1、19.4 化学物质与健康第 1课时 人体内的元素 食物中的营养素小 试 身 手1基础题微量元素对人体正常代谢和健康起着重要作用。下列元素中肯定不属于人体微量元素的是（ ）AZn BH CFe DCu2基础题人处于紧张状态时，维生素的消耗会明显增加，所以考试期间要相应地多补充下列物质中的（ ）A馒头 B大虾 C猪肉 D蔬菜3基础题人体中缺少某些元素，会影响健康，甚至引起疾病。下列说法中正确的是（ ）A缺铁易患贫血病B缺碘易患夜盲症C缺锌易患甲状腺疾病D缺钙易患动脉硬化疾病4提高题下列关于健康的叙述中正确的是（ ）多吃水果蔬菜可以起到补充蛋白质的作用补充碘、铁、钙等微量元素对人体健康有益人体缺乏维
2、生素C会引起坏血病摄入食盐中的氯离子可以在胃液中起到促进生成盐酸，帮助消化的作用A B C D25基础题下表为某校食堂某天午餐部分食谱。主食 荤菜 素菜米饭 红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄 瓜（1）食谱中富含蛋白质的是 （填上表中的一种主食或菜名，下同），富含维生素的是 ，米饭中主要含有的人体必需的营养素是 。（2）同学给学校食堂的下列建议中，不合理的是 （填序号）。A在主食中补充粗粮B多提供油炸食物C适当提供水果直 击 中 考6扬州中考 下列属于人体必需的微量元素的是（ ）AH BO CN DMn7河北中考 为预防骨质疏松，应给人体补充的元素是（ ）A钙 B铁 C锌 D碘8铜仁中考 某同学出现了腹
3、泻的症状，医生建议他暂时不要吃富含脂肪和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是 （ ）A面包和牛奶B肉末米粉和酸奶C油条和豆浆D馒头和稀饭9泰安中考 合理搭配饮食是我们的健康理念。妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐搭配中缺失的营养素是（ ）A脂肪 B维生素C蛋白质 D糖类10苏州中考 下列说法中不正确的是（ ）A大 米 的 主 要 成 分 是 淀 粉 ， 淀 粉 遇 碘 化 钾 溶 液 变 蓝B误 服 含 重 金 属 离 子 的 盐 后 ， 立 即 服 用 豆 浆 、 牛 奶 或 鸡 蛋 清 缓 解 造 成 的 中 毒C油 脂 不 溶 于 水 ， 易 溶 于 汽 油
4、等 有 机 溶 剂3D新 鲜 蔬 菜 、 水 果 中 含 有 丰 富 的 维 生 素 C11无锡中考 化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。下表为某食品包装袋的部分说明。请回答下列问题。商品名称 饼干配料小麦粉、精炼植物油、鲜鸡蛋、食盐、膨松剂、食用香精等规格 400 g储藏方法 存放于阴凉干燥处，避免阳光直射保质期 270天（1）在饼干的配料中，富含油脂的是 。（2）配料中可用于腌渍蔬菜的物质是 。（3）小麦粉中富含糖类，糖类在人体内经过一系列的变化最终转化为水和 。（4）食用香精中含有香豆素(C 9H6O2)，香豆素中碳、氢、氧三种元素的质量比为 。4详解详析1 B2 D3 A ,解析
5、)铁元素是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血病；缺碘会患甲状腺肿大；缺锌会使儿童生长发育缓慢，智力低下；缺钙幼儿易患佝偻病，成年人易患骨质疏松，老年人易骨折。4 D5 (1)红烧牛肉 炒胡萝卜 (或炒黄瓜) 糖类(2)B 6 D ,解析)氧、氢、氮元素在体内主要以有机物的形式存在，含量较高，不是微量元素。7 A ,解析)缺钙可导致骨质疏松或骨质软化；缺铁导致贫血；缺锌影响生长发育，使人智力低下；缺碘导致甲状腺肿大。为预防骨质疏松症，应补充钙元素。8 D ,解析)牛奶、酸奶含有蛋白质，肉末米粉富含蛋白质和糖类，油条中含有油脂，豆浆中含有蛋白质，馒头和稀饭中含有糖类，不含脂肪和蛋白质。9 B ,解析)米饭、馒头中富含淀粉，属于糖类；炒牛肉中富含脂肪和蛋白质；鸡蛋汤中富含蛋白质和水分。相比较，该午餐中缺乏富含维生素的食物。10 A ,解析)大米的主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝，不是碘化钾；豆浆、牛奶或鸡蛋清中都含有丰富的蛋白质，它们能与重金属离子反应，从而缓解重金属盐中毒。11 (1)精炼植物油 (2) 食盐(3)二氧化碳 (4)54316
