1、 ICS 65.020.20 B 21 DB14 山西省 地方标准 DB 14/ T597 2011 无公害甘薯生产技术规程 2011 - 03 - 20 发布 2011 - 04 - 20 实施 山西省质量技术监督局 发布 DB14/ T597 2011 I 目 次 前言 II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 产地环境 . 2 5 品种和种薯 . 2 6 育苗 . 2 7 大田栽培 . 3 8 病虫害防治 . 6 9 收获与贮藏 . 7 10 标志、标签 7 11 包装、运输 7 DB14/ T597 2011 II 前 言 本标准按 GB/T 1.
2、1 2009给出的规则编写 。 本标准由山西省农业厅提出。 本标准起草单位：山西省薯类脱毒中心、山西省农业科学院 棉花 研究所。 本标准主要起草人 ： 武宗信、姬青云 、 解红娥、柴生武、李江辉、 邓丽爱 、张文云 。 DB14/ T597 2011 1 无公害甘薯生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害甘薯生产的术语和定义、产地环境、 品种和种薯、 育苗、大田 栽培、 病虫 害 防治、收获 与 贮藏 、标志、标签及 包装 、 运输 。 本 标准 适用于山西省无公害甘薯 的 生产 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是 必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
3、件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 7413 甘薯种苗产地检疫规程 GB/T 8321 (所有部分 ) 农药合理使用准则 NY/T 402 脱毒甘薯种薯（苗）病毒检测技术规程 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1200 甘薯脱毒种薯 NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 NY 5304-2005 无公害食品 薯 3 术语和定义 下 列术语和定义适用于本标准 。 3.1 脱毒种薯 （苗） 应用茎尖分生组织培养技术获得 的 、 按照 NY/T 402规程 检测确认不带甘薯羽状斑驳病毒（ SPFM
4、V）、甘薯潜隐病毒（ SPLV）、甘薯褪绿斑病毒（ SPCFV）的 脱毒试管苗，经 脱毒 种薯繁育体系逐代扩繁 和 GB 7413检疫 的符合 NY/T 1200标准的各级种薯（苗）。 本标准主要指 生产 用种 薯 （苗） 。 3.2 块根 也叫贮藏根。是甘薯部分幼根在适宜条件下发育膨大形成的营养贮藏和繁殖器官。 3.3 排种 DB14/ T597 2011 2 将种薯按技术要求排列在苗床上的过程。排种分为斜排和平排。斜排是后排种薯压前排种薯 1/3或1/4， 薯块 顶 部向上， 尾 部向下，排种密度大；平排是平放种薯，块根 排向同一方向，大薯深排，小薯浅排，上部处于同一水平面 。 3.4 炼
