1、1第 2 课时 乙 酸1. 分子结构乙酸的分子式 ，结构简式 ；官能团 ，叫做 。2. 物理性质乙酸俗称 ，有 气味的 色液体。沸点 ，熔点 。当温度低于其熔点时，乙酸能凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又叫 ，乙酸易溶于 ，普通食醋中含有 的乙酸。3.化学性质酸性乙酸在水中可以电离产生氢离子，具有酸的通性，可使紫色石蕊试液变 ；能与活泼金属、碱等物质反应。根据课本 P70“科学探究” ，设计一个实验比较乙酸和碳酸的酸性强弱。酯化反应观察实验 3-43. 写出化学方程式：4. 酯化反应是指：思考：如何配制反应混合物？2实验中浓 H2SO4起什么作用？酯化反应中生成物水分子里的氧原子是由醇提
2、供，还是由羧酸提供？怎样解释“酒是陈的香”这句古语？酯化反应还属于哪一类有机反应类型？为什么用饱和 Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？导管口为何不能插入碳酸钠溶液中?小结CCOOHHH H酸性酯化反应1判断正误(正确的打“” ，错误的打“”)(1)乙酸的官能团是羟基()(2)可用紫色石蕊溶液鉴别乙醇和乙酸()(3)乙酸是一种常见的弱酸，不能用来除去锅垢(以 CaCO3为主)()(4)制取乙酸乙酯时，适当增大乙醇的浓度，可使乙酸完全反应()(5)可用 NaOH 溶液除去混在乙酸乙酯中的乙酸或乙醇()(6)乙酸的分子式为 C2H4O2，分子里含有 4 个氢原子，所以乙酸是四元酸()(7)饱和 Na2C
3、O3溶液可以鉴别乙酸、乙醇和乙酸乙酯三种液体()(8)乙醇和乙酸都能发生取代反应()2.如图是某种有机物的简易球棍模型，该有机物中只含有 C、H、O 三种元素。下列有关于该有机物的说法中不正确的是( )A分子式是 C3H6O2 B不能和 NaOH 溶液反应C能发生酯化反应 D能使紫色石蕊溶液变红3答案 B解析 该有机物的结构简式为 ，能和 NaOH 溶液反应。3下列说法错误的是( )A乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B乙醇和乙酸的沸点和熔点都比 C2H6、C 2H4的沸点和熔点高C乙醇能发生氧化反应而乙酸不能发生氧化反应D乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应是可逆的答案 C解析 酒的主要成
4、分是乙醇，食醋的主要成分是乙酸，A 项正确；乙醇、乙酸在常温下都是液体，而 C2H6和 C2H4在常温下为气体，B 项正确；乙醇催化氧化制乙醛，乙醇和乙酸都能发生燃烧氧化生成 CO2和 H2O，C 项错误；酯化反应是可逆反应，D 项正确。4柠檬中含有大量的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库” 。柠檬酸的结构简式为，则 1mol 柠檬酸分别与足量的金属钠和 NaOH 溶液反应，最多可消耗 Na 和 NaOH 的物质的量分别为( )A2mol、2mol B3mol、4molC4mol、3mol D4mol、4mol答案 C解析 由柠檬酸的结构简式可知，1 mol 柠檬酸分子中含有 1 mol 羟基和
5、3 mol 羧基，羟基和羧基都能与金属钠发生反应，因此 1 mol 柠檬酸最多消耗 Na 的物质的量为 4 mol；羧基能与 NaOH 溶液反应，而羟基不能和 NaOH 溶液反应，故消耗 NaOH 的物质的量最多为 3 mol，C 项正确。5(2017合肥高一检测)我国本土药学家屠呦呦因为发现青蒿素而获得 2015 年的诺贝尔生理学或医学奖。已知二羟甲戊酸( )是生物合成青蒿素的原料之一，下列关于二羟甲戊酸的说法正确的是( )A与乙醇发生酯化反应生成产物的分子式为 C8H18O44B能发生加成反应，不能发生取代反应C在铜催化下可以与氧气发生反应D标准状况下 1mol 该有机物可以与足量金属钠反
