1、4.中国美食课题 中国美食 课型 新授课设计说明本课是通过了解中国美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮，并且学会归纳总结汉字的构字规律等。学前准备1.搜集自己知道或吃过的美食及大致做法。 （师生）2.制作生字卡和多媒体课件。 （教师）课时安排 2 课时教学过程第一课时学习目标1.会认 16 个生字；会写 9 个字。2.学会归纳总结汉字的构字规律，并能说出常见的菜名。学习重点 归纳总结汉字的构字规律。学前准备1.制作生字卡和多媒体课件。 （教师）2.字典。 （学生）教学环节一、创设情境，导入新课（用时： 5 分钟）1.启发谈话，说说对美食的了解，引入课题。2.出示美食
2、图片，指导学生说说菜名。3.揭示课题,板书课文题目。1.学生自由交流对美食的了解。2.学生齐读课题。二、初读课文，识记生字词。（用时：25 分钟）1.鼓励学生自主认读生字。2.组织学生小组合作，交流生字词学习方法。3.检查自学情况，教学生新字。（1）指认生字，交流识字方法。（2）开火车认读生字。（3）用生字组词。4.指导学生书写。5.知道学生利用字典查出与“水” “土” “木” “金属”及“说话”等相关的字。1.看菜单，圈画生字，借助拼音读准生字字音。2.小组交流自学生字词情况。3.仔细观察“我会认”中的生字，找出这些字的特点，并组词。4.仔细观察生字在田字格中的位置，说出怎样才能写好这些字。
3、教师范写，学生观察、描红、临写。5.教师引导学生发现并总结归纳汉字构字的规律。如与“水”有关的字“海、河、淋、浇、洒、湖、波、浪”等，它们都以“氵”为偏旁。三、总结，拓展。 （用时：5分钟）1.总结本课学习内容。2.布置作业。1.学生畅谈本课学习所得。2.继续描红、临写、抄写词语，进一步巩固生字新词。教学反思根据低年级孩子特有的年龄特点及他们爱思考、乐于探索新鲜事物的特点，我在导入课题时采用了用幻灯片的形式展示了家常菜，让学生说菜名老师写菜名，在这样的过程中让他们学习生字，有问题及时解决。在师生共同探讨的过程中掌握汉字构字规律，体会自己解决问题的喜悦！第二课时学习目标 让学生了解 10 种烹饪
4、方式，体会热爱劳动的乐趣。学习重点 让学生了解美食，探索美食的制作方法。懂得独立生活，遇事主动探索的道理。学前准备 制作多媒体课件。 （教师）教学环节一、复习巩固，导入课文。（用时：5 分钟）1.引导学生回顾上节课所学生字。 2.请学生复述课文内容。 3.导入新课。1.学生读生字、新词。2.学生交流课文内容。二、精读课文。（用时 25 分钟）1.了解课文中的美食。凉拌菠菜 香煎豆腐红烧茄子 烤鸭 水煮鱼葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇蒸饺 炸酱面小米粥 蛋炒饭2.针对课文提出问题：（1）课文中一共介绍了几种美食、其中主食有几种？菜肴有几种？各分别是什么？（2）课文中的美食共体现了几种烹饪方式？（3）课文中
5、的美食你吃过哪些？（4）说一说课文中的食物分别需要用到哪些烹饪方法？（5）谈谈自己接触的美食有哪些？烹饪方法是什么？1.学生齐读课文。2.全班交流回答，互相补充。（1）课文中一共介绍了 11 种美食，其中主食有 4 种，分别是蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。菜肴有 7 种，分别是凉拌菠菜 、香煎豆腐、 红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。 （2）课文中的美食体现了拌炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮 10 种烹饪方式。（3）开放式回答，答案不唯一（4）拌菠菜 、 香煎豆腐 、 红烧茄子、烤鸭 、 水煮鱼、葱爆牛肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、 炸酱面、小米粥 、蛋炒饭用的烹饪方法分别是：拌、煎、
6、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、煮、炒。（5）开放式回答，答案不唯一。4.说说这些食物需要用到的烹饪方法。萝卜炖牛肉（ ）西红柿炒鸡蛋（ ）洋葱拌木耳（ ）软炸虾仁（ ）清炒土豆片（ ）水煮牛肉（ ）烤包子（ ）糖醋带鱼（ ）三、总结课堂，生活感知。（用时：5 分钟）1.总结全文。2.给学生布置作业搜索一些菜肴的制作方法，与家长一起试着完成。学生借助课外资料并自己动手制作。体会：劳动的艰辛，珍惜粮食，热爱劳动！板书设计教学反思从整个活动来看，小朋友们对美食还是很感兴趣的。活动在轻松愉快的气氛中进行，少了平时社会活动中的说教，使小朋友成为了主体，主动性增强。在活动中，能运用多种形式，如：通过活动前师
7、生收集美食的信息和各种不同的美食，交流和看视频，听故事，使孩子们充分地运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解，从而使孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。整个活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，使教学目标得到有效落实。中国美食教学片段以悟导读，以读促悟（教学重点） 师：同学们，让我们大声地齐声朗读课文。生：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭 师：课文中一共介绍了几种美食？生：课文中一共介绍了 11 种美食。师：对，主食有几种？菜肴有几种？各分别是什么？生：主食有 4 种，分别是蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。菜肴有
8、7 种，分别是凉拌菠菜 、香煎豆腐、 红烧茄子、烤鸭、 水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。师：对，小朋友太棒了。你知道这些美食共体现了几种烹饪方式吗？生：拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。师：小朋友们真聪明!想不想自己体验一下呢？大家可以回去搜查资料在家长的帮助下动手制作哦。注意安全，不要伤着自己赏析：在老师的引导下，同学们先通读课文，了解课文中介绍的中国美食，再根据自己的情况说说美食的制作方法，比如：萝卜可以炖着吃，西红柿可以炒着吃或拌着吃，茄子可以红烧，菠菜可以清炒等。注意在叙述时要吐词清晰、语句通顺。课后让学生自己搜查资料并和家长共同完成一些简单的菜肴，体会家长劳动的艰辛，热爱劳动。从小养成自己的事情自己做，独立自主的好习惯！