5、苗 采苗前，逐渐降低保护程度，使薯苗适应 大田 自然环境的过程。 3.5 提蔓 为防止茎蔓在异常环境条件下产生不定根，采用轻轻提起茎蔓，再放回原处，从而抑制茎蔓 、 叶徒长的农艺措施。 4 产地环境 产地环境 条件要求 符合 NY 5010的规定 。 生产田块必须避开公路主干线，产地区域及上风向没有对 产地环境构成威胁的污染源，包括工业“三废”、医院污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等。 5 品种和种薯 5.1.1 选择 品种 选用通过审定的、适宜当地气候条件、栽培条件，符合市场需求和种植目标的优质、高产、抗病、抗逆的专用型品种。食用型品种可选用晋甘薯 3号、秦薯 5号，晋甘薯 5号等；淀粉加工
6、型品种可选用 868、晋甘薯 5号、徐薯 27等；烤食型品种可选用北京 553和胜利百号等。 5.1.2 种薯 （苗） 选用脱毒种薯 （苗） ，其质量符合 NY/T 1200的规定 。 种薯应具有本品种的基本特征，无病斑、无畸形。 晋南可选用春、 夏茬种薯 ；晋 中 、晋 北 选用 春 茬种 薯， 块根 重量最好为 200g 500g。种苗质量应通过 GB 7413检测标准 。 6 育苗 6.1 选择 床址 选 择背风向阳、地势平坦、排水良好、土壤疏松肥沃 、 管理方便的地方建造苗床 。 6.2 配制 营养土 取 无病 、无 虫 、无 草 、肥沃的沙质土壤，每 1m3拌入优质腐熟有机肥 400
7、kg 600kg、尿素 5kg、磷酸二铵 5kg， 搅拌 均匀， 配 制成 育苗营养土。 6.3 制作苗床 6.3.1 电热 温 床 DB14/ T597 2011 3 苗床宽 1.0m 1.2m，深 35cm 40cm，长度依地形和育苗量确定。 一般做好苗床后整平 畦 面，开始铺设地热线。两端用两块木板钉上 木楔 固定电热线，线距平均 20cm 25cm，两边 稍 密。布线要求平直，松紧一致。 电源接头 用 绝缘胶布 和 防水胶布裹紧，防止漏电。铺好 地热线后覆土 5cm 10cm的 营养土。 覆盖薄膜和草苫，通电加温，达到设计温度 28后进行排种。 6.3.2 改良火炕阳畦 火炕一般长 5
8、.0m 6.0m，宽 1.3m，四周炕墙厚 25cm，高 50cm， 炕 墙 用板夯土 或草泥垛成。 火炕阳畦底部为中间略高、四周低、北高南低的弧形地面。在底部沿炕长方向设 3条火沟，各宽 20cm，近火炉端沟深 53cm，远端深 30cm，火沟上盖石板。内填底 层 土 壤 11cm 15cm，上铺 5cm营养土， 最后搭 建塑料小拱棚 。 6.3.3 酿热温床 苗 床 形状 同 6.3.2。 在 后墙下部每隔 1.3m 1.7m， 留 15cm见 方的通气孔。内填新鲜 马 粪、作物秸秆等 酿热物压实至 20cm 23cm，覆盖薄膜密封 2d 3d，床 温 升高 28 后 再填入床土 10cm
9、，即可排种 。 6.4 育苗时间及方法 根据大田栽插时间适期育苗。 一般在 日平均气温稳定在 7 8，即在种苗栽插前 40d 45d开始排种。 采用改良火炕阳畦或电热温床进行育苗， 应在当地薯栽插适期前 30d 35d排种 ； 采用酿热温床或阳畦进行育苗， 应在当地薯栽插适期前 40d 45d排种 。 6.5 种薯消毒 育苗前，可 用 50%多菌灵 可湿性粉剂 400倍液，或 70%甲基托布津可湿性粉剂 400倍液浸种 10min12min， 消除或减少种薯表面所带病原菌 。 6.6 排种 采用斜排法 。 要注意大小分开 , 分清头尾，切忌倒排 。 薯块间隔 1cm， 排种量为 20kg/m2