6、应产生 22.4LH2答案 C解析 A 项，二羟甲戊酸结构中含一个COOH，与乙醇发生酯化反应生成物中有一个酯基，其分子式为 C8H16O4，错误；B 项，不能发生加成反应，错误；C 项，该物质含CH 2OH，在铜催化下能与氧气发生反应，正确；D 项，1 mol 该有机物与足量金属钠反应可生成 1.5 mol氢气，错误。对点训练题组一 乙酸的结构与酸性1(2017佛山一中高一段考)乙酸是生活中常见的一种有机物，下列关于乙酸的说法中正确的是( )A乙酸的官能团为OHB乙酸的酸性比碳酸弱C乙酸能够与金属钠反应产生氢气D乙酸能使紫色的石蕊溶液变蓝答案 C解析 乙酸的官能团为COOH，A 错误；乙酸的
7、酸性比碳酸强，B 错误；乙酸具有酸的通性，与钠反应产生氢气，C 正确；乙酸能使紫色石蕊溶液变红，D 错误。2(2017启东中学检测)下列关于乙酸的说法中不正确的是( )A乙酸易溶于水和乙醇B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C乙酸是一种重要的有机酸，是有强烈刺激性气味的液体D乙酸分子中有四个氢原子，所以不是一元酸答案 D解析 乙酸是具有刺激性气味的液体；尽管乙酸分子中含有 4 个氢原子，但在水中只有羧基5上的氢原子能发生部分电离：CH 3COOHCH 3COO H ，因此乙酸是一元酸。3如图是某有机物分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氢原子，灰色的是氧原子。该物质不具有的性质是( )A能与氢
8、氧化钠反应B能与稀硫酸反应C能发生酯化反应D能使紫色石蕊溶液变红答案 B解析 乙酸(CH 3COOH)显酸性，能使紫色石蕊溶液变成红色，能与 NaOH 反应，能发生酯化反应，但与稀硫酸不反应。4(2017广州高一检测)酒精和醋酸是生活里的常用品，下列方法不能将二者鉴别开的是( )A闻气味B分别用来浸泡水壶中的水垢看是否溶解C分别滴加 NaOH 溶液D分别滴加紫色石蕊溶液答案 C解析 A 项，酒精和醋酸气味不同，可用用闻气味的方法鉴别，错误；B 项，水垢的成分含CaCO3，与醋酸反应放出 CO2，但不与酒精反应，可鉴别，错误；C 项，酒精和 NaOH 溶液不反应，醋酸和 NaOH 溶液反应，但无
9、明显现象，不能鉴别，正确；D 项，醋酸能使紫色石蕊溶液变红，但酒精不能，可鉴别，错误。5若将 转化为 ，可使用的试剂是( )ANa BNaOHCNa 2CO3 DNaHCO 3答案 A解析 COOH 和OH 均可与 Na 发生置换反应，可实现转化；OH 与NaOH、Na 2CO3、NaHCO 3均不反应。66有机物 M 的结构简式为 ，下列有关 M 性质的叙述中错误的是( )AM 与金属钠完全反应时，二者物质的量之比为 12BM 与碳酸氢钠完全反应时，二者物质的量之比为 11CM 与氢氧化钠完全反应时，二者物质的量之比为 12DM 既能与乙酸反应，又能与乙醇反应答案 C解析 1molM 与 N
10、a 完全反应时COOH、OH 各消耗 1molNa，A 项正确；1molCOOH 只与1molNaHCO3反应，故 B 项正确；1molCOOH 消耗 1molOH ，OH 不与 OH 反应，C 项错误；M 中既含有COOH，又含有OH，所以既能与乙酸反应，又能与乙醇反应，D 项正确。题组二 酯化反应及其实验7(2017武威六中期末)实验室采用如图所示装置制备乙酸乙酯，实验结束后，取下盛有饱和碳酸钠溶液的试管，再沿该试管内壁缓缓加入紫色石蕊溶液 1 毫升，发现紫色石蕊溶液存在于饱和碳酸钠溶液层与乙酸乙酯层之间(整个过程不振荡试管)，下列有关该实验的描述，不正确的是( )A制备的乙酸乙酯中混有乙
