1、1第十一讲 化学与健康姓名：_ 班级：_ 限时：_分钟1(2018河北中考)鸡蛋中富含的营养素是( )A蛋白质 B维生素C油脂 D糖类2(2018淄博桓台一模)人体所摄入的主要物质有蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 空气等，其中属于人体内供能物质的是( )A BC D3(2018重庆中考 A 卷)某品牌的小食品贴有如图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是( )A维生素 B蛋白质C油脂 D糖类4(2018连云港中考)每年的 5 月 31 日是“世界无烟日”。下列说法不正确的是( )A吸烟损害大脑，使人记忆力减退B长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病C吸烟有害健康，但“二手烟”
2、对人体无害D香烟烟气中的 CO、尼古丁等对人体危害很大5(2018成都中考)下列说法正确的是( )A长期饮用蒸馏水有益健康 B肥皂遇到硬水容易起浮渣C霉变花生洗净后可以食用 D为了健康大量服用保健品6(2018淄博高青一模)健康的生活离不开化学，下列说法正确的是( )A油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂B为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠2C为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘D人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性7(2019原创题)“民以食为天，食以安为先”。下列做法不会对人体有害的是( )A用工业明胶和油酸钠非法加工卤猪耳朵B为了增进营养和促进消化，牛奶经工业发酵后得到
3、酸奶C为保持肉制品的鲜美，某食品有限公司使用吃了“瘦肉精”的猪肉作原料制火腿肠D在辣椒酱中加入苏丹红使其颜色更鲜8(2018淄博沂源一模)下列各组叙述中，有错误的是( )A钙、铁、锌都是人体必需的微量元素；维生素是给人体提供能量的主要物质B使用食品添加剂必须严格遵守国家有关规定；发现煤气泄漏应立即关闭阀门，开窗通风C用肥皂水鉴别硬水和软水；用 pH 试纸测定“可乐”的酸碱度D氢能源的大量应用需要解决能耗、储运等问题；消防队员用高压水枪灭火的依据是降低温度至可燃物的着火点以下9(2018长沙中考)中考期间，小燕子的妈妈准备了一份易消化的午餐，其中有凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤、米饭。从营
4、养全面的角度考虑，还需要补充的食品是_(写一种)。烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是为了防止缺碘引起_的病。10(2018淄博临淄一模)为了防止食品腐坏，延长食品的保质期，同时保持食品的营养和味道，我们常用的食品保鲜措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和抗氧化剂等。(1)小强在某熟食制品的包装袋上看到防腐剂为苯甲酸(C 6H5COOH)。苯甲酸是由_种元素组成的，其中碳、氢、氧元素的质量比为_。(2)小明发现小包装糕点类食品常采用充气包装，而氮气是常用的充填气体。请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因_。(3)为降低食品内部含氧量，阻止氧气和食品发生氧化反应，常在食品包装袋内放入抗氧化剂以吸
5、收除去氧气。小亮发现新买的食品盒内有一个印有“抗氧化剂”的小包，内盛灰黑色的铁粉。把铁制成粉状是为了_。11. (2019改编题)化学与生活密切相关，化学就在我们身边。(1)下列食物中富含糖类的是_(填序号)。3(2)蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质，蛋白质属于_(填“有机物”或“无机物”)。(3)加铁酱油中的“铁”是指_(填“元素”或“原子”)，身体缺铁会引起贫血。(4)为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是_(填字母)。a霉变大米蒸煮后食用b甲醛溶液浸泡虾仁防腐c适当使用食品添加剂12(2018淄博博山一模)化学就
6、在我们身边，化学与生产、生活息息相关。(1)下表为某食品包装袋的部分说明：商品名称 饼干配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、食盐、食品添加剂(碳酸氢铵、碳酸氢钠、柠檬酸等)规格 180 g保质期 10 个月请回答下列问题：在饼干的配料中，富含蛋白质的是_；考虑到营养均衡，把榨好的蔬菜汁放在面粉中和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的主要营养素是糖类和_。(2)我们吃饭用的碗、盘子和喝水用的玻璃杯属于_(填序号)材料。金属材料 无机非金属材料 合成材料复合材料(3)在酱油中加入铁强化剂，是我国为解决_(填“甲状腺肿大”“贫血”或“骨质疏松”)而实施的项目。13(2018淄博周村
7、一模)生活中处处有化学，应用化学知识回答下列问题。(1)“红富士”苹果除含有大量糖分外，还含有人体中重要的营养素是_。(2)石灰浆抹墙后慢慢变硬的原因：_ _(用化学方程式表示)。4(3)我国民间有端午节在门口插艾草的习俗。艾草中含有丰富的黄酮素(化学式为 C15H10O2)，有很高的药用价值，可以抗菌、平喘、止血等。黄酮素中所含元素的质量分数最大的是_。14(2018江苏扬州)大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品，每 100 g 食品中营养成分的含量如下表：(1)上表中的钙、磷、铁指的是_(填字母)。A原子 B单质 C元素(2)人体若缺少_(填元素符号)元素，则可能易患佝偻病，该表中富含该元素
8、的食品是_。(3)大米中的主要成分淀粉属于_(填字母)。A糖类 B油脂 C蛋白质(4)番茄中富含维生素 C，其化学式为 C6H8O6，相对分子质量为_，C、H、O 三种元素的质量比为_。向维生素 C 溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊试液变红，说明维生素 C 溶液具有_(填“酸性”或“碱性”)。15(2017广安中考)生活中处处有化学。(1)“大河鱼”“米粉”“脐橙”是广安的地方特产。其中富含蛋白质的是_，富含维生素的是_(均填序号)。(2)下列物质属于复合肥料的是_。ACO(NH 2)2 BNH 4ClCKH 2PO4 DNH 4NO3(3)锌是人体必需的微量元素，人体摄入锌不足会引起多种疾病，缺
9、锌者可在医生的指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌(已知：葡萄糖酸锌的化学式为 C12H22O14Zn，其相对分子质量为 455)。葡萄糖酸锌是_(填“有机”或“无机”)物；佳佳今年 16 岁，经常食欲不振，经检测她血液中含锌量不足。医生建议她每天需要补充 13 mg 的锌。某葡萄糖酸锌口服液每只(20 mL)含葡萄糖酸锌 45.5 mg，试通过计算说明：佳佳每天一共应喝_支才能满足其摄入足够的锌。5参考答案1A 2.A 3.A 4.C 5.B 6.D 7.B 8.A9炖排骨(合理即可) 甲状腺肿大10(1)三(或 3) 42316 (2)氮气的化学性质不活泼(3)增大铁粉与氧气的接触面积11(1)C (2)有机物 (3)元素 (4)c 12(1)鸡蛋 维生素 (2) (3)贫血13(1)维生素 (2)CO 2Ca(OH) 2=CaCO3H 2O(3)碳元素14(1)C (2)Ca 牛奶 (3)A (4)176 9112 酸性 15(1) (2)C (3)有机 2