10、 25kg/m2。排种后，浇透水， 下渗后 覆盖营养土 3cm， 最后 覆盖薄膜 。 6.7 苗床管理 薯块 萌芽期一般需要 7d 10d， 应 及时加温防寒，保持苗床温度 在 28 32，最高温度不超过 35，相对湿度 在 80% 90%,促进早发芽、多出苗 。 幼苗期，约 16d 18d，浇透水一次，适量通风，保持苗床温度 在 25 28，以利培育壮苗；当苗高 20cm时为采苗期， 约 20d， 逐 渐将棚膜全部掀开，保持苗床温度 在 20左右， 苗床湿度控制在 60%左右； 剪苗前 5d， 应 昼夜通风，进行炼苗 。 6.8 剪苗 当薯苗高 20cm 30cm，展开叶片达 6 7片时，
11、可 开始 剪苗。应采取高剪苗方式，即留基部 1 2节，防止苗床土传病菌通过秧苗 传播 到 大 田。 壮苗标准为 叶片肥厚 、 浓绿 ； 茎粗壮、节间短 、 组织充实、老嫩适宜 ；茎基根系发达白嫩； 百株鲜重 500g以上，无病虫危害 。 根据生产田的安排，将上午剪下的秧苗于下午栽种到大田，或假植 用于扩 繁 种 苗 及补苗。 剪苗结束后，撒施尿素 30g/m2，然后浇水，保持苗床湿润， 使 床土经常保持 在 见干见湿 状态，并依天气状况及时调节温度。 7 大田栽培 DB14/ T597 2011 4 7.1 选择 地 块 应选择无污染、 地势 平坦 、 耕层深厚、土壤肥沃、质地 疏松 、保墒蓄
12、水良好、 排灌方便、 土壤 pH值在 5.5 7.5的砂壤土或壤土地块种植。 7.2 轮作倒茬 甘薯不宜多年连作，应实行 3年以上轮作制度。前茬宜选择小麦、玉米、谷子等禾本科作物。 7.3 翻 耕 土 地 前茬作物收获后，冬前深翻土地 25cm 30cm。春薯栽秧前，进行旋耕、耙耱保墒作业。做到地平土细，上 虚 下 实 。 7.4 施肥 7.4.1 施肥原则 以农家有机肥为主，化肥为辅；以基肥为主，追肥为辅；追肥以前期为主，后期为辅。 7.4.2 施肥数量 施用肥料要符合 NY/T 496通则 要求 。应用测土配方施肥技术， 根据 目标产量、 土壤肥力水平、 以及肥料当年利用率、肥料的有效含量
13、 ，确定相应 的肥料种类、 施肥 数 量和施肥方法。 每生产 1000kg鲜薯需吸收 纯氮（ N） 4.9kg、磷（ P2O5） 4.6kg、钾（ K2O） 7.6kg。氮、磷、钾比例在栽培中要求为 1.0:0.61.0:1.6 2.0。 7.4.3 施 用 基肥 应施足基肥。 氮肥总用量的 70%以上 、全部磷肥和 钾肥作基施，有机肥和化肥混合施用 。 中等以上肥力（有机质 10g/kg 20g/kg,全氮 0.7g/kg 1.2g/kg，有效磷 10mg/kg 20mg/kg， 速效钾 100mg/kg200mg/kg）土壤，目标产量 3000kg/667m2鲜薯，每 667m2约 施 用
14、 优质 农家 肥 3000kg 5000kg，尿素 10kg15kg，过磷酸钙 35kg 40kg，硫酸钾 15kg 20kg。 栽苗前，基肥 结合耕翻整地施 入， 采取撒施或条施，条 施 应 与起垄结合 进行。 7.5 起垄 采取单行垄作栽插方式，垄高 25cm 30cm， 垄距 75cm 85cm，或 双行垄作栽插方式，垄高 25cm 30cm，垄宽 50cm 60cm，垄距 90cm 120cm， 垄面 虚实适度且平整。 盖膜前，每 667m2可用 25%除草醚可湿性粉剂 150g 200g对水 75kg喷洒垄面防止草害。 7.6 栽插 秧苗 7.6.1 栽苗 时 间 当气温稳定在 15
