1、 ICS 65.020.01 DB64 宁夏回族自治区地方标准 DB 64/T 6692010 SOD苹果生产技术规程 2010 - 10 - 25发布 2010 - 10 - 25实施 宁夏回族自治区质量技术监督局 发布DB64/T 6692010 I 前 言 本标准的编写格式符合GB/T1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的要求。 本标准由宁夏回族自治区林业局提出并归口。 本标准由宁夏林业产业发展中心、宁夏仁存渡护岸林场起草。 本标准主要起草人: 吴宏、唐慧锋、李惠军、崔萍、李国、谢应吉、宝旭梅、李瑞鹏。 DB64/T 6692010 1 SOD 苹果生产技术规程 1
2、 范围 本标准规定了SOD苹果的术语和定义、缩略语、生产条件、SOD使用及检测、栽培技术、病虫害防治、 果实采收、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于宁夏SOD苹果生产管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 13607-1992 苹果、柑橘包装 NY/T 5012-2001 无公害食品 苹果产地环境条件 DB65/T 5902007 苹果优质丰产栽培技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 SOD 制剂 SOD制
3、剂是取自动物体内的一种生物活性蛋白酶超氧化物歧化酶（简称SOD），是生物体内有害 自由基的有效清除剂，对人体具有预防和治疗多种疾病、美容养颜、健康益寿等功效。 3.2 SOD 苹果 外源喷施SOD酶制剂，通过果树代谢吸收，从而使每克苹果果实中SOD含量大于20个酶活单位，具有 保健功能的苹果。 3.3 高光效高干疏散形树形 “宁夏苹果优质高效综合配套技术研究与示范” 研究成果中推广的一种苹果修剪树形，要求主 干高度在1.5m左右，主枝5个6个，主枝角度90110，叶幕层厚度1.5m，树高3m左右，果树投影 覆盖率为65%75%，冠下透光率15%以上,每667枝量在8万10万枝(修剪后)。 4
4、缩略语 DB64/T 6692010 2 下列缩略语适用于本标准。 4.1 SOD SOD即超氧化物歧化酶，它是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的 有害物质。超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase, EC1.15.1.1, SOD）是1938年Marn等人首次从牛 红血球中分离得到超氧化物歧化酶开始算起，人们对SOD的研究己有七十多年的历史。1969年McCord等 重新发现这种蛋白，并且发现了它们的生物活性，弄清了它催化过氧阴离子发生歧化反应的性质，所以 正式将其命名为超氧化物歧化酶。 4.2 NBT NBT即氮蓝四唑，人们常常依据超氧物歧化酶抑制
5、（NBT）在光下的还原作用来确定酶活性大小。 5 生产条件 5.1 果园条件 果园应符合无公害生产的产地认定和 NY/T5012-2001 的规定。 5.2 树体结构 5.2.1 成龄树 树形以高光效高干疏散形树形为宜，树势中庸健壮。树体枝组丰满，以松散细长和下垂类型为主， 背上斜生枝组占2/3，大中小搭配合理，长中短相互交错，高中低错落有序，形成下垂立体结果枝组。 5.2.2 初结果树 树形宜选用纺锤形、小冠疏层形。外围新梢年平均生长量55cm左右，其中长枝占15%左右，中短枝 占85%左右，长、中、短枝比例宜为1：2：7。投影覆盖率为65%75%。行间梢头间距100 cm150cm, 株间
6、交接率小于10%。叶面积系数3.55.5。果枝率占总枝量的1/3左右。 5.2.3 盛果期产量指标 5.2.3.1 产量：25004000 /667 。 5.2.3.2 留果量：350个500 个/株，1.2 万1.5 万个/667 。 5.3 品种 宜选用富士系、元帅系等红色品种为宜。 6 SOD 制剂使用方法及检测 6.1 SOD 苹果专用生物制剂的要求 DB64/T 6692010 3 SOD苹果专用生物制剂为可湿性粉剂，有效成分按NBT光化还原含量（2.53.510 10 cfu/g）,对人 体无毒、无害、无副作用,制剂在阴凉干燥环境中保存期为2年。 6.2 喷施时间及用量 每667每
7、年用SOD活性酶制剂量为200g（680U/g），全年喷施3次，稀释倍数以施用喷雾器械和每 667用水量确定。第1次在花后15天20天喷施，亩用量80g；第2次在套袋前喷施，亩用量60g；第3 次在摘袋前30天喷施，亩用量60g。但不能与碱性物质混合使用。注意避开大风及中午强光时段进行喷 施，建议在上午10时以前或下午5时以后喷施。 6.3 喷施方法 喷施前至少提前2h用3040温开水溶解； 喷施时雾化要好， 均匀喷施在叶面、 树干及果实部位， 要求单独喷施，喷后6h内遇雨需要重喷。 6.4 SOD 酶含量检测方法 采用NBT法。每g苹果果实中SOD酶含量不少于20个酶活单位。 7 栽培技术
