1、1课下达标检测（三） 生命活动的主要承担者蛋白质一、选择题1下列有关细胞内蛋白质的叙述，错误的是( )A细胞中各种蛋白质的组成元素都有 C、H、O、NB基因控制蛋白质合成的两个阶段均需蛋白质参与C可以利用斐林试剂的甲液和乙液检验组织中的蛋白质D细胞内的蛋白质都可为生命活动提供能量解析：选 D 组成蛋白质的基本元素是 C、H、O、N，有些还含有 P、S 等；基因控制蛋白质的合成包括转录和翻译两个阶段，转录过程中的 RNA 聚合酶，翻译过程中的肽酰转移酶、转肽酶等的化学本质均是蛋白质；斐林试剂的甲液和双缩脲试剂的 A 液均是质量浓度为 0.1 g/mL 的氢氧化钠溶液，斐林试剂的乙液是质量浓度为
2、0.05 g/mL 硫酸铜溶液，将其浓度稀释为 0.01 g/mL，就变为检测蛋白质的双缩脲试剂的 B 液，所以可以利用斐林试剂的甲液和乙液(稀释后)作为双缩脲试剂用来检验组织中的蛋白质；蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞内的蛋白质一般不作生命活动的能量物质。2下列有关肽键的叙述，错误的是( )A蛋白质中的肽键数等于或小于脱水缩合过程中的氨基酸数B含肽键的物质都可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应C核糖体上可形成肽键，溶酶体内可发生肽键的水解 D肽键的元素组成为 C、H、O、N，其牢固程度与碳碳双键紧密相关解析：选 D 在链状肽中，肽键数蛋白质中含有的氨基酸数肽链数，在环状肽中，肽键数蛋白质中
3、含有的氨基酸数；双缩脲反应是指具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与 Cu2 反应生成紫色的络合物，可见，含肽键的物质都可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应；氨基酸的脱水缩合过程发生在核糖体上，因此核糖体上可形成肽键，溶酶体内含有多种水解酶，可发生肽键的水解；肽键的元素组成为 C、H、O、N，其结构式为CONH，不含碳碳双键。3(2019菏泽模拟)下列有关氨基酸及蛋白质的叙述，错误的是( )A甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的 R 基中B天然蛋白质中的CONH在核糖体上形成C蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关D在细胞间完成信息传递的物质都是蛋白质或氨基酸解析：选 D 根据氨基酸的结构
4、通式可知，甲硫氨酸中的硫元素只能位于氨基酸的 R基中；氨基酸脱水缩合形成肽键(CONH)的过程发生在核糖体中；蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关；细胞膜外糖蛋白与细胞内外的信息传递有重要的关系，但传递信息的物质不一定是蛋白质或氨基酸，如性激素的本质是脂质中的固醇类。24下图表示生物体内发生的某一化学反应，下列有关该反应叙述错误的是( )A该反应为脱水缩合反应 B反应发生的场所是核糖体C反应速率与温度有关 D需要水解酶的催化解析：选 D 图示为两个氨基酸脱水缩合形成二肽的过程；二肽的合成场所是核糖体；该反应需要酶催化，酶活性受温度影响；二肽的形成不需要水解酶催化。5组成蛋白质的氨基酸中有两
5、种氨基酸含有 S 元素，已知某一蛋白质分子中含有一个S 原子。则下列说法错误的是( )A该蛋白质分子除了含有 S 元素外，还含有 C、H、O、NB该蛋白质分子完全水解后最多可以得到 20 种氨基酸C该蛋白质可能由一条、两条或多条肽链组成D该蛋白质分子中有“NCCNCC”的重复结构解析：选 B C、H、O、N 是组成蛋白质的基本元素；生物体内组成蛋白质的氨基酸约有 20 种，其中有 2 种氨基酸含有 S 元素，而该蛋白质分子中只含有一个 S 原子，说明该蛋白质只有一种含 S 的氨基酸，故组成该蛋白质的氨基酸最多有 19 种；根据题干信息不能确定该蛋白质所含的肽链数，故该蛋白质可能由一条、两条或多