15、 ， 5cm 10cm地温 达到 17 18时开始栽 苗 ， 应 适时早栽 。 7.6.2 栽植密度 根据品种特性、水肥条件等确定适宜的栽植密度。 一般春薯 每 667m2定植 3000 3500株，夏薯 35004500株 ，株距 25cm 30cm。 7.6.3 栽插方法 DB14/ T597 2011 5 以 斜栽为 宜 ,大小苗分开栽插。 栽插时采用 深 栽斜插平堆一把土的方法， 将秧苗 斜插入土 3 4节，地上部留 2 3节 。栽后及时浇 水 ，待水下渗后用湿土埋苗，干土盖顶，将垄面和膜口封好。 7.7 田间管理 7.7.1 生长 前 期管理 封垄前以根系和茎叶生长为主，管理的中心任
16、务是保全苗，促茎叶早发、早结薯，以促为主。 7.7.1.1 查苗补苗 栽插后 3d 5d检查 2 3次 ， 发现缺苗及时 补栽 。 补苗时应选用 一级 壮苗 或假植苗 ，栽后浇水 ， 缓苗后 追施 少量速效氮 肥，促苗快发 ， 使田间整齐一致。 7.7.1.2 中耕除草 中耕除草一般 进行 2次 ，以早为宜 。 第 1次 在 秧苗成 活后 ， 结合施苗肥进行 深中耕 5cm； 第 2次在封垄前结合促薯肥进行 浅中耕 2cm 3cm，并适度培土 。 中耕 时 垄 沟 深锄 ，垄背浅锄 。 封垄后，人工拔草。 7.7.1.3 追 施提苗 肥 应根据苗情及 早 追施速效氮肥。若土壤 肥 力较高，一般
17、 不 进行 追 施，可在栽植 15d左右对 弱 小 苗 少量 穴 施一次“偏肥”， 按尿素 15g/株施肥 。 若 基肥不足， 可在 距 植株 15cm处开沟 施 入 15kg 667m2 20kg 667m2有机复合肥。 7.7.2 生长中期管理 封垄至回秧前，茎叶生长较快，薯块膨大较慢， 高产田以控为主， 防止 茎叶徒长 ，促进薯块迅速膨大； 一般 田要同时促进 茎叶 和 块根 生长 。 7.7.2.1 水 肥 管理 及提蔓 栽 插 后 ， 春薯 50d，夏薯 30d 40d时追肥，如遇天旱及时浇水 。每 667m2可 追尿素 5kg，或者 碳酸氢铵 10kg作为结薯 肥，浇 水 后要及早
18、中耕，松土 保墒。 当土壤湿度 长时期（ 20d）超过 80%且茎叶长势过旺时，应及时在新生不定根形成初期 提蔓 ，注意不使茎叶受损或翻转，一般进行 2次，依降雨多少和茎叶长势适度掌握，不宜次数过多 。 涝时要及时排水，防止积水。 7.7.2.2 化 学调 控 封垄前后，可在雨后每 667m2用 15%多效唑可湿性粉 剂 80g加水 15kg或 40%乙烯利 水剂 150ml加水 15kg，叶面均匀喷施 1 2次，间隔期 10d，避免茎叶后期徒长 。 7.7.3 生长后期管理 从回秧到收获，块根膨大速度加快， 一般以促为主，防止茎叶早衰，保持适当的绿叶面积，提高光合效 能，促 进 养份向块根转
19、移， 增加干物质积累 。 7.7.3.1 追 施保薯 肥 对于地力差、植株早衰的地块，可采用叶面施肥技术，在栽插后约 90d喷施 0.3% 0.4%尿素溶液及0.3%磷酸二氢钾溶液；旺长田可以提蔓不翻秧，喷施 2次 0.3% 0.4%的磷酸二氢钾溶液。 7.7.3.2 水 分管理 DB14/ T597 2011 6 甘薯 生长后期，当 土壤含水量低于田间最大持水量的 50%以下时，应浇水防旱。若田间积水应尽快排除， 以免 薯块膨大受阻 或 腐烂 。 8 病虫害防治 8.1 主要病虫害 甘薯的主要病 害有 SPFMV、 SPLV、 SPCFV病毒病和 黑斑病 、 根腐病、茎线虫病 ；主要虫害有蝼
