1、1蛋白质和核酸【A 组 基础练】(建议用时 5 分钟)1.下列物质中,富含蛋白质的是 ( B )A.土豆 B.鸡蛋 C.花生油 D.西红柿2.下列叙述不正确的是 ( B )A.酶绝大多数是蛋白质B.所有的蛋白质遇到酸都变黄C.人工合成的具有生命活力的蛋白质结晶牛胰岛素是中国科学家在 1965 年合成的D.可以用灼烧法来鉴别蛋白质3.下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是 ( B )A.蛋白质溶液中加入饱和(NH 4)2SO4溶液,蛋白质析出,再加水又溶解B.人体内的蛋白质不断分解,最终生成水和二氧化碳排出体外C.重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒D.浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由
2、于浓硝酸和蛋白质发生颜色反应4.A、B 两种有机化合物,分子式都是 C9H11O2N。(1)化合物 A 是天然蛋白质的水解产物,光谱测定显示,分子结构中不存在甲基(CH 3),化合物 A 的结构简式是 。 (2)化合物 B 是某种分子式为 C9H12的芳香烃一硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上)。化合物 B 的结构简式是 。 【B 组 提升练】(建议用时 10 分钟)1.下列物质中,既能与 NaOH 反应,又能与 HNO3反应,还能发生水解反应的是( B )H 2S Al 2O3 NaHS 甘氨酸 CH 3COOCH2CH3纤维素 蛋白质A. B.C. D.全部22.下列事故处理正确的是 ( B
3、 )A.苯酚沾在手上立即用水洗涤B.误食铜盐立即喝牛奶或蛋清C.鱼、肉等食品用福尔马林浸泡防腐保鲜D.皮肤沾上了浓硝酸而变黄色,立即用饱和 NaOH 溶液冲洗3.某多肽在小肠液的作用下完全水解得到甘氨酸 H2NCH2COOH(相对分子质量为 75)、丙氨酸CH3CH(NH2)COOH(相对分子质量为 89)、半胱氨酸 HSCH2CH(NH2)COOH(相对分子质量为 121)三种氨基酸。现称取该多肽 830 g,完全水解后共得到 1 010 g 氨基酸,经分析该氨基酸混合物的平均相对分子质量为 100,1 mol 多肽含硫原子 50 mol。问:(1)若使上述氨基酸中的氮全部转化为铵盐,并加碱
4、中和,全部蒸出氨气,可得氨气多少克? 171.7 (2)一分子此多肽完全水解生成多少个氨基酸? 101 。 【C 组 培优练】(建议用时 15 分钟)1.我国药物学家陈克恢在 1924 年检验并证实麻黄素有平喘作用,于是从中药麻黄中提取麻黄素作为平喘药,并一度风靡于世。将 10 克麻黄素完全燃烧可得 26.67 克 CO2,8.18 克 H2O,同时测得麻黄素中含氮 8.48%,它的实验式为 CxHyNzOw。据此,判断麻黄素的分子式为( C )A.C2H3NO B.C10H15N2O3 C.C10H15NO D.C20H30N2O2.天然蛋白质水解产物中含化合物 A,A 由 C、H、O、N
5、四种元素组成,A 能与 NaOH 反应,也能与盐酸反应,在一定条件下,两分子的 A 发生反应生成 B 和一个水分子,B 的相对分子质量为 312。此化合物遇浓硝酸显黄色,由上推断,A 的结构简式为,B 的结构简式为 。 3.有机物 X 是天然蛋白质的水解产物,由 C、H、O、N 四种元素组成。其相对分子质量为165,分子中 N 与 C 的原子个数比为 19,回答下列问题。(1)X 的化学式为 C 9H11O2N(或 C9H11NO2) 。 (2)X 中所含官能团名称为 羧基、氨基 。 (3)X 分子中苯环上仅有一个侧链,且含有一个CH 2,一个 ,则 X 的结构简式为3,X 可以发生的反应类型是 A、B (填字母)。 A.酯化反应 B.加成反应 C.消去反应 D.水解反应(4)有机反应常发生在官能团处,写出 X 在一定条件下生成六元环状化合物(化学式为C18H18O2N2)的化学方程式(有机物写结构简式,下同):(5)X 在肝脏中经一种酶作用可转化为酪氨酸(为 -氨基酸),即:X 酪氨酸(C 9H11NO3),酪氨酸遇 FeCl3溶液显紫色,且苯环上的一溴代物有两种。则酪氨酸的结构简式为 , 写出酪氨酸与 NaOH 溶液反应的化学方程式:4
