1、 ICS 65.020.01 B 22 DB14 山西省 地方标准 DB 14/ T640 2011 地理标志产品 左云苦荞 2011 - 12 - 20 发布 2012 - 01 - 20 实施 山西省质量技术监督局 发布 DB14/ T640 2011 I 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 产地范围 1 5 种植技术 2 6 质量要求 2 7 试验方法 3 8 检验规则 3 9 标志、包装、储存和运输 3 10 专用标志 . 4 附录 A（规范性附录） 左云苦荞地理标志 产品保护区域图 5 附录 B（规范性附录） 左云苦荞地理标志保护产品专用
2、标志图 6 DB14/ T640 2011 II 前 言 本 标准按照 GB/T 17924 地理标志 产品 标准 通用要求 和 GB/T 1.1标准化工作导则 第部分：标准的结构和编写给出的规则起草。 本标准由 山西 省 左云 县 左云苦荞 地理标志产品保护办公室 、左云 县质量技术监督局提出 。 本标准 主要起草单位： 山西雁门清高食业有限责任公司。 本标准主要起草人 ： 马宗东、刘洋、张吉溢 、王慧琴、 李青 、张力。 DB14/ T640 2011 1 地理标志产品 左云苦荞 1 范围 本标准规定了 地理标志产品 左云苦 荞的术语和定义、产地范围、种植技术、质量要求、试验方法、检验规则
3、、标志、包装、储存、运输及专用标志。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局 2010第 111号公告批准的地理标志保护产品左云苦荞 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2715 粮食卫生标准 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB/T 5009.124 食品中氨基酸的测定 GB/T 5519 谷物与豆类 千粒重的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB
4、 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检 验 GB 5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5505 粮油检验 灰分测定法 GB/T 17109 粮食销售包装 NY/T 1295 荞麦及其制品中总黄酮含量的测定 国家质量监督检验检疫总局 2010第 111号公告 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本 标准 。 3.1 左云苦荞 国家质量监督检验检疫总局 2010第 111号公告批准的山西省左云县保护区域内生产的 符合本标准质量要求的 苦荞原粮。 4 产地范围 D
5、B14/ T640 2011 2 地理标志产品左云苦荞保护 产地范围为国家质量监督检验检疫总局 2010第 111号公告批准的地域范围，即山西省左云县马道头乡、水窑乡、小京庄乡、张家场乡、三屯乡、管家堡乡、鹊儿山镇、云兴镇、店湾镇等 9个乡镇现辖行政区域。保护区域图见附录 A。 5 种植 技术 5.1 品种 黑丰一号 。 籽粒黑褐色 ，形状为圆三棱形或椎状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝。 果皮厚为 103 m 148 m，皮壳约占果实重量的 25% 30%，籽粒长度为 4.21mm 7.23mm。 5.2 立地条件 平均海拔 1200m以上，年积温 2395.9 ，无霜期年平均 119
6、天。砂壤土或壤土，土层 厚 度 130cm，耕作层 20cm，土壤 pH值为 7.3 7.8，土壤有机质含量 1.4%。 5.3 种子要求 种子在播种前 7d 10d进行晾晒，连续晒 2d 3d之后选种，去掉空粒、破粒、秕粒以及草籽、土石等杂质，使种子纯度达到 95%以上。用 40温水浸泡 10min或用 5% 10%的草木 灰水溶液浸种 30min， 使发芽率达到 85%以上。 5.4 播种 一般在 5月中下 旬进行播种。播种方式可采用条播、撒播和耧播，以条播、耧播为主。条播以 167cm200cm开厢，播幅 13cm 17cm，空行 17cm 20cm。每公顷播种量为 45kg 60kg，