20、蛄、 蛴螬 、 地老虎、 金针 虫等地下害虫和 甘薯天蛾、甘薯斜纹夜蛾、甘薯麦蛾、旋花天蛾、造桥虫 等地上害虫 。 8.2 防治原则 按照 “ 预防为主 ， 综合防治”方针 ， 坚持 “ 农业防治 、 物理防治 、 生物防治为主 ， 化学防治为辅 ”的无害化 防控 原则 。 8.3 防治方法 8.3.1 农业防治 选用抗病品种和无 病种 薯（苗） ， 采取 轮作 倒 茬 ，清洁田地， 深翻整地 ， 培肥 土壤，加强田间管理等措施。 采用脱毒种薯防治甘薯病毒病。 8.3.2 物理防治 采用灯光诱杀、人工捕捉等方法 防治害虫 。 8.3.3 药剂防治 化学防治要严格执行 GB 4285和 GB/T
21、 8321的 规定 ， 严格控制农药用量和安全间隔期 ， 禁止施用国家禁用 和限用 的 剧毒、高残留农药 。 8.3.3.1 黑斑病 可用 80%的 402抗菌剂 1500倍液浸泡种薯 10min。栽插时，可 用 70%甲基托布津可湿性粉剂 400倍液浸泡秧苗 3min。 8.3.3.2 根腐病 可用 77%氢氧化铜可湿性粉剂 （ 可杀得 ） 500倍液喷雾防治 ， 安全间隔期为 10d。 8.3.3.3 茎线虫病 每 667m2可用 1kg15%涕灭威颗粒剂（铁灭克）掺砂土于栽苗前洒入穴内，然后浇水掩埋。也 可用 40.7%毒死蜱乳油 （乐斯本） 或 50%辛硫 磷乳油 1000倍液灌穴。
22、8.3.3.4 地下害虫 整地时用 50%辛硫磷 1000ml拌细土 25kg，犁地时均匀撒入犁沟防治。幼苗期 可用 40.7%毒死蜱乳油（乐斯本） 1000 2000倍液或 50%辛硫磷 1000倍液 灌根，用量 400ml/株。 地下害虫危害期可用 50%辛硫磷乳剂或 90%敌百虫与炒香的麦麸、花生饼、豆饼等混匀，顺垄撒在植株周围进行诱杀。 8.3.3.5 地上害虫 DB14/ T597 2011 7 在 7月中旬至 9月底 ， 每 667m2用 2.5%溴氰菊酯乳油 1500 2500倍 液 喷施 ， 或 25%氰戊辛硫磷乳油（ 快杀灵 ） 1500 2000倍液 ， 防治 甘薯天蛾 等
23、 地上害虫，保护茎叶生长。 9 收获与贮藏 9.1 收获 9.1.1 收获 时间 适时 收获。 应在寒露前后 至 霜降前 进行 收获 ， 地温 12以上 时 收完为宜 。 9.1.2 收获方法 采用人工或机 械收获。应选择晴天收获，做到轻刨、轻装、轻运、轻放，减少损伤率，要注意防冻、防雨、边收边贮，不在地里过夜。 9.2 贮藏 9.2.1 薯窖 消毒 旧 土 窖在入窖前 刮去 3cm厚墙壁、 6cm厚地面，然后撒石灰消毒，也可 用 50g/m3硫磺 封闭 熏蒸消毒 2d3d，或喷洒 2%甲醛溶液，进行密闭消毒 ,通风后贮藏。 9.2.2 精选入窖 入窖前，剔除病薯、烂薯、虫蛀薯、破伤薯、畸形薯、杂薯、冻薯、青头薯等有缺陷的 薯块 ，于 当天 及时 入窖 。 9.2.3 薯窖管理 应根据甘薯的生理生化特点及气候变化规律采取相应的调节措施，适时适量通风换气，防寒保暖，将 窖内温度保持 在 l0 15 ，空气相对湿度保持在 85% 90%，并及时 捡出 烂薯 。 10 标志、标签 10.1 标志 按无公害农产品标志的有关规定执行 。 10.2 标签 包装上的标签按 NY 5304-2005的 6.2执行。 11 包装、运输 产品质量和包装、运输按 NY 5304-2005执行。 _
