欢迎来到麦多课文档分享! | 帮助中心 海量文档,免费浏览,给你所需,享你所想!
麦多课文档分享
全部分类
  • 标准规范>
  • 教学课件>
  • 考试资料>
  • 办公文档>
  • 学术论文>
  • 行业资料>
  • 易语言源码>
  • ImageVerifierCode 换一换
    首页 麦多课文档分享 > 资源分类 > DOC文档下载
    分享到微信 分享到微博 分享到QQ空间

    2018_2019高中生物第2章酶技术2.2酶活力的测定练习北师大版选修1.doc

    • 资源ID:1129206       资源大小:190KB        全文页数:2页
    • 资源格式: DOC        下载积分:2000积分
    快捷下载 游客一键下载
    账号登录下载
    微信登录下载
    二维码
    微信扫一扫登录
    下载资源需要2000积分(如需开发票,请勿充值!)
    邮箱/手机:
    温馨提示:
    如需开发票,请勿充值!快捷下载时,用户名和密码都是您填写的邮箱或者手机号,方便查询和重复下载(系统自动生成)。
    如需开发票,请勿充值!如填写123,账号就是123,密码也是123。
    支付方式: 支付宝扫码支付    微信扫码支付   
    验证码:   换一换

    加入VIP,交流精品资源
     
    账号:
    密码:
    验证码:   换一换
      忘记密码?
        
    友情提示
    2、PDF文件下载后,可能会被浏览器默认打开,此种情况可以点击浏览器菜单,保存网页到桌面,就可以正常下载了。
    3、本站不支持迅雷下载,请使用电脑自带的IE浏览器,或者360浏览器、谷歌浏览器下载即可。
    4、本站资源下载后的文档和图纸-无水印,预览文档经过压缩,下载后原文更清晰。
    5、试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓。

    2018_2019高中生物第2章酶技术2.2酶活力的测定练习北师大版选修1.doc

    1、1第 2 节 酶活力的测定课时过关能力提升一、基础巩固1.下列实验操作错误的是( )A.测定 pH 和温度对酶活性的影响时,两个条件同时变化B.在检测果胶酶的活力实验中要用 0.1 mol/L 的冰乙酸调 pH 至 3.5C.为了使果胶酶能够充分地催化反应,应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物D.制作苹果泥时,可先将苹果切成小块放入榨汁机中答案:A解析:A 项未遵循实验的单一变量原则。2.下列关于探究 pH 对酶活性的影响的实验的说法,不正确的是( )A.自变量是不同的 pH 梯度B.控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等C.可通过测定滤出的果汁体积判断果胶酶最适 pHD.pH 过低时,果

    2、胶酶活性变小,但不失活答案:DZXXK解析:实验过程中 pH 是变量,因变量是果汁产量,同时要控制好温度、底物浓度等无关变量的变化。pH 过低或过高时酶都会丧失活性。3.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理,酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是 ( )A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解B.甲酶的化学本质为蛋白质C.乙酶的化学本质为蛋白质D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变答案:B解析:由题图可知甲酶不被蛋白酶降解,可能是 RNA。乙酶能被蛋白酶降解,说明乙酶是蛋白质,蛋白酶降解乙酶是破坏了其空间结构。二、能力提升4.图甲表示温度对果胶酶活力的影响;图乙表示(一定量)果胶酶在催化苹果泥(足够

    3、量)水解为果汁时,温度对果汁累积量的影响(图中累积量表示在一段时间内生成果汁的总量)。(1)在图甲中, t0表示果胶酶催化反应的 温度。 (2)图甲中在 ta和 tb两个温度下,果胶酶催化效率都很低,两者有什么区别?(3)如果图甲中纵坐标表示果汁产生速率,横坐标表示温度,请在图甲中画出温度对果汁产生速率的影响曲线图(所绘制的曲线大体符合事实即可)。(4)依据图甲,在图乙中画出 t0位置。(5)在图乙中,标上 t0后,对图乙的曲线加以分段描述并说明。答案:(1)最适(2)ta温度时温度低,酶活力较弱(酶空间结构未被破坏), tb温度时温度较高,酶活力逐渐降低(酶空间结构遭到破坏)。(3)如图甲

    4、(4)如图乙2(5)ta至 t0段随温度升高,酶的活力逐渐升高,果汁累积量增加; t0至 tb段随温度升高,酶的活力逐渐减弱,但苹果泥仍在分解,果汁累积量增加; tb至 tc段温度过高,酶失活,果汁累积量不再增加。解析:(1) t0温度时酶的活力最高,所以 t0为酶反应的最适温度。(2)酶作为生物催化剂,有一个催化作用最强的最适温度,高于或低于这个温度,酶的活力都下降,但本质不同。低温条件下酶催化效率较低,是由于酶的活力受到抑制,当恢复到最适温度时,酶的活力仍可恢复;高温使部分酶变性失活,酶的整体催化效率降低,即使温度再恢复到最适温度,酶的活力也不能恢复。(3)果汁的产生速率与果胶酶的催化速率

    5、成正比,故其变化的趋势与果胶酶活力变化趋势相同。(4) t0代表酶的最适反应温度,此温度时酶活力最高,果汁累积量的增加速率最快,故在图乙中增加速率最快的点即为 t0。(5)描述图乙所示曲线时要结合图甲所给的信息,注意果汁累积量与酶活力之间的关系。三、综合应用5.荔枝是著名的岭南佳果,其果皮中存在多酚氧化酶。多酚氧化酶能够氧化果皮中的一些无色物质,形成褐色物质,这是引起采后荔枝果皮褐变的原因之一。褐变的发生严重影响了荔枝的保鲜效果,果皮褐变面积百分率,常作为荔枝保鲜效果的指标。在不考虑其他因素影响褐变的前提下,利用上述现象,某同学设计一个实验,以荔枝果皮褐变面积百分率为多酚氧化酶活性的指标,旨在

    6、探究温度对荔枝果皮内多酚氧化酶活性的影响。(1)请补充下列实验设计中空缺的内容。设计温度梯度:5 、10 、15 、20 、25 、30 。确定测量指标:荔枝果皮褐变面积百分率。选择同一品种、 和成熟度一致且无机械损伤的新鲜荔枝果实,将其分成 组,每组数量 ,装入保鲜袋并作好标签后,分别放入相应温度的恒温箱中。 经过 4 d 后,取出荔枝果实,测定并记录褐变面积。(2)根据下图分析实验结果。(3)请结合上述实验结果,指出对荔枝具有较好保鲜效果所需的温度范围。 。 (4)削皮后的苹果和马铃薯容易发生褐变,请据此分析选择无机械损伤的荔枝果实为实验材料的原因。 。 答案:(1)大小 6 相等 (2)在 530 范围内,荔枝果皮褐变面积百分率随温度升高而增加,表明果皮内多酚氧化酶活性随温度升高而增强 (3)015 (4)机械损伤的荔枝易发生褐变,从而影响实验结果的准确性


    注意事项

    本文(2018_2019高中生物第2章酶技术2.2酶活力的测定练习北师大版选修1.doc)为本站会员(towelfact221)主动上传,麦多课文档分享仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知麦多课文档分享(点击联系客服),我们立即给予删除!




    关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服 - 联系我们

    copyright@ 2008-2019 麦多课文库(www.mydoc123.com)网站版权所有
    备案/许可证编号:苏ICP备17064731号-1 

    收起
    展开