1、1（4）生命活动的主要承担者蛋白质一、选择题1、下列四种化合物中,构成生物蛋白质的氨基酸是( )A. B.C.D.2、下面关于四种构成蛋白质的氨基酸的结构式的叙述,错误的是( )A.构成上述氨基酸分子的基本元素是 C、H、O、NB.上述四种氨基酸的 R 基依次是H、CH 3、CH 2OH、CH 2COOHC.R 基中可以有氨基或羧基D.只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸3、丙氨酸的 R 基为-CH 3,赖氨酸的 R 基为-C 4H10N,由它们缩合成的二肽分子中含有的C、H、O、N 原子数分别为( )A.9、21、4、3 B.9、19、4、3 C.9、19、3、3 D.9、19、
2、3、24、酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,产生这种差异的主要原因是( ) A.两者 R 基的种类不同B.两种氨基酸的元素组成不同2C.酪氨酸的氨基多D.精氨酸的羧基多5、关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述,错误的是( )A.相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸B.有些氨基酸不能在人体细胞中合成C.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D.不同氨基酸之间的差异是由 R 基引起的6、下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是( )氨基酸C、H、O、N 等化学元素氨基酸分子相互结合多肽肽链形成具有一定空间结构的蛋白质分子A. B.C. D.7、两个氨基酸分子生成二肽时脱去一分子水,水分子中的
3、氧来自于( )A.氨基 B.羧基 C.R 基 D.羧基和氨基8、下列是两种氨基酸的结构,它们在形成二肽时,最可能缩合的基团是( )A. B. C. D.9、人体的肌肉主要是由蛋白质构成的,但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同,这是因为( )A.肌细胞形状不同B.在人体的分布位置不同C.支配其运动的神经不同D.构成肌细胞的蛋白质分子结构不同310、鹅蛋煮熟后,其蛋白质已丧失了生物活性,这是因为高温破坏了蛋白质的( )A.氨基 B.羧基 C.肽键 D.空间结构11、下列不属于植物体内蛋白质功能的是( )A.构成细胞膜的主要成分B.催化细胞内化学反应的酶C.供给细胞代谢的主要能源物质D.根细胞吸收矿
4、质元素的载体12、蛋白质是生命活动的体现者,在生物体内承担着多种多样的功能。下列物质与所列蛋白质功能相符的是( )A.脂肪酶-调节功能 B.胰岛素-信息传递C.血红蛋白-免疫功能 D.抗体-催化功能13、有关下图中蛋白质的叙述,正确的是( )A.含有两条肽链B.共有 126 个肽键C. 基中共含 17 个氨基RD.形成该蛋白质时共脱掉 125 个水分子14、如图所示,一分子的胰岛素原切去 肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素C(图中数字表示氨基酸序号),下列分析正确的是( )A.胰岛素分子具有 50 个肽键,合成它的过程中共脱去 50 分子水B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的
5、羧基4C.沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失D.理论上可通过测定 肽的含量间接反映胰岛 细胞的分泌功能CB二、非选择题15、分析下面图解,回答问题: 1.该图所示为_肽化合物,肽链经盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质,组成蛋白质的基本单位是_,约有_种。2.填写虚线框内结构的名称:A:_B:_C:_3.生成此化合物的生理过程叫_.4.蛋白质的功能有:结构蛋白、_、调节、运输和_。5.在高温条件下,蛋白质的分子结构变得伸展、松散,不能恢复到原来的状态,这一过程称为蛋白质的_。5答案以及解析1 答案及解析：答案：A解析：组成生物体氨基酸的特点是至少有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和
6、一个羧基连在同一个 C 原子上,故 A 正确,BCD 均错。考点:本题主要考查氨基酸结构通式的特点,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系和识图的能力。2 答案及解析：答案：D3 答案及解析：答案：C解析：据氨基酸结构通式可知，氨基和羧基连在同一个碳原子上，且该碳原子上还连接一个 H，和一个 R 基，氨基酸除 R 基外含有 2 个 C、4 个 H、2 个 O 和 1 个 N；两个氨基酸脱水缩合失去一个 H2O，C 的总数=22+1+4=9；H 的总数=42+3+10=21；O 的总数=22+0+0=4；N 的总数=12+0+1=3。答案是 C。考点：本题考查氨基酸脱水缩合的相关
7、知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。4 答案及解析：答案：A5 答案及解析：答案：A解析：甘氨酸的相对分子质量是 75.是相对分子质量最小的氨基酸由于缺乏中间产物,有 8种氨基酸不能在人体细胞中合成,必须从食物中获得,称为必需氨基酸,氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键.R 基的特异性决定了氨基酸的特异性.66 答案及解析：答案：D7 答案及解析：答案：B8 答案及解析：答案：C解析：氨基酸脱水缩合发生在一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基间,和是 R 基上的羧基和氨基,不参与脱水缩合,所以 C 选项符合题意。9 答案及解析：答案：D解析：蛋白质
8、的多样性造成蛋白质功能的多样性。所以不同的肌肉功能不同是由结构决定的。考点：考查学生对于结构决定功能的理解。10 答案及解析：答案：D11 答案及解析：答案：C解析：蛋白质的生物学功能有:结构蛋白、酶、运输载体、信息分子(激素)、抗体。供给细胞代谢的主要能源物质是糖类。考点:蛋白质的功能点评:本题需要识记课本上蛋白质的五大生物学功能。712 答案及解析：答案：B13 答案及解析：答案：A解析：由图中信息可知,氨基酸总数是 126,羧基总数是 17,氨基总数是 17, 基上的羧基R数目是 15,根据“羧基数=肽链数+ 基上的羧基数”可判断出肽链数是 2, A 项正确;根据R“肽键数=氨基酸数-肽
9、链数”可知,该蛋白质中共有 124 个肽键,B 项错误;根据“游离氨基数=肽链数+ 基上的氨基数”可判断出 基中共有 15 个氨基,C 项错误;根据“脱去的水分R子数=肽键数”可判断出共脱掉 124 个水分子,D 项错误。14 答案及解析：答案：D解析：从图中可以看出,保留的肽链中含有 51(即 )个氨基酸, 所以肽键的数目3021(个),A 项错误;胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基,也51249可能含有更多的氨基和羧基(存在于 基),B 项错误;沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构R而不是肽键,C 项错误;因为合成一个胰岛素分子就要切去一段 肽,所以可以通过测量 肽CC的含量间接反映胰岛 细胞的分泌功能,D 项正确。B15 答案及解析：答案：1.三; 氨基酸; 20; 2.氨基; 肽键; 羧基; 3.脱水缩合; 4.催化作用; 免疫功能; 5.变性
