1、第十二单元 化学与生活课题2 化学元素与人体健康,学习目标,1.能说出人体的元素组成,复述某些元素对人体健康的重要作用。 2.能列举人体中元素的存在形式,辨认常量元素与微量元素。 3.能说出一些对人体有害的元素。,学习重难点,一些元素对人体健康的影响。,同学们早餐有喝牛奶的习惯吗,牛奶富含多种人体所需的营养,是青少年成长的好帮手,某品牌牛奶的营养成分表如右图所示,通过上节课的学习,你一定知道其中的蛋白质、脂肪、维生素A和维生素D等营养成分对人体的作用,但你知道其中的钙、铁、锌指什么吗?他们跟人体健康又有什么关系呢?,探究问题一:一些常量元素在人体中的作用 1.下表中为人体一些常量元素,请小组成
2、员一起合作,完成下表:,成人体内约含 1.2 kg,80 g 120 g,成人约 2 g/kg,99%在骨骼和牙齿中,细胞外液,细胞内液,Ca10(PO4)6(OH)2 晶体,具有坚硬的结构支架,维持人体内的水分和体液恒定,维持肌肉和神经的功能以及代谢,青少年:佝偻病 老年人:骨质疏松,肌肉痉挛、头痛,心律不齐等,奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类,食盐,香蕉、橙子、山楂、蘑菇、豆类及其制品等,2.看谁能在一分钟之内记住11种常量元素?(温馨提示:谐音记忆),3.请回答课本P98“讨论”中的问题。,探究问题二:一些微量元素对人体健康的影响 1.下表所列为人体一些微量元素,请小组成员一起合作,完
3、成下表:,血红蛋白的成分,能帮助运输氧气,影响人体发育,有防癌、抗癌作用,甲状腺激素的重要成分,能防治龋齿,缺铁会引起贫血,缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良,缺硒可能引起表皮角质化和癌症,过量会使人中毒,缺少和过量都会引起甲状腺肿大,缺氟易产生龋齿;过量会引起氟斑牙和氟骨病,新鲜水果蔬菜、高蛋白食品,用铁锅炒菜等,海产品、高蛋白食品、肝脏、小米,大蒜、富硒大米等,海产品、加碘盐,饮用水,2.人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,你认为这种观点对吗?为什么?,学习小结,误区警示 1.“淘米次数越多就越干净”这种说法是错误的。因为淘米的次数越多,就有越多的营养物质溶解在水中而流失,并不利于我们的身体健康。 2.“当营养元素缺少时,一定要进行药补,摄入量一定要足”这种说法不正确。人们常说“药补不如食补”,我们平时要注意健康饮食,尽量从食物中获取人体所需的营养元素。只有营养元素从食物中获取不足时才可以通过药物来补充,但是一定要记得合理摄入,摄入过多也是不利于身体健康的。,