6、条肽链组成；根据氨基酸的结构和脱水缩合的过程可知，蛋白质分子中含有“NCCNCC”的重复结构。6纤毛是某些原核细胞和真核细胞表面伸出的、能运动的突起，精子的尾部也属于纤毛。纤毛的运动与其含有的动力蛋白有关，动力蛋白具有 ATP 酶的活性，能通过自身空间结构的改变引起运动。下列说法合理的是( )A真核细胞和原核细胞中合成动力蛋白的细胞器不同B动力蛋白具有催化功能，通过提供能量与改变自身空间结构引起纤毛运动C纤毛运动中动力蛋白通过肽键的合成与断裂改变空间结构D动力蛋白基因突变会导致男性不育解析：选 B 无论真核细胞还是原核细胞，其蛋白质的合成场所都是核糖体；根据题干信息“动力蛋白具有 ATP 酶的
7、活性，能通过自身空间结构的改变引起运动”可推断动力蛋白具有催化功能，能水解 ATP 提供能量，其空间结构改变有利于纤毛运动；空间结构的改变，一般不涉及肽键的断裂；动力蛋白基因突变可影响精子纤毛的运动，但不一定导致男性不育。7(2019南通模拟)如图表示某高等植物体内与“水”有关的生理过程，下列相关分析正确的是( )3A产生的 H2O 中的 H 和 O 分别来自NH 2和COOHB表示线粒体内膜，处的H全部来自线粒体基质C上产生的 ATP 可用于根对无机盐离子的吸收D表示叶绿体类囊体薄膜，处产生的H将在叶绿体基质中被消耗解析：选 D 过程表示氨基酸脱水缩合的过程，该过程产生的 H2O 中的 H
8、来自NH 2和COOH，H 2O 中的 O 来自COOH；表示线粒体内膜，处的H来自细胞质基质和线粒体基质；表示叶绿体类囊体薄膜，该部位在光反应阶段产生的 ATP 只用于暗反应，处产生的H用于暗反应阶段 C3的还原，暗反应的场所是叶绿体基质。8植物 A 被害虫咬伤后，受伤部位分泌的多肽 S 与受体结合后，能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因，增加蛋白酶抑制剂的合成，从而抑制害虫消化道中蛋白酶的活性，据此分析正确的是( )A多肽 S 和双缩脲试剂发生反应产生砖红色沉淀B由于受到害虫攻击，多肽 S 诱导植物 A 产生基因突变C多肽 S 在植物 A 细胞间的信息交流中发挥作用D多肽 S 作为化学信息调节
9、植物 A 与害虫的种间关系解析：选 C 多肽 S 中有肽键，能与双缩脲试剂发生紫色反应；由题意可知，多肽 S与受体结合后，能激活蛋白酶抑制剂基因，而不是引起基因突变；根据题干信息“多肽 S与受体结合后，能激活相邻植物细胞的蛋白酶抑制剂基因” ，则多肽 S 能在细胞间信息交流中起作用；多肽 S 作为信号分子，只在植物个体的细胞间起调节作用，而蛋白酶抑制剂能阻止害虫取食和病原菌繁殖，才能调节种间关系，维持生态系统的稳定。9(2019青岛校级模拟)细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(SH)氧化形成二硫键(SS)。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留(如图
10、所示)。下列说法错误的是( )A巯基位于氨基酸的 R 基上B解冻后蛋白质功能可能异常C结冰和解冻过程会涉及肽键的变化D抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力解析：选 C 巯基(SH)中含有 S，由氨基酸的结构通式可知，巯基位于氨基酸的 R 基4上；蛋白质的结构决定蛋白质的功能，由题干“解冻时，蛋白质氢键断裂”可知解冻后的蛋白质结构会发生变化，其功能也可能发生异常；由题干信息知，结冰时会增加蛋白质分子中的二硫键，解冻会减少蛋白质分子中的氢键，结冰和解冻过程未涉及肽键的变化；细胞受到冰冻时，蛋白质分子中相邻近的巯基(SH)会被氧化形成二硫键(SS)，抗冻植物能够适应较冷的环境，根据形态结构和功能相适应的观
