1、AFNL NF VO4-207 70 W LOL2372 0372307 bL7 NORME FRANCAISE HOMOLOGUE NF v 04-207 LAIT Septembre 1970 DTERMINATION DE LA MATIERE SECHE I - OBJET IA prsente norme a pour objet de dcrire une mthode de dtermination de la matire sche chi lait. II - DFINITION On eiitend par matiere skhe du lait s le produit
2、 rsultant de la dessiccation du lait dans les conditions dcrites par la prsente norme. 111 - PRINCIPE Dessiccation, par vaporation, dme certaine quantitk de lait et pese du rsidu. IV - APPAREILLAGE Matbrie1 courant de laboratoire, et notaniinent : - capsule en platine ou en autre matire inaltrable d
3、ans les conditions de lessai, de forme cylindriqiie, :i fond bien plat, de 55 i 60 mm de diamtre et de 20-25 mm de hauteur, de prfrence avec couvercle. - bain-marie B niveau constant, ferm par un couvercle mtallique dans lequel sont mnages des ouvertures circiilaires, dun diamtre infrieur de 5 mm ce
4、lui des capsules employes; celles-ci sont poses de manire h obturer entirement les ouvertures. La distance entre le couvercle et le niveau de leau doit tre de 5 6 cm. tiive ;i 103 OC 2 “C. ple dessiccateur (NF 6 35-OW), contenant un agent dshydratant efficace. - - appareil de refroidissement en atmo
5、sphre ne permettant pas de reprise dhumidit, par exem- - balance analytique. Eventiiellement : Pipettes h lait de 5 ml. V - MODE OPERATOIRE 1 - Prparation de lchantillon en vue de lmalyse physiqiie et chimique 2. Oprer comme il est indiqu dans la norme NF V 04-203 e Lait - Prparation de lchantillon
6、2 - Prise dessai ans la calmile sche et tarke B 0,l ing prs, introduire la pipette 5 ml de lait ou peser, 1 riig ids, environ 6 g de lait. Dans ce dernier cas, utiliser, de prfrence, une capsule avec couvercle. 3 - Dtermination Placer la capsule, dcouverte, pendant 30 minutes sur le bain-marie bouil
7、lant, puis lintroduire dans ltuve rgle R 103 OC f 2 “C et ly laisser 3 heures. Mettre ensuite la capsule dans lappareil de refroidissement et laisser refroidir jusquh la temprature ambiante. Peser 0,l mg prs. - ISTectiier an moins deux dterminations sur le meme chantillon prpar. (o AFNOR I LCI prsen
8、te norme renplace la norme de mme indice, homologue le 31 mars 1954. I Homologue par arrt du 31-8-70 J.O. du 3-9-70 . . 1 Reproduction interdite J. BRARD - MBIU NF V 04-207 lW TIRAGE 9-70 AFNL NF VOY-207 70 H LOI12372 0372308 553 H NF V 04-207 -2- VI - EXPRESSION DES RSULTATS 1 - Mode de calcul et f
9、ormule (*) La matire sche, exprime en grammes, par litre de lait, est gale : 1 O00 V (Ml - ill,) x - La matire sche du lait, exprime en pour cent en masse, est gale : o : ill, fill M, V Prendre comme rsultat la moyenne arithmtique des rsultats obtenus lors des dterminations si les conditions de rpta
10、bilit sont remplies. Dans le cas contraire, effectuer nouveau les dtermi- nations. est la masse, en grammes, de la capsule vide (*e), est la masse, en grammes de la capsule (*:) et du rsidu aprs dessiccation est la masse, en grammes, de la capsule (:”) et de la prise dessai, est le volume, en millil
11、itres, de la prise dessai. et refroidissement, 2 - Rptabilit La diffrence entre les rsultats de deux dterminations effectues simultanment ou rapidement lhe aprs lautre par le mme analyste ne doit pas etre suprieure 0,s g de matire sche par litre de lait, ou 0,05 g pour cent grammes de lait. VI1 - CA
12、S PARTICULIER Si le lait a t additionn de substances non volatiles, par exemple de dichromate de potas- sium retrancher la masse de ces substances de la valeur obtenue par la mthode ci-dessus. VIII - PROCS-VERBAL DESSAI Le procs-verbal dessai doit indiquer la mthode utilise et le rsultat obtenu. I1
13、doit, en outre, mentionner tous les dtails opratoires non prvus dans la norme, ou facultatifs, ainsi que les incidents ventuels susceptibles davoir agi sur le rsultat. Le procs-verbal dessai doit donner tous les renseignements ncessaires lidentification com- plte de lchantillon. (*) Lexpression en nasse ou en volume peut toujours se faire partir dune prise dessai pdeve en volume ou en masse en connaissant la masse volumique du hit (NF V 04-204). (*) Munie ventuellement de son couvercle. (*O) VoiT norme ,NF V 04-209 (c Dtermination de ia teneur en dichromate de potassium .