8、7.1 施肥 7.1.1 基肥 以腐熟的有机肥为主，一般在果实采收后深施有机肥5000kg/667，附加施磷肥。 7.1.2 追肥 萌芽至开花前追施1次碳酸氢铵，沟施150kg/667，果实膨大期追施硫酸钾50kg-100kg/667。 一般在喷药期间采取叶面喷施的方式加施0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾， 或单喷高美施500倍液等营养肥。 7.2 修剪（以初结果期自由纺锤形树形为例） 7.2.1 冬剪 要求树高控制在3.5m5.0m左右，中心干错落着生8个12个主枝，主枝角度80-90，主枝自下 而上依次减少。修剪采用以疏为主、疏放结合、轻剪长放。疏除过多密生枝、徒长枝、细弱枝。 7.2.2
9、 夏剪 采用刻芽、抹芽，拉枝等措施，促进树势缓和，形成足够的花量。 7.3 花果管理 7.3.1 授粉 7.3.1.1 花期放蜂 每2 亩果园放置蜜蜂 1 箱。 7.3.1.2 人工授粉 DB64/T 6692010 4 对于红富士品种，可用红星系、金冠系等作为授粉品种，采花后立即取出花粉粒，在2028的 室内晾干备用，于花开当天采用鸡毛掸子人工点授。 7.3.2 疏果 采用距离疏果法，盛花后1个月进行，宁夏一般在6月上旬进行，先按花量每隔15cm20cm选留1个 粗壮花序，每个花序只留1个果，晚霜冻结束后按果间距20 cm25cm留1个果，多余的全部疏除。疏果 按先树上后树下，先内堂后外围，
10、先弱树后旺树的原则，壮树壮枝多留，弱树弱枝少留或不留，畸形病 虫果坚决不留。 7.3.3 套袋、摘袋 7.3.3.1 果袋选择 选用苹果专用内黑双层防水复合袋。 7.3.3.2 套袋时间 定果结束后，套袋前 2 天3 天，喷 1 次杀菌剂，然后进行套袋，6 月底前结束。 7.3.3.3 去袋时间 采前 20 天25 天去袋，一般在 9 月中下旬为宜，先将袋底撕开，摘去外袋，隔 3 个5个晴天后， 再摘去内袋。 7.3.4 摘叶、转果 7.3.4.1 摘叶 摘袋后摘除果实周围遮光的叶片和基部小叶，改善光照条件，防止叶片紧贴果面，产生局部绿斑和 果面裂纹。 7.3.4.1.1 摘叶时间 摘叶从去袋
11、后 3 天5天开始，在 7 天左右完成。 7.3.4.1.2 摘叶方法 用疏果剪或手指甲将叶柄掐断，不要从叶柄基部掰下叶片，以免损伤母枝芽体，并将接触到果袋的 叶片摘除。 7.3.4.2 转果 摘袋后当果实着色面积达70%时，开始转果。转果时间选择在阴天或晴天早、晚进行，避免中午阳 光直射，暴晒灼伤果实。转果时用手托住果实，轻轻地朝1个方向转动90180，将原来的阴面转向 阳面受光。为防止转果后果实回转，可用透明胶带连结在附近合适的枝条上。 7.3.5 铺反光膜 摘袋3 天5天后，及时清除果园杂物，在果园行间铺优质银色反光膜，铺设后要经常检查，及时 清除膜上的泥土、落叶及积水。 7.3.6 贴
12、字 DB64/T 6692010 5 用不干胶字膜，在果实摘袋后进行，先轻轻擦拭果面贴字处的果粉，再揭开字膜贴住果面，粘贴时 要将字膜在果面上摆正，然后用两手的大拇指从中间向四角将字膜展平压实，不能翘边，或者出现打折 皱缩现象。 8 病虫害防治 按DB64/T 590-2007中病虫害防治部分执行。 9 果实采收 9.1 验级标准 验级标准应符合表1的规定。 表1 验级标准 等级 项目 特级 一级 二级 SOD酶活含量 20个酶活单位 20个酶活单位 20个酶活单位 果实横径 85mm 80mm 75mm 果实着色度 85 80 80 可溶性固性物含量 14 13 13 果实硬度 8Kg/ 2
13、8Kg/ 28Kg/ 2果形指数 0.85 0.80 0.80 果面光洁度 洁净 洁净 洁净 9.2 果品质量 要求果形基本端正、高桩，果柄鲜绿，果面鲜艳洁净，无病虫害、无药害、无日烧、无碰压刺伤、 无裂果、无明显枝叶磨。 9.3 采收时间 按照不同品种适时采收。 9.4 SOD 商标 苹果上清晰晒有 SOD 商标字样。 10 标志、包装、运输、贮存 10.1 标志 包装箱上标注SOD商标授权标志、贴SOD注册防伪商标，并标明产品名称、等级、数量、产地、包装 日期、生产单位，标注跟踪查询系统。 10.2 包装 DB64/T 6692010 6 用符合食品卫生要求的瓦楞纸箱装，其技术要求应符合GB/T 13607-1992的规定。 10.3 运输 从采后入库到销售、餐桌过程中，要做到冷链贮运，确保果品质量。运输工具清洁卫生，不得与有 毒、有害、有异味物品混运。装卸时轻拿轻放。转运时，应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。 严禁烈日曝晒、雨淋。注意防冻、放热、缩短待运时间。 10.4 贮存 优质SOD苹果应专库贮存。不得不与有毒、有害及有异味物品共同存放。严禁使用有损优质SOD苹果 质量的保鲜试剂和材料。 _
