通风、干燥、清洁、阴凉、无阳光直射的要求，严禁与有毒、有异味（气）、潮湿、易生虫、易污染的物品混放。 9 万年贡米地理标志保护范围。 万年贡米地理标志保护范围见附录A。 DB36/T 5052006 5 附 录 A （规范性附录） 万年贡米地理标志保护范围图