7、留苗密度 90 120万株。耧播深度 6 7，行距 12 13，密度 75 105万株。 5.5 整地施肥 实行倒茬种植， 间隔时间 1 2年。前茬收获后，应及时浅耕灭茬，然后深耕（ 20cm）。施肥在早春浅耕 时将有机肥一次性施入，每公顷施腐熟有机肥 12000kg 18000kg。施肥方式：在春季旋耕和耙耱时，随旋耕耙耱，将底肥搅拌翻入 8cm 10土层下。 5.6 收获 当植株 70%籽粒呈现本品种固有色泽时，开始收获。 5.7 储藏 收 获后，籽粒晾晒至含水量 为 9% 12%时， 入库储藏。 6 质量要求 6.1 感 官指标 苦荞籽粒黑褐色 ，形状为圆三棱形或椎状三棱形，上有三棱三沟
8、， 沟棱相同，棱 圆钝。具有正常的气味，无霉味、异味。 6.2 理化指标 DB14/ T640 2011 3 千 粒重为 12g 24g， 不完善粒 3.0%，杂质 1.5%， 水分含量为 13.5%， 灰分含量为 1.5% 2.0%。硒含量 31.39 g/100g，蛋白质含量 16.23%，赖氨酸 0.83%，总黄酮含量 19.08mg/g。 6.3 卫生指标 卫生指标应符合 GB 2715规定。 7 试验方法 7.1 感官指标 色泽、气味按 GB/T 5492规定执行。 7.2 理化指标 7.2.1 千粒重：按 GB/T 5519 规定执行。 7.2.2 杂质、不完善粒： 按 GB/T
9、5494 规定执行。 7.2.3 水分：按 GB 5497 规定执行。 7.2.4 灰分：按 GB/T 5505 规定执行。 7.2.5 硒：按 GB 5009.93 规定执行。 7.2.6 蛋白质：按 GB 5009.5 规定执行。 7.2.7 赖氨酸：按 GB/T 5009.124 规定执行。 7.2.8 总黄酮：按 NY/T 1295 规定执行。 7.3 卫生指标 按 GB 2715规定执 行。 8 检验规则 8.1 同 品种、同生产者、同收获季节、同 运输单元的产品为一批。 8.2 扦样与分样按 GB 5491 执行。 8.3 每批产品应按本标准规定进行检验，检验合格方可交收。交收检验
10、项目包括 感官指标、 杂质、不完善粒 和水分，检验结果中有 一项指标不合格时，可从同批产品中重复抽样进行复 检，以复检结果为准。 8.4 根据需要，可按本标准对产品的全部质量要求进行检验。检验规则按 GB/T 5490 的规定执行。 9 标志 、包装、储存和运输 9.1 标志 应在包装物上注明产品的名称 、产地、收获 年度，获准使用左云苦荞地理标志保护产品专用标志的还应标明地理标志保护产品专用标志。 9.2 包装 应符合 GB/T 17109的有关规定 ，包装应清洁、牢固、无破损，封口严密、结实，不应撒漏，不应给产品带来污染和异常气味 。 DB14/ T640 2011 4 9.3 储存 应储
11、存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与 有毒有害物质或水分较高的物质混存。 9.4 运输 应使用符合 原粮运输要求的 工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。 10 专用标志 10.1 左云苦荞地理标志保护产品专用标志由标志图案、文字“左云苦荞”组成。专用标志见附录 B。 10.2 左云苦荞地理标志保护产品专用标志的使用按国家质量监督检验检疫总局 2010 第 111 号的规定执行。 10.3 不在保护区域内生产的苦荞，以及在保护区域内未经获准使用专用标志的苦荞，均不得冠名“左云苦荞”和使用专用标志。 DB14/ T640 2011 5 A A 附 录 A （规范性附录） 左云苦荞地理标志产品保护区域图 左云苦荞地理标志产品保护区域 见图 A.1。 图 A.1 左云苦荞地理标志产品保护区域图 DB14/ T640 2011 6 B B 附 录 B （规范性附录） 左云苦荞地理标志 保护产品专用标志 图 左云苦荞地理标志 保护产品专用标志 见 图 B.1。 图 B.1 左云苦荞地理标志 保护产品专用标志 _