11、酸和乙醇杂质B该实验中浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂C饱和碳酸钠溶液的主要作用是降低乙酸乙酯的溶解度及吸收乙醇、中和乙酸D石蕊层为三层环，由上而下是蓝、紫、红答案 D解析 A 项，因为乙醇、乙酸都易挥发，所以制备的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸杂质，不符合题意；B 项，制备乙酸乙酯的实验中，浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂，不符合题意；C项，乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度小于在水中的溶解度，同时碳酸钠溶液可以吸收乙醇、中和乙酸，不符合题意；D 项，紫色石蕊处于中间位置，乙酸乙酯中混有的乙酸使石蕊变红色，所以上层为红色，中间为紫色，碳酸钠溶液呈碱性，所以下层为蓝色，符合题意。78(2017海口龙华区校级
12、期末)羧酸和醇反应生成酯的相对分子质量为 90，该反应的反应物是( ) 和 CH3CH2OH 和 CH3CH218OH 和 CH3CH218OH 和 CH3CH2OHA BC D答案 C解析 和 CH3CH2OH 反应后生成 ，相对分子质量为88，不符合； 和 CH3CH218OH 反应后生成 ，相对分子质量为 90，符合； 和 CH3CH218OH 反应后生成，相对分子质量为 92，不符合； 和CH3CH2OH 反应后生成 ，相对分子质量为 90，符合。9已知某药物具有抗痉挛作用，制备该药物其中一步反应为b 一 定 条 件 下列说法不正确的是( )Aa 中参加反应的官能团是羧基8B生活中 b
13、 可作燃料和溶剂Cc 极易溶于水D该反应类型为取代反应答案 C解析 由 a、c 的结构简式可知 a 含有羧基，c 含有酯基，a、b 发生酯化反应生成 c，b 为乙醇。a 与 b 反应生成 c 含有酯基，则 a 中参加反应的官能团是羧基，A 项正确；b 为乙醇，可作燃料和溶剂，B 项正确；c 含有酯基，不溶于水，C 项错误；反应类型为酯化反应，也为取代反应，D 项正确。题组三 多官能团性质的判断10(2017天津和平区高一下期中)某有机物 M 的结构简式为 CH3CH=CHCH2COOH，下列有关说法正确的是( )A能与乙醇发生酯化反应B不能使酸性高锰酸钾溶液褪色C能与溴的四氯化碳溶液发生取代反
14、应D1molM 与足量 Na 完全反应能生成 1molH2答案 A解析 有机物分子中含有羧基，能与乙醇发生酯化反应，A 正确；有机物分子中含有碳碳双键，能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使高锰酸钾溶液褪色，B 错误；有机物分子中含有碳碳双键，能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，C 错误；1 mol M 与足量 Na 完全反应能生成 0.5 mol H2，D 错误。11(2017广州高一检测)巴豆酸的结构简式为 CH3CH=CHCOOH。现有如下试剂：氯化氢、溴水、纯碱溶液、乙醇、酸性高锰酸钾溶液，试根据巴豆酸的结构特点，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是( )A只有 B只有C只有 D答案 D解析
15、巴豆酸中含有碳碳双键和羧基，碳碳双键能和 HCl、溴水发生加成反应，碳碳双键能被酸性高锰酸钾溶液氧化，羧基能和纯碱、乙醇发生反应，故选项 D 正确。12.分枝酸可用于生化研究。其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是( )9A分子中含有 2 种官能团B可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同C1mol 分枝酸最多可与 3molNaOH 发生中和反应D可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同答案 B解析 A 项，分子中含有羧基、碳碳双键、羟基、醚键共 4 种官能团，错误；B 项，分枝酸分子中含有的羧基、羟基可分别与乙醇、乙酸发生酯化反应，正确；C 项，只有羧基可与NaOH 反应，故