11、点，可推知抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力。10用氨基酸自动分析仪测定两种肽类化合物的氨基酸数目，结果如表。表中两种物质的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用截然不同。下列解释中正确的是( )化合物名称 降钙素 胰高血糖素样多肽氨基酸数目 34 个 34 个A氨基酸间的连接方式不同B肽键的组成元素不同C氨基酸的空间结构不同D氨基酸的种类、排列方式不同解析：选 D 氨基酸之间的连接方式为肽键；肽键的结构为CONH，组成元素相同；氨基酸空间结构大多相同；氨基酸的种类、排列顺序不同导致蛋白质结构不同，进而导致功能不同。111965 年，我国科学家在世界上率先合成具有生物活性的牛胰岛素结晶，其大致过程是根据
12、已知的氨基酸序列，先用化学方法分别合成胰岛素 a、b 两条肽链，再催化两条肽链间形成二硫键。下列分析正确的是( )A上述合成胰岛素的方法必须利用 mRNA 为模板B一些氨基酸 R 基上的氨基或羧基参与肽键的形成C形成二硫键后，a、b 两条肽链的肽键数目增多、形成更复杂的空间结构D若正常小鼠被注射该产物后出现低血糖症状，则说明产物具有生物活性解析：选 D 由于已经知道氨基酸序列，因此合成胰岛素时不需要用 mRNA 为模板；参与形成肽键的氨基与羧基必须是与中心碳原子直接相连的，R 基上的氨基或羧基不参与肽键的形成；二硫键不是肽键，形成二硫键后不会导致肽键数目增多；胰岛素具有降血糖的作用，若正常小鼠
13、被注射该产物后出现低血糖症状，则说明产物具有生物活性。12如图为由 a、b、c 三条链共 81 个氨基酸构成的胰岛素原，其需切除 c 链才能成为有活性的胰岛素，下列相关叙述正确的是( )5Ac 链的切除在细胞质基质中完成B胰岛素原中至少含有 3 个游离的氨基C参与构成该蛋白质分子的氨基酸共有 81 个羧基D胰岛素分子中含有 2 条肽链、49 个肽键解析：选 D c 链的切除是在高尔基体上进行的；胰岛素原是一条肽链，所以至少含有1 个游离的氨基和 1 个游离的羧基；参与构成该蛋白质分子的氨基酸至少含有 81 个羧基；由题图可知，胰岛素分子是由 51 个氨基酸形成的 2 条肽链，形成的肽键数是 4
14、9 个，含有3 个二硫键。二、非选择题13(2019泰州校级月考)抗体是由 2 条相同的 H 链和 2 条相同的 L 链通过链间二硫键连接而成的结构。整个抗体分子可分为恒定区(C)和可变区(V)两部分(如图所示)。在同一个物种中，不同抗体分子的恒定区都具有相同的或几乎相同的氨基酸序列。请回答：(1)合成此抗体时，氨基酸之间发生_反应；若某种抗体的一条 H 链有 450 个氨基酸，一条 L 链有 212 个氨基酸，则该抗体中含有_个肽键。(2)同一个体中抗体的结构不尽相同，主要是因为 V 区中的_不同。(3)抗体中_区具有识别和结合抗原的功能；根据图中该区的形状判断，此抗体能与抗原_(填“a”
15、“b”或“c”)结合。(4)蛋白质除具有免疫功能外，还具有_等功能。(至少写2 点)(5)在生产上常用 Na2SO4从血清中盐析并分离出所需抗体，获得的抗体仍有活性，这说明在盐析过程中，蛋白质结构_。解析：(1)蛋白质是在核糖体上由氨基酸脱水缩合形成；蛋白质中的肽键数氨基酸个数肽链数，根据题中信息可知，抗体由 2 条 H 链和 2 条 L 链组成，因此含有的肽键数为(450212)241 320。(2)蛋白质结构多样性的原因有组成其的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构不同。(3)根据题中信息“在同一个物种中，不同抗体分子的恒定区都具有相同的或几乎相同的氨基酸序列” ，说明恒定区没有
