1、1第一课时 生物大分子的碳链骨架、糖类一、基础巩固1.学校在冬季举行班级拔河对抗赛时所用的麻绳,其主要成分是( )A.淀粉 B.蛋白质 C.核酸 D.纤维素解析： 麻绳是用麻类植物的皮(即韧皮纤维)做成的,其主要成分是纤维素,它是一种多糖,由许多葡萄糖分子连接而成。答案： D2.下列关于糖类的叙述,正确的是( )A.核糖存在于 RNA 分子中B.核糖、半乳糖含六个碳原子,属于单糖C.糖类是人体的主要贮能物质D.人体过剩的葡萄糖可以转变成淀粉贮存于肝脏或肌肉中解析： 核糖含五个碳原子;糖类是主要的能源物质,人体内的主要贮能物质是脂肪;人体中不含淀粉,过剩的葡萄糖可以转变成糖原贮存于肝脏或肌肉中。
2、答案： A3.下列各种糖类物质中,既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是( )A.淀粉和核糖B.葡萄糖、核糖和麦芽糖C.核糖、脱氧核糖和葡萄糖D.糖原、乳糖和蔗糖解析： 核糖、脱氧核糖分别是组成 RNA 和 DNA 不可缺少的五碳糖,动植物细胞内都存在。葡萄糖是动植物细胞内都不可缺少的能源物质。答案： C4.下列物质中,动物细胞内不具有的是( )A.葡萄糖 B.糖原 C.核糖 D.纤维素解析： 动物细胞中可能含有葡萄糖、糖原和核糖,但不含有纤维素;纤维素是植物多糖。答案： D5.某植物体可以完成下列反应(其中 代表不同的单糖),则 代表的二糖可能是( )A.麦芽糖 B.乳糖C.蔗糖 D.B
3、和 C 两项解析： 通过分析图形,该二糖水解后产生两种不同的单糖,所以可能是乳糖,也可能是蔗糖,但在植物体中只能是蔗糖。答案： C6.下列关于细胞内糖类的叙述,正确的是( )A.蔗糖水解后的产物均不具有还原性2B.麦芽糖是构成纤维素的基本单位C.脱氧核糖是动植物细胞都有的单糖D.糖类物质都是细胞内的能源物质解析： 蔗糖水解后的产物为果糖和葡萄糖,二者都是还原糖;构成纤维素的基本单位是葡萄糖;脱氧核糖是构成 DNA 的成分之一,DNA 在动植物细胞中都存在;有些糖不是细胞内的能源物质,如脱氧核糖、核糖等。答案： C7.若“淀粉麦芽糖葡萄糖糖原”表示与某生物体相关的糖类的某些转化过程,则下列说法正
4、确的是( )A.此生物不可能是动物B.上述糖的转化不可能由同一生物体完成,因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖,而糖原是动物特有的糖C.上述四种糖类物质可能存在于同一个细胞中D.淀粉和糖原都是贮存能量的多糖,麦芽糖是二糖解析： 由最终产物是糖原可以确定该生物为动物;上述转化过程可能由同一生物体完成,可解释为:淀粉在动物消化道内先分解为麦芽糖,进而被分解为葡萄糖,葡萄糖被吸收后在肝脏或骨骼肌细胞中转化为糖原;由于淀粉和麦芽糖不能被直接吸收利用,所以淀粉、麦芽糖、葡萄糖、糖原不可能存在于同一个细胞中;淀粉是植物体内的贮能物质,糖原是人和动物细胞的贮能物质,麦芽糖是二糖。答案： D8.下列有关糖类的化学组
5、成和功能的叙述,正确的是 ( )淀粉、纤维素和糖原的基本单位均为葡萄糖 麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖 葡萄糖、果糖均为还原糖,由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性 多糖都是动植物细胞内的贮能物质A. B. C. D.解析： 淀粉、纤维素和糖原等多糖的基本单位是葡萄糖,故正确;麦芽糖是由 2 分子葡萄糖脱水缩合而成的,乳糖是由 1 分子葡萄糖和 1 分子半乳糖脱水缩合而成的,蔗糖是由 1 分子葡萄糖和 1分子果糖脱水缩合而成的,故正确;蔗糖不具有还原性,故错误;多糖中的纤维素是植物细胞壁的组成成分,不属于植物细胞的贮能物质,故错误。答案： A9.关于生物组织中还原糖的鉴定,下列叙述错误的是
6、( )A.量取 2 mL 斐林试剂时应优先选用 5 mL 量筒而不用 10 mL 量筒B.隔水加热时,试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面C.在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现蓝色,加热后变成砖红色D.实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶,以便长期保存备用解析： 选择适当量程的量筒可减少实验误差,A 项正确;隔水加热时,试管中液体的液面低于烧杯中水的液面,可以充分均匀受热,B 项正确;斐林试剂使用时是先将 NaOH 和 CuSO4混合得到蓝色的3Cu(OH)2悬浊液,然后与还原糖在水浴加热条件下反应生成砖红色沉淀,C 项正确;斐林试剂使用时是将 NaOH 和 CuSO4混合后立即使用,不
7、能长期放置,D 项错误。答案： D10.下图表示细胞中由 C、H、O 三种元素组成的某种化合物的形成过程,据图回答问题。化学元素 C、H、O 单体 A B(1)细胞中的单糖有多种,属于核酸的组成成分的是 和 ;除了上述两种外,单糖还有 、 和 等。 (2)若 B 是由两个单体 A 缩合而成的糖类,则 B 称为 。植物细胞中最常见的二糖是 和 ,人和动物乳汁中含量最丰富的二糖是 。 (3)若 B 是由大量单体 A 缩合而成的糖类,则 B 称为 。在人和动物的肝脏、肌肉中是指 ,在马铃薯块茎中,主要指 ,能参与形成高等植物细胞壁的是 。 解析： 由单体 A 只由 C、H、O 三种元素组成,并且可以
8、继续缩合可知,A 是单糖;若 B 由两个单体 A组成,则 B 为二糖;若 B 由大量单体 A 组成,则 B 为多糖。答案： (1)脱氧核糖 核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖(2)二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖(3)多糖 糖原 淀粉 纤维素11.香蕉果实成熟过程中,由于贮存的物质变为可溶性糖而使果实甜度增加。某兴趣小组对此生理变化进行了初步分析:取未成熟香蕉果实若干,放在适宜条件下让其自然成熟;每天定时取 10 g 果肉研磨配制成 100 mL 待测样液平分为 A、B 两份,分别用碘液和斐林试剂检测,记录颜色深浅的变化。(1)样液 A 用碘液检测的目的是 ;样液 B 用斐林试剂检测的目的是 。 (2)斐林试剂使用时需甲、乙液等量混合均匀后再注入,并 观察颜色变化。 (3)根据预期结果在坐标图中画出两种颜色的变化。解析： (1)淀粉遇碘变蓝,根据颜色深浅的变化,碘液可用于检测淀粉的含量变化;还原糖与斐林试剂在水浴加热的情况下可出现砖红色沉淀,斐林试剂可用来检测还原糖的含量变化。(2)斐林试剂检验还原糖的过程需要水浴加热。(3)香蕉果实成熟过程,淀粉水解成还原糖,淀粉含量减少,还原糖含量增加。答案： (1)检测淀粉含量的变化 检测还原糖含量的变化(2)水浴加热4(3)如下图