16、1mol 分枝酸最多可与 2molNaOH 发生中和反应，错误；D 项，使溴的四氯化碳溶液褪色是因为碳碳双键与 Br2发生了加成反应，使酸性高锰酸钾溶液褪色是因为发生了氧化反应，错误。综合强化13分子式为 C2H4O2的有机化合物 A 具有如下性质：ANa 迅速产生气泡；ACH 3CH2OH 有香味的物质。 浓 硫 酸 (1)根据上述信息，对该化合物可作出的判断是_(填字母)。A一定含有OH B一定含有COOHC有机化合物 A 为乙醇 D有机化合物 A 为乙酸(2)A 与金属钠反应的化学方程式为_。(3)化合物 A 和 CH3CH2OH 反应生成的有香味的物质的结构简式为_。(4)有机化合物
17、B 分子式为 C2H4O3，与 Na 反应迅速产生 H2，且 1molB 与足量 Na 反应放出1molH2，则 B 的结构简式为_。答案 (1)BD(2)2CH3COOH2Na 2CH 3COONaH 2(3)CH3COOCH2CH3 (4)HOCH 2COOH10解析 (1)根据 A 的分子式及 A 的化学性质推知 A 为乙酸。(3)乙醇和 CH3COOH 发生酯化反应生成乙酸乙酯。(4)与 Na 反应迅速，则含有COOH，且产生的 H2与消耗 B 的物质的量之比为 11，根据分子式，则必含OH，B 的结构简式为 HOCH2COOH。14烃 A 的产量能衡量一个国家石油化工发展水平，F 的
18、碳原子数为 D 的两倍，以 A 为原料合成 F，其合成路线如图所示：(1)写出决定 B、D 性质的重要原子团的名称：B_、D_。(2)A 的结构式为_。(3)写出下列反应的化学方程式并注明反应类型：_，反应类型：_；_，反应类型：_。(4)实验室怎样区分 B 和 D？_。(5)除去 F 中少量 B 和 D 的最好试剂是_(填字母)。A饱和碳酸钠溶液 B氢氧化钠溶液C苯 D水答案 (1)羟基 羧基 (2)(3)2CH 3CH2OHO 2 2CH3CHO2H 2O 氧化反应 CH 3COOHCH 3CH2OH Cu 浓 硫 酸 CH3COOCH2CH3H 2O 酯化反应(或取代反应) (4)分别取
19、少量待测液于试管中，滴加少量石蕊溶液，若溶液变红，则所取待测液为乙酸，另一种为乙醇(答案合理均可) (5)A解析 衡量一个国家石油化工发展水平的是乙烯的产量，根据框图，B 为乙醇，C 为乙醛，F 为某酸乙酯。因为 F 中碳原子数为 D 的两倍，所以 D 为乙酸。饱和碳酸钠溶液能溶解乙醇，吸收乙酸，同时降低乙酸乙酯的溶解度，所以除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸和乙醇最好选用饱和碳酸钠溶液。15如图，在左试管中先加入 2mL95%的乙醇，并在摇动下缓缓加入 3mL 浓硫酸，再加入 2mL乙酸，充分摇匀。在右试管中加入 5mL 饱和 Na2CO3溶液。按图连接好装置，用酒精灯对左试管小火加热 35min
20、 后，改用大火加热，当观察到右试管中有明显现象时停止实验。11(1)写出左试管中主要反应的化学方程式：_。(2)加入浓硫酸的作用：_。(3)反应开始时用酒精灯对左试管小火加热的原因是_(已知乙酸乙酯的沸点为 77；乙醇的沸点为 78.5；乙酸的沸点为 117.9)；后改用大火加热的目的是_。(4)分离右试管中所得乙酸乙酯和饱和 Na2CO3溶液的操作为_(只填名称)，所需主要仪器为_。答案 (1)CH 3COOHCH 3CH2OH CH3COOCH2CH3H 2O 浓 硫 酸 (2)催化剂、吸水剂(3)加快反应速率，同时又防止反应物未来得及反应而挥发的损失 蒸出生成的乙酸乙酯，使可逆反应向右进行(4)分液 分液漏斗16(2017乌鲁木齐校级期末考试)已知乳酸的结构简式为 ，试回答下列问题：(1)乳酸分子中含有_和_(填写官能团名称)。(2)乳酸与金属钠反应的化学方程式为_。(3)乳酸与 Na2CO3溶液反应的化学方程式为_。(4)当乳酸与浓硫酸共热时，能产生多种酯类化合物，任意写出两种酯类产物的结构简式：_、_。答案 (1)羟基 羧基(2) 2Na H 212(3) Na 2CO3 H 2OCO 2(4) (合理即可)解析 由乳酸的结构简式可知，分子中含有羟基和羧基，羟基能与钠反应，而羧基能与Na、NaOH 和 Na2CO3反应。