16、特异性，因此可变区有特异性，与抗原结合。根据图中抗原的图形及抗体 V 区的形状，a 能与抗体的 V 区结合。(4)蛋白质具有催化、运输、免疫、调节、信息传递、结构物质等功能。(5)蛋白质的结构决定功能，盐析后的抗体有活性，说明抗体的结构没有变化。6答案：(1)脱水缩合 1 320 (2)空间结构(或氨基酸种类或氨基酸排列顺序或氨基酸数量) (3)V a (4)催化、运输、细胞的结构物质、信息传递 (5)没有发生变化(或没有被破坏)14如图为线粒体中蛋白质来源示意图，据此回答下列问题。(1)基因指导蛋白质合成过程中，在线粒体与细胞核中均可以发生的过程是_，核糖体蛋白质合成场所是_。(2)由图可知
17、，氨酰tRNA 合成酶的作用是_。线粒体 DNA 缺陷会导致某些疾病，这些疾病只能通过_传给后代。人们常将线粒体、叶绿体称为半自主性遗传的细胞器，结合图，分析其原因是_。(3)以下图中的两个氨基酸(分别称为 R1和 R2)合成二肽时，脱水缩合会形成_种二肽化合物，因此在人工合成蛋白质时，需要先对相应氨基酸的氨基或羧基采取保护，再让“正确”的氨基和羧基之间发生脱水缩合，最后去掉第一步的“保护”得到所需的产物。每条肽链的一端有 1 个游离的氨基(称为多肽链的 N 端)，另一端有 1 个游离的羧基(称为多肽链的 C 端)。如果想让 R1成为二肽的 N 端需要先对 R1的_(填“氨基”或“羧基”)进行
18、保护，再让 R1与 R2进行反应。解析：(1)基因指导蛋白质的合成过程中，需要转录出 mRNA，在线粒体与细胞核中均可以发生转录过程，核糖体蛋白质的合成场所是细胞质中的核糖体。(2)氨酰tRNA 合成酶可以催化氨基酸和 tRNA 结合成完整的氨酰tRNA；细胞质 DNA 只能通过母亲来遗传给后代；由于线粒体、叶绿体有自己的 DNA 和 RNA，它们能编码自身的部分蛋白质外，还编码自身的 RNA，因此被称为半自主性细胞器。(3)两种不同的氨基酸排列顺序不同，可以脱水缩合形成两种多肽，氨基酸中的氨基在脱水缩合过程中会和羧基结合形成肽键，因此将 R1的氨基进行保护才能使其成为 N 端。7答案：(1)
19、转录 细胞质中的核糖体 (2)催化氨基酸和 tRNA 结合形成氨酰tRNA 母亲 由于线粒体、叶绿体有自己的 DNA 和 RNA，它们能编码自身的部分蛋白质外，还编码自身的 RNA，因此被称为半自主性细胞器 (3)2 氨基15盐藻是一种单细胞真核藻类，其鞭毛是由微管蛋白聚合而成的。为研究泛素和蛋白酶体是否参与盐藻鞭毛的解聚过程，科研人员进行了相关研究。(1)借助荧光显微镜，观察到盐藻鞭毛上存在泛素，它是由 76 个_组成的多肽，可与微管蛋白形成泛素化蛋白。(2)科研人员检测了不同处理下盐藻鞭毛中泛素化蛋白的含量，其电泳结果如图 1。 (对照组：正常生长状态的盐藻细胞；组装组：鞭毛组装状态的盐藻
20、细胞；解聚组：鞭毛解聚状态的盐藻细胞)据图 1 分析，与对照组相比，鞭毛解聚时细胞内泛素化蛋白含量_，由此推测，泛素参与了_过程。(3)进一步用带有荧光的物质检测盐藻蛋白酶体的活性，结果如图 2。据图分析，鞭毛解聚组蛋白酶体的活性_对照组。(4)综合图 1 和图 2 说明_。(5)图 3 为泛素(Ub)作用机理示意图。据图 3 分析，在多种酶的_作用及 ATP 供能条件下，微管蛋白的_断裂，导致鞭毛解聚。(6)人体组织细胞中存在多种蛋白质降解途径，请你再举一例：_。解析：多肽是由氨基酸脱水缩合形成的。由图 1 可看出，与对照组相比，鞭毛解聚组细胞内泛素化蛋白含量多，由此推测，泛素参与了鞭毛解聚过程。由图 2 分析可知，鞭毛解聚组蛋白酶体的活性高于对照组。由此可说明泛素和蛋白酶体均参与盐藻鞭毛的解聚过程。据图 3 分析可知，导致鞭毛解聚的原因是在多种酶的催化作用下微管蛋白的肽键发生8断裂。答案：(1)氨基酸 (2)增加 鞭毛解聚 (3)高于 (4)泛素和蛋白酶体均参与盐藻鞭毛的解聚过程 (5)催化 肽键 (6)溶酶体途径
